Як заварювати чагу

Відео: Березова чага. Збір, обробка та заварка. Як?

Про чудодійну силу березового гриба, іменованого чагой, складають легенди. Дійсно, цей деревний наріст має унікальні цілющі властивості і допомагає позбутися від багатьох недуг. Пояснюється цей феномен просто: в чаге згодом накопичуються захисні речовини, які виробляються деревами для боротьби зі всілякими паразитами. Тому чим більше такої гриб, тим ефективніше буде лікування. Крім цього, чага прекрасно відновлює сили, тому багато мисливців і грибники, вирушаючи до лісу, не відмовляють собі в задоволенні підкріпитися цим даром природи, заварюючи його, як звичайний чай.

Відео: Як заварювати березовий гриб чага? Користь і шкода чаю з губки

Звичайно, в похідних умовах зі свіжої чагой особливих проблем не виникає. Потрібно лише акуратно зрізати такий наріст з дерева, після чого невеликий шматочок очистити від верхнього шару і подрібнити, а потім залити окропом. Через 5-10 хвилин напій буде готовий, і їм можна не тільки чудово втамувати спрагу, але і зняти втому. Однак коли мова заходить про заварювання губки в домашніх умовах, потрібно проявити терпіння і уважність.

Як заготовлювати чагу

Для початку необхідно знати, що заготовляти чагу про запас можна лише ранньою весною або ж глибокої осені, коли в грибі накопичується максимально велику кількість корисних речовин. Зрізану чагу потрібно акуратно очистити від кори і верхнього шару, які за своєю структурою нагадує губку, а потім нарізати на шматки розміром з долоню. Якщо серцевина чаги має насичений коричневий колір, то такий гриб ідеально підходить для використання. Однак якщо всередині губки є білуваті, рожеві або ж чорні прожилки, то від її використання найкраще відмовитися.

Відео: Сім`я Бровченко. Чай (кава) з губки - як готувати і який виходить

Підготовлену чагу необхідно висушити, інакше під час зберігання гриб почне пліснявіти і видавати досить неприємний запах. Сушити чагу можна в духовці або ж мікрохвильовій печі, після чого гриб перекладають в скляну банку або ж в матерчатий мішок для подальшого зберігання при кімнатній температурі.

Як заварювати висушену чагу

Висушена чага по своїй фортеці мало чим поступається каменю, тому перед тим, як приготувати з гриба смачний і корисний напій, його слід розмочити. Для цього губку поміщають в будь-яку скляну ємність і заливають кип`яченою водою, температура якої становить приблизно + 55-60 градусів. На 1 частина чаги потрібно 5 частин рідини, і цю пропорцію слід неухильно дотримуватися. Коли все готово, ємність з губкою слід закрити і залишити в теплому місці на 4-5 годин, щоб гриб розмокнув, злегка набряк і став досить м`яким. Тепер його можна буде легко нарізати на невеликі шматочки або ж натерти на крупній тертці.

Воду, якою заливалася чага, потрібно знову нагріти до + 55-60 градусів, а потім залити нею подрібнену чагу. Для цих цілей ні в якому разі не можна використовувати окріп, так як в цьому випадку гриб втратить частину своїх цілющих властивостей. Виняток становлять лише випадки, коли ви готуєте чай і плануєте випити його відразу ж. У такій ситуації подрібнену чагу можна заливати окропом, наполягати не більше 10 хвилин і пити з цукром, варенням або медом. Якщо напій з губки готується для лікування конкретних захворювань, то повторно гриб необхідно також заливати теплою водою і залишати на 4-5 годин під кришкою. За цей час чага віддасть рідини значну частину корисних речовин, які в ній містяться, після чого вміст ємності можна процідити і поставити в холодильник.

При захворюваннях крові, серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту напій з губки рекомендується приймати по 50-100 мл приблизно за 30 хвилин до їжі кілька разів на добу.