Селен в організмі людини

Селен - один з найзагадковіших мікроорганізмів в організмі людини, ще в середині 20 століття його вважали небезпечним для життя, а кілька десятиліть тому оголосили чудодійним засобом від раку. А насправді селен входить в число 19 найважливіших для здоров`я людини мікроелементів, але використовувати його для лікування - не ефективно, так як підібрати точну дозу в кожному конкретному випадку практично неможливо.

Роль селену в організмі людини

Селен - мінерал, зміст якого в природі дуже обмежена, до початку 19 століття люди навіть не підозрювали про його існування і про те, що він входить до складу людського тіла і виконує в ньому певні функції.

Відео: діфіціте СЕЛЕНА В ОРГАНІЗМІ ЛЮДИНИ І ЙОГО РІШЕННЯ

В організмі людини міститься близько 15 мг селену, рівномірно розподілених між репродуктивними органами, нирками, печінкою, шкірою і волоссям. Щоденний витрата селену мінімальний, але і поповнення запасів відбувається повільно, так як засвоюється тільки селен, що міститься в продуктах харчування, де його теж небагато.

Які ж функції виконує селен в організмі?

• захист організму - Це основна функція селену. Достатня кількість селену допомагає організму легше і швидше справлятися з різними захворюваннями і підвищує опірність інфекціям. Селен стимулює утворення інтерферону та інших компонентів імунної захисту.
• Входить до складу білків - крім лейкоцитів, селен входить до складу еритроцитів, деяких ферментів і статевих гормонів.
• Усіліваніе функції вітамінів Е і С - при взаємодії з селеном дію вітамінів Е і С посилюється, за рахунок чого зміцнюється імунітет, стінки судин стають більш еластичними, а тканини і клітини швидше оновлюються.
• Антиоксидантну дію - селен є потужним природним антиоксидантом. Селен перешкоджає утворенню вільних радикалів, які руйнують клітини і тканини людського організму. Завдяки захисної функції селену, вітаміну Е та інших антиоксидантів, клітини старіють повільніше, а ризик розвитку онкологічних, серцево-судинних, суглобових і системних захворювань зменшується.
• Знищення хвороботворних мікроорганізмів - селен має унікальну властивість блокувати дію афлатоксину - отруйної речовини, що виділяється цвілевих грибком. На жаль, ризик заразитися пліснявими грибками є не тільки у любителів продуктів з цвіллю, а й у тих, хто вживає в їжу тільки свіжоспечені хлібобулочні вироби. При нормальному вмісті селену в організмі афлатоксин не робить нікого дії на людський організм, а ось при дефіциті селену токсичну речовину цвілевих грибків може стати причиною важкої патології печінки.
• протизапальну дію - Селен має сильну протизапальну дію, особливо важлива достатня концентрація селену при таких захворюваннях, як артрити, бронхіальна астма та шкірні захворювання.
• Зміцнення клітинних мембран і перешкоду їх деформації - селен, кобальт і магній контролюють стабілізацію клітинних мембран і відповідають за збереження структури ДНК і правильну передачу спадкової інформації від клітини до клітини. Недолік селену сьогодні вважають одним з факторів розвитку злоякісних пухлин.
• Нормалізація роботи щитовидної залози, серцево-судинної системи та інших внутрішніх органів - селен, так само як йод, необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози, а ще - він бере участь в синтезі коферменту Q 10, який впливає на роботу серцевого м`яза і інших органів.
• Вплив на репродуктивну функцію чоловіків - селен входить до складу тестостерону - чоловічого статевого гормону. Недолік селену може стати причиною проблем в статевій сфері, а також збільшити ризик розвитку простатиту і інших запальних захворювань сечостатевих органів.

Брак селену в організмі людини

Щодня організму людини потрібно від 20 до 100 мкг цієї речовини, а якщо його надходження з їжею не перевищує 5 мкг, може розвинутися дефіцит селену. Особливо небезпечно це стан для немовлят, у яких немає накопичених запасів селену, а витрата речовини може бути підвищений. Згідно з отриманими, в результаті проведених досліджень, даними, синдром раптової дитячої смертності, особливо у немовлят чоловічої статі, може бути також пов`язаний з вираженим дефіцитом селену. Хоча ця версія ще не знайшла наукового підтвердження, що проводяться дослідження доводять - у раптово померлих в дитинстві дітей, було діагностовано зниження концентрації селен в організмі.

Відео: Селен. Найважливіший мікроелемент для організму-селен

У дорослих, найчастіше, брак селену викликає неправильне харчування. Велика кількість легкозасвоюваних вуглеводів ускладнює засвоєння цієї речовини, через що розвивається дефіцит селену.

Крім великої кількості булочок, тортів і газованих напоїв в раціоні, причиною дефіциту селену можуть стати запальні захворювання кишечника, дотримання суворої дієти або обмеження в їжі, а також тривалий прийом деяких медикаментів, наприклад, парацетамолу, сульфаніламідів, фенацетину і деяких інших препаратів.

Ознаки нестачі селену

• Зниження працездатності - постійна втома, апатія, зниження апетиту і поганий сон стають першими ознаками нестачі селену.
• Часті простудні, алергічні та вірусні захворювання - через сильного зниження імунітету людина буквально «не вилазить» з різних болячок - від ГРВІ та герпесу до постійних нападів бронхіальної астми і важких кишкових інфекцій.
• Тривале загоєння шкірних ран, подряпин або будь-яких шкірних захворювань - будь-яке пошкодження шкірних покрив вимагає тривалого лікування, а на шкірі часто з`являються висипання, тріщини і гематоми.
• Зниження гостроти зору - тривалий дефіцит селену може стати причиною прогресуючої короткозорості або погіршення сутінкового зору.
• Порушення репродуктивної функції - нестача селену у чоловіків може викликати імпотенцію, безпліддя або простатит, а у жінок - порушення менструального циклу або труднощі із зачаттям і виношуванням дитини.

Наслідки дефіциту селену

Тривалий дефіцит селену в кілька разів збільшує ризик появи злоякісних пухлин, захворювань серцево-судинної системи і щитовидної залози. Брак селену також провокує розвиток таких захворювань, як анемія, лейкоз, туберкульоз легенів, бронхіальна астма та системні захворювання. Достатній вміст селену зменшує ймовірність розвитку професійних захворювань, отруєнь токсичними речовинами та іншими шкідливими сполуками.

надлишок селену

Нашкодити здоров`ю людини може не тільки недолік, але і надлишок селену. Токсичної вважається доза в 5 мг селену, отримати таке кількості речовини з продуктами харчування просто неможливо. Тому надлишок селену зустрічається тільки у людей, які проживають в місцевості, де в грунті дуже висока кількості цієї речовини і тим, хто намагається «поправити» своє здоров`я, приймаючи добавки, що містять селен у великих кількостях.

При надлишку селену в організмі змінюється поведінка і зовнішність хворого. Починає лущитися шкіра, випадає волосся, ламаються нігті, різко змінюється настрій, з`являється некерована агресивність або істеричність, підвищується чутливість зубної емалі, мучить нудота і блювота. Характерною ознакою надлишку селену вважають запах часнику з рота і різкі зміни настрою. Тривале отруєння селеном викликає токсичне ураження печінки, нирок і суглобів.

Вміст селену в продуктах харчування

Якщо надлишок селену зустрічається рідко, то від нестачі цієї речовини страждає приблизно 60-70% всіх жителів нашої країни.

Відео: Ван Ю Мей "Роль селену в організмі людини"

Уникнути браку селену можна зменшивши в раціоні кількість легкозасвоюваних вуглеводів і збільшивши кількість продуктів, багатих селеном.

Найбільше селену міститься в:

Відео: 1 цинк, мідь, селен Скельний Анатолій Вікторович

• М`ясних продуктах - багато селену в печінці тварин та свійської птиці, нирках і свіжого м`яса, причому, чим натуральніше було харчування тваринного, тим більше селену міститься в м`ясі;
• Морепродуктах - багаті селеном устриці, креветки, кальмари, морська риба і водорості. На жаль, при тепловій обробці більшість корисних речовин руйнується, тому рекомендується вживати в їжу відварені або приготовані на пару морепродукти;
• Пшеничній муці і висівках - вироби з борошна грубого помелу і пшеничні висівки містять багато селену;
• Овочах - селен є в помідорах, бобових, грибах, цвітній капусті, часнику, гарбузі, пастернаку.

Безпечним і багатим джерелом селену є пивні дріжджі, які рекомендується приймати кожні 3-6 місяців.