Дієта при підвищеному холестерин: заборонені та дозволені продукти

Сучасні медичні дослідження показали, що сьогодні багато людей старше 40 років страждають від проблеми підвищеного холестерину (стерину) в крові. Тому багатьох цікавить, що потрібно робити, щоб нормалізувати кількість цієї речовини за допомогою коригування меню без залучення медичних препаратів.

Причини підвищення шкідливого холестерину в крові

Відомо, що більшу частину потрібного організмові холестерину, який є матеріалом, що будують клітини і нервові тканини, виробляє печінка. Частина, що залишилася надходить з їжею.

Розглянемо, що може бути причиною підвищення рівня шкідливого холестерину в крові:

1. Надлишок шкідливої речовини в їжі;
2. Захворювання печінки, але це досить рідкісне явище;
3. Лежачий спосіб життя, при якому відбувається накопичення холестерину;
4. Неправильний спосіб життя, часте вживання міцного алкоголю і також куріння;
5. Надлишок зайвої ваги і ожиріння;
6. Генетична схильність і високий артеріальний тиск.

Виявлення будь-яких ознак збільшення рівня холестерину, вимагає негайного звернення до медичного закладу і здачі аналізу крові. Саме це підтвердить або спростує ваші побоювання.

Основні принципи дієти при холестерин

Основа дієти - зниження рівня зайвого речовини, попередження розвитку патологій серця і судин, нормалізація роботи інших органів і процесів, а також поліпшення кровообігу.

Розглянемо, що є головним у дієті для зниження стерину як для жінок, так і для чоловіків:

1. п`ятиразовий режим харчування і дієта невеликими порціями;

2. Кількість вживаної солі в меню потрібно скоротити до 5 г на добу;

3. За день рекомендується пити 1,5 л чистої води;

4. Міцний алкоголь повинен бути виключений з меню;

5. Максимальне збільшення кількості фруктів і овочів;

6. Виключення жирів тваринного походження, заміна їх рослинними.

Продукти, під забороною при підвищеному холестерин

Дієта виключає тваринні жири, а ще вуглеводи і продукти, що збуджують нервову систему. Їду краще готувати на пару або запікати.

Розглянемо докладніше список продуктів, які перебувають під забороною при підвищеному холестерин:

1. Хліб і різноманітні вироби з тіста не повинні бути присутніми в меню;
2. Жирні молочні продукти;
3. Яєчний жовток незалежно від форми приготування;
4. Жирні сорти м`яса, птиці, риби та ковбасні вироби;
5. Кальмари і креветки прибирають з меню;
6. Натуральна кава;
7. Фаст-фуд, майонез і вершкові соуси;
8. Шоколад, десерти і креми.

Продукти, дозволені при підвищеному холестерин в крові

Дієта повинна включати багато ненасичених жирних кислот, клітковини і антиоксидантів.

Дієта при підвищеному холестерин містить наступні продукти:

1. Хліб з висівками і макаронні вироби виключно з твердих сортів пшениці;
2. Рослинні масла крім пальмового;
3. Всі овочі і фрукти;
4. Нежирні сорти м`яса, птиці та риби;
5. Бобові, горіхи, цибулю і часник ідеально підходять для зниження стерину;
6. Нежирні молочні продукти;
7. Трав`яні чаї і свіжовичавлені соки.

Всі ці продукти можна чергувати і таким чином вносити різноманітність в щоденний раціон харчування.

Дієта при підвищеному холестерин: рецепти і меню

«Поганий» стерин міститься в насичених тваринних жирах. Для нормального функціонування організму достатньо надходження в організм 300 г холестерину в добу. При підвищеному рівні слід скоротити кількість до 250 г в день, до відновлення норми. Залежно від ситуації, наприклад, при загрозі атеросклерозу або в цілях профілактики дієта повинна бути строгою. Дієта повинна доповнюватися обов`язкової прогулянкою на повітрі і фізичними навантаженнями протягом 30 хв.

Зразкове меню дієти на тиждень. Всім відомо, що навіть під час дієти рецепти повинні включати всі необхідні організму речовини: 60 г жирів, 110 г білків, 300 г вуглеводів, вітаміни і мінерали.

Розглянемо варіант відповідного меню при підвищеному холестерин для його зниження:

1. Сніданок: 160 г білкового омлету, шматок хліба і 250 г чаю;
2. Другий сніданок: 210 г салату з овочів і свіжовичавлений сік;
3. Обід: 260 г овочевого супу, 160 г парових котлет, 80 г запечених овочів, шматок хліба і 2 фрукта;
4. Полудень: 160 г мюслі і відвар шипшини;
5. Вечеря: 350 г запеченої в овочах риби-шматок хліба і кисломолочний продукт.

Корисні страви при підвищеному холестерин. Знаючи перелік дозволених і заборонених продуктів, можна самостійно створювати різні рецепти, які урізноманітнюють меню. Пропонує кілька популярних страв.

Сирно-грибна маса з сиром

Складові:

1. Гриби - 160 г;
2. Нежирний сир - 230 г;
3. Сир - 55 г;
4. Маргарин - 20 г;
5. Насіння кмину - 1 ч. Ложка;
6. Зелень петрушки і сіль за смаком.

Рецепт приготування: гриби миють, чистять і нарізають шматками. Проварюють 15 хв. в воді, в яку кладуть насіння кмину. У цей час змішують сир і маргарин до отримання однорідної консистенції. Зварені гриби звільняють від води і змішують з отриманою масою. На завершення солять отримане блюдо і додають зелень.

Курячі медальйони з фруктами

Складові:

1. Грудка - 260 г;
2. Фрукти - 2 шт .;
3. Вода - 50 мл;
4. Оливкова олія - 1 ст. ложка;
5. Сіль і каррі за смаком.

Рецепт приготування: м`ясо розрізають невеликими поздовжніми шматками, трохи відбивають і солять. Далі підсмажують на олії до готовності під кришкою.

Після виймають з сковорідки, а в маслі, що залишилося готують соус.

Додають борошно, каррі, воду і фрукт. Все перемішують і варять до загустіння на маленькому вогні. М`ясо викладають на тарілку, поливають соусом і прикрашають другим фруктом.

Знаючи, які продукти потрібно прибрати, а кількість яких збільшити, можна самостійно складати меню на тиждень і таким чином не зациклюватися тільки на запропонованих блюдах. Така дієта допоможе очистити кров і оздоровити організм.