Гриби при вагітності - продукт, від якого краще відмовитися

Якщо заглибитися в історію делікатесів, зокрема грибів, то можна відзначити цікаву закономірність - раніше вони були самим звичайним продуктом для щоденного вживання через низький рівень життя людей і необхідності забезпечувати себе хоч якимось білком, через брак оного тваринного походження - якісного і легкозасвоюваного .

В сучасної домашньої кулінарії, якої доступні різні види м`яса і риби, гриби використовують як делікатесний продукт. Та й не можна їх часто - занадто важкі для шлунка. А вагітним - зовсім не можна, так лікарі говорять.

Ризиків, пов`язаних з вживанням лісових грибів, занадто багато - і не тільки для вагітних - несприятлива екологічна ситуація, здатність грибів вбирати в себе все речовини з грунту без розбору, в тому числі і токсичні.

Що в грибах найнеприємніше?

Всі ми звикли до твердження вчених, що білок, що міститься в грибах, за своїм складом дуже близький до тварини (м`яса). Але є й інша, не менш авторитетна думка: в грибах виявлено хітин - речовина, з якої складаються крила, лапки і панцир у більшості комах. Ось вам і основна причина повільної перевариваемости грибів шлунком - ну не звикла наша людина харчуватися мошками, а гриби, виходить, ближче до комах, ніж до рослин і тварин.

Людський організм здатний засвоїти лише чверть корисних речовин, що містяться в грибах, а вагітний організм може і зовсім нічого не засвоїти - реакція жінок в цікавому положенні на настільки неоднозначні продукти може бути найнесподіванішою - від блювоти до розладу стільця. Тому краще не ризикувати і спробувати не вживати лісові гриби якийсь час.

Які гриби все-таки дозволені вагітним

Якщо ваша вагітність протікає легко і гладко, якщо у вас не спостерігається ні найменшого відхилення у функціонуванні травної системи, якщо до того ж так хочеться грибів, що сил ніяких немає терпіти, то можна собі дозволити трохи делікатесу. Але на особливих умовах:

Відео: Харчове отруєння

• Гриби обов`язково повинні бути вирощені штучним способом в закритому приміщенні (печериці, глива).
• Перед вживанням вагітною гриби повинні пройти процедури ретельного очищення і термічної обробки - сирі, солоні, мариновані грибочки вагітним вживати не можна.

Як вибирати печериці в супермаркеті

Краще за інших для «вагітного» раціону зарекомендували себе тепличні шампіньйони - ризику отруєння вони практично не несуть, містять багато мінеральних речовин і вітамінів, в тому числі необхідні вагітної амінокислоти і лецитин. Час перетравлення печериць в шлунку - в кілька разів менше, ніж якби ви з`їли звичайний лісовий гриб, печериці не стають великим навантаженням для травної системи.

Але при всіх цих позитивних характеристиках, купуючи гриби в супермаркеті або на ринку, до них необхідно дуже уважно придивлятися і не класти в кошик печериці з потемнілими шапочками, зморщені, підсохлі, з явними ознаками червиві і, як казав герой класичного роману, «не першої свіжості ».

Вибирайте тільки білі, тугі, свіженькі грибочки, дивіться на упаковку, там обов`язково має бути позначена час, коли печериці потрапили в контейнер (пакувальний, звичайно), а значить, можна визначити, коли вони були зібрані. Та й зовнішній вигляд гриба багато про нього говорить.

нюанси приготування

Щоб вагітна жінка отримала від делікатесу-гриба не тільки задоволення, але і максимум користі, його необхідно правильно приготувати. Час приготування - теж важливо, оскільки вагітний організм - особливий і вимагає більш ретельної термічної обробки деяких груп продуктів. Печериці, якими б ніжними вони не здавалися, теж входять в цю групу.

Адже що таке недоготовленний гриб? Це неприємності у вигляді розлади травлення, нудота, блювота і прояви діареї. Вагітним такого і без грибів вистачає. Тому правила вживання зводяться до мінімуму грибів тільки в тушкованому, вареному (грибний суп) і запеченому вигляді.

При цьому попередньо відварювати навіть тепличні шампіньйони необхідно не менше години. А потім вже запікати, тушкувати, додавати в суп.

Солоні і мариновані - табу

Навіть при сильному токсикозі, мучить вагітну в перші тижні її нового положення, медики в один голос з дієтологами не радять вживати приємно кислі мариновані шампіньончікі або апетитні солоні грузді.

Відео: Як не є СЛАДКОЕ, як перестати ХОТІТИ їсти солодке?

По-перше, ці гриби не пройшли достатньої термічної обробки (а солоні абсолютно не оброблені - лише помиті і посол).

По-друге, приготовані таким способом гриби можуть створити кислотний дисбаланс і викликати або посилити печію.

Відео: Яка норма вживання грибів? Знає дієтолог Світлана Фус!

По-третє, оцет, який додається в маринад для грибів, може сприяти розвитку захворювань шлунка.

По-четверте, солоні гриби можуть стати причиною набряків у другому-третьому триместрах вагітності.

Чайний гриб при вагітності

«Дозвольте, - скаже будь-яка вагітна жінка, - а як бути з тими корисними грибами, які домогосподарки люблять вирощувати в банках на кухонному підвіконні і робити з них освіжаючі напої або навіть маски і примочки для краси і здоров`я? Вони теж під забороною? »

Що ж, логіка такого питання цілком з`ясовна: чайний гриб все і завжди вважали абсолютно нешкідливим для жінок, які очікують появи малюка. Але не все так безхмарно, протипоказання все ж є: цукровий діабет, захворювання шлунково-кишкового тракту і ризик захмеліти (гриб має властивість «бродити», як квас).

Але корисних властивостей у гриба-медузи набагато більше:

• благотворний вплив на нервову систему;
• здатність нормалізувати сон;
• нормалізація артеріального тиску.

Це якщо брати напій з чайного гриба всередину. Якщо використовувати зовнішньо, то можете запобігти появі пігментних плям, поліпшити стан шкіри взагалі, а також стан волосся.

молочний гриб

Цей гість з Тибету унікальний за своїми цілющими властивостями: гриб виліковує гіпертонію і цілий ряд серцево-судинних захворювань, перемагає атеросклероз, його використовують в процесі лікування багатьох хвороб внутрішніх органів, він допомагає швидко відновитися після важких і тривалих недуг, а також після тривалого застосування антибіотиків .

Відео: КАЛЬМАР І ЧАРІВНІ ВЛАСТИВОСТІ // кальмар корисні властивості, кальмар користь, кальмари користь чоловіків,

Молочний гриб сприяє омолодженню організму, надає людині бадьорість і активізує приплив сил.
Що стосується протипоказань, то у цього гриба воно тільки одне - індивідуальна непереносимість молочного білка організмом.

Цілеспрямовані дослідження щодо вживання молочного гриба вагітними жінками і дітьми у віці до трьох років не проводилися, тому офіційної думки про шкоду або користь молочного гриба для вагітних не існує.

А при цілковиту відсутність інформації про продукт доцільно утриматися від його вживання з міркувань своєї особистої безпеки і безпеки малюка в утробі.