Сушена суниця: чим корисна і, як її отримати?

З давніх часів людина промишляв полюванням і збиранням і не останнє місце в його меню займали ягоди, фрукти і плоди, зокрема, лісова суниця. Про її корисні властивості наші предки могли тільки здогадуватися, а ось вже з розвитком науки і природознавства було доведено, що ця випромінюєш неперевершений аромат і неймовірно смачна ягода здатна надати допомогу в лікуванні найрізноманітніших недуг.

Зміст

Склад і властивості

Як сушити і зберігати суницю
рецепти приготування

Вона корисна як в свіжому, так і сушеному вигляді. Крім того, її листя також становлять інтерес з точки зору медицини.

Склад і властивості

Корисні властивості як свіжої, так і сушеної суниці невичерпні. У ній містяться вітаміни С і групи В, органічні кислоти, дубильні, пектинові, азотисті речовини, алкалоїди, а також величезна кількість мінералів - залізо, кобальт, фосфор, кальцій, марганець, цинк, хром, алюміній, селен, нікель, йод і ін .

Кальцій в її складі легко засвоюваний, що дає можливість рекомендувати її для вживання дітям, адже він потрібен зростаючому скелету і кісток. В її складі практично немає цукру, зате, є натуральні глюкоза і фруктоза, що обумовлює дієтичні властивості цієї ягоди. Сушену суницю використовують для поліпшення травлення, втамування спраги і голоду, усунення запалення і виразок в шлунково-кишковому тракті, жовчно-та сечовивідних шляхах. Фахівці радять вживати її в їжу при гастриті, коліті, дизентерії, атеросклерозі, різних видах астми, гемороїдальних і маткових кровотечах.

У сушеного листя суниці також є яскраво виражені корисні властивості. Вони здатні зупиняти кров і надавати легкий сечогінний, антисептичний, жовчогінний і протипухлинний ефект. Відвар листя вживають при інфекціях дихальних шляхів, миомах і інших гінекологічних проблемах, пов`язаних з порушенням менструального циклу у жінок.

Застосування сушеного листя лісової суниці надає позитивний ефект при лейкозі. Для цього рослина збирають під час цвітіння і викопують разом з корінням. Сировину подрібнюють і 1 його ст. л. заливають склянкою щойно скипіла води. П`ють як чай по 2-3 кружки в день, додаючи за бажанням мед.

При цьому тижневий курс лікування поєднують із тижневим перервою і так до повного одужання. А якщо є злоякісна пухлина в носоглотці, то цим відваром полощуть горло. Суницю приймають не тільки всередину, але і зовнішньо, використовуючи свіжі та сушені ягоди для лікування вугрів, екземи, дрібних ранок, відбілювання пігментних плям і продовження молодості шкіри і її краси.

Як сушити і зберігати суницю

Існує кілька рецептів сушіння суниці. Наземні частини і ягоди можна сушити на звичайній бавовняної тканини в добре провітрюваному місці. При цьому погода повинна стояти сонячна, але попадання прямих променів на сировину потрібно уникати. На ніч його можна заносити в будинок, а вранці виносити знову.

Як правило, через пару тижнів можна отримати сушену суницю. Рецепти отримання сухої сировини на увазі і сушку в духовці. Необхідно прогріти шафа до температури в 35 ° С і викласти ягоди на деко.

Години вистачить, щоб вони пров`ялити, після можна збільшити температуру до 60 ° С і томити ще пару годин. Після закінчення цього часу можна використовувати сировину за призначенням, наприклад, готувати настій сушених ягід і пагонів.

З появою на кухнях сучасних господинь спеціальних побутових помічників сушити ягоди, фрукти та овочі стало ще простіше. Якщо у вас є фруктосушка або аерогриль, то ви можете використовувати її для цих цілей. Уважно читайте інструкцію до пристрою і робіть так, як там написано. У сушених ягід суниці, приготованих правильно, темно-червоний колір і блискучі зернятка.

Як правильно зберігати сушену суницю?

Раніше її поміщали в спеціальні полотняні мішечки, але це не рятувало ягоду від всіляких шкідників. Сьогодні для сипучих продуктів продаються спеціальні бляшані банки, ось їх то і рекомендується використовувати для цих цілей. Крім того, зберігати ягоди можна в скляній тарі протягом 2-х років.

рецепти приготування

Застосування листя і ягід знайшло своє відображення ось в цих рецептах приготування цілющих настоїв і зілля:

Жирну і комбіновану шкіру рекомендують протирати спиртовим настоєм на основі суниці. Стакан ягід залити 1,5 склянками горілки, настоювати в холодильнику місяць, а після процідити і використовувати для догляду за шкірою обличчя;
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту 2 ст. л. наземних частин залити в термосі склянкою окропу з вечора, а вранці процідити і приймати протягом дня як чай після їди по 1/3 склянки;
При захворюваннях сечостатевої системи і порушеннях водно-сольового обміну 20 г сухого попередньо подрібненої сировини запарити склянкою підігрітої води, поставити ємність на вогонь і кип`ятити 5-10 хвилин. Настоювати 2 години, після профільтрувати і довести об`єм рідини до початкового. Вживати по 1 ст. л. 3 рази протягом всього часу неспання;