Коли збирати шавлія

Шавлія - приємно пахне трава - часто зустрічається в кулінарних рецептах.

Але, виявляється, шавлія володіє воістину унікальними лікувальними властивостями.

Корисні властивості шавлії

• Шавлія лікарський є протизапальну, дезінфікуючу, антимікробну і в`язким засобом.
• Його застосовують при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
• Зовнішньо застосовують при ангіні, свинці, гінгівіті.
• Він допомагає при запаленні жовчного міхура і печінки.
• У листі є ефірне масло, дубильні речовини, смоли, кислоти, гіркоти, вітаміни Р, РР, мінеральні солі.

Для заготівлі сировини використовуються листя і верхівки стебел. Але на жаль, в дикому вигляді шавлія майже не зустрічається. А ось ті, хто вирощує його на своїх ділянках, повинні знати правила його заготівлі.

Як і коли заготовляють шавлія

Заготовляють шавлія на початку літа, коли тільки починають розпускатися його квітки. Для заготівлі вибирають суху, сонячну погоду.

Рослини повинні бути чистими. Якщо на них є пил, то їх потрібно обполоснути з шланга або лійки і дати добре просохнути.

Шавлія - рослина багаторічна, і він починає цвісти тільки на другому році життя. Якщо рослина ще жодного разу не цвіла, то на сушку можна брати тільки нижні, добре сформовані листочки.

Відео: Шавлія. Як збирати і сушити шавлія мускатний?

А у квітучої рослини зрізають листя разом з верхньою частиною стебла.

Перед сушінням рослини перебирають, видаляючи нижні стебла, так як вони у шавлії грубі, майже задерев`янілі і для сушіння не годяться. Також видаляють і побурілі листя.

Як сушити шавлія

Стебла збирають в пучки, пов`язують суворою ниткою і підвішують квітками вниз в затемненому, теплому, сухому місці, де є хороша циркуляція повітря.

Також рослини можна розкласти на полотні або мішковині і в міру висихання верхнього шару акуратно ворушити сировину щоб уникнути гнили.

Шавлія дуже ароматне рослина, але якщо його сушити неправильно, то він набуває затхлий запах. Тому сушать його дуже швидко.

Відео: Шавлія мускатний. Як зібрати насіння шавлії мускатного ?!

Можна шавлія сушити в сушарках, але температура не повинна підніматися вище 40 °, інакше випаруються ефірні масла.

Готове сировина повинна складатися з цілих або злегка поламаних листочків. Листя шавлії подрібнювати не прийнято, тому що тоді вони швидко втрачають свій аромат.

Відео: Розторопша, шавлія і індійський кунжут! Які лікарські рослини збирають на Ставропіллі

Добре висушене листя стають дуже крихкими, а стеблинки ламкими. У сухому вигляді шавлія не втрачає свого аромату. Смак сировини гіркуватий, терпкий. Вихід готової сировини 25-35% від початкового об`єму.

Як зберігають шавлія

Шавлія зберігають в сухому, захищеному від світла місці, при кімнатній температурі.

Листя або цілі гілочки повинні знаходитися в добре закритій тарі, щоб не випарувалися ефірні масла, і його аромат не змішувався з іншими травами. Термін придатності сировини 2 роки.