Коли збирати листя суниці

Як тільки встигає ця запашна ягода, все тут же кидаються в ліс. Люди набирають повні кошики суниці, щоб зварити варення. І адже мало хто знає, що листя суниці не менше корисні, ніж сама ягода.

Суниця лісова росте на вирубках, в світлих лісах, на галявинах, узліссях, трав`янистих схилах.

Відео: Рецепт трав`яного чаю з листя суниці

Лікувальними і корисними властивостями володіють ягоди, квіти, листя і навіть кореневища.

Корисні властивості листя суниці

• У листі є флавоноїди: кверцетин, рутин, кверцитрин.
• Листя суниці містять ефірні масла, дубильні речовини, пектини, а також кислоти: хлорогеновую, глюкороновая, фумаровую, саліцилову, кавову, хінну.
• Листя багате вітамінами А, В, С.
• Листя суниці мають протизапальну, дезінфікуючу, жовчогінну, сечогінну властивостями.
• Вони надають знеболюючу, ранозагоювальну та антисептичну дію.
• Настій листя суниці розширює кровоносні судини.
• Сухі і свіже листя здатні виводити солі з організму, тому використовуються при подагрі, артритах, Листя застосовують при проносах, гастритах, гепатитах, склеротичних ураженнях судин.

Відео: Готуємо чай з листя чорної смородини

Коли збирати листя суниці

Листя суниці заготовляють під час цвітіння до появи ягід, яке припадає на травень - червень місяці.

Заготівлю проводять в екологічно чистих районах далеко від автомобільних доріг і промислових підприємств.

Для збору листя вибирають суху, сонячну сталу погоду. Добре, якщо за кілька днів до цього пройшов невеликий дощ, який обмив листя від пилу і бруду.

Листя заготовляють без черешків, зрізуючи ножицями. Допускається довжина черешка не більше одного сантиметра.

Як сушити листя суниці

Листя суниці розкладають на настилах або на мішковині в тіні, куди не потрапляють сонячні промені, і сушать при достатньому надходженні свіжого повітря.

Краще сировину виходить після сушки на горищі під залізним дахом, яка легко нагрівається від сонця, і при хорошій вентиляції. Тоді при достатньому нагріванні сировину швидко висихає і виходить якісним.

Листя можна сушити і в сушарках при температурі не вище 45 °.

Добре висушене листя легко розтираються в долонях, а черешки ламаються.

Готове сировину зберігають в скляних банках з кришкою, в паперових пакетах або в полотняних мішечках. Термін зберігання сировини 2-3 роки.

Як сушити листя суниці для чаю

• Щойно зібране листя суниці розкладають в тіні і подвяливают.
• Потім кожен листочок скручують між долонями до тих пір, поки не почне виділятися сік.
• Тоді ці трубочки викладають на деко або в іншу підходящу посуд шаром в п`ять сантиметрів, накривають вологою тканиною і при температурі 26-28 ° залишають на 6-8 годин для ферментації (хімічної реакції).
• Ферментацію можна вважати закінченою, коли сировина придбає ягідний запах. Тоді отриману масу підсушують в духовці при 90 ° протягом 40-60 хвилин або просто на повітрі, але не на сонці.
• Листя суниці, заготовлені для чаю, складають у банку з кришкою, що загвинчується і зберігають в сухому, темному, прохолодному місці.