Як заварювати іван-чай

Відео: Як заварювати Іван чай

Іван-Чай має наукову назву Хаменерій вузьколистий. Ця рослина володіє багатьма корисними властивостями і приємним смаком, з давніх-давен їх нього готували смачний напій під назвою Копорський чай або російський чай. Дивно, але іван-чай на смак зовсім не схожий на трав`яний відвар, швидше він нагадує екзотичний напій з нотками тропічних фруктів. Щоб чай був насичений і ароматний, його треба правильно заварювати.

Як правильно заварювати іван-чай

Свіже листя іван та чаю треба скласти в друшляк, злегка пом`яти і облити окропом. Після висушити в жаркому і сухому місці (печі, духовці) і подрібнити, бажано руками. Після цього іван-чай готовий до заварювання.

Відео: How to brew tea Ivan #Secrets_ tehnologii_ fermentation

Заварювати іван-чай слід крутим окропом, бажано щоб вода прокипіла не менше п`яти хвилин. Гурмани стверджують, що для заварки треба використовувати тільки фільтровану або колодязну воду - на водопровідній воді чай виходить не такий смачний. Можна приготувати круту заварку, а потім її розбавляти гарячою водою або відразу зробити готовий до вживання чай - для цього на літр окропу кладуть 2 столові ложки сухої трави і наполягають в термосі близько години. Іван-чай можна пити як в гарячому, так і в холодному вигляді, остиглий напій також дуже смачний. Заварка зберігає свої якості до трьох днів, іван-чай можна заварювати повторно 3-5 разів.

Іван-чай можна заварювати разом з іншими лікарськими травами: Ромашкою аптечної, м`ятою перцевої, чистотілом, липовим цвітом, календулою. Однак треба пам`ятати, що деякі трави треба застосовувати з обережністю. Наприклад, звіробій можна пити тільки ввечері, так як він володіє фотосенсибілізірующих властивостями, тобто при контакті з сонячним світлом, ультрафіолетом, підсилює пігментацію шкіри.

Відео: Іван чай: як заварювати + рецепт настоянки

Іван-чай рекомендують пити вприкуску з солодощами і сухофруктами - халвою, курагою, родзинками, а не додавати в нього цукор.

Можна приготувати чай і з листочків свіжого, що не сушеного рослини. Для цього їх промивають під теплою водою, укладають на дно емальованої каструлі або миски, заливають холодною водою і повільно доводять до кипіння. Дають покипіти 2-3 хвилини, вимикають і настоюють 15-20 хвилин. Після цього іван-чай можна пити.

Відео: Яким повинен бути справжній Іван-чай

Корисні властивості іван-чаю

Іван чай славиться своїм смаком корисними властивостями. Він має седативний, протизапальну, в`язку, потогінну, обволакивающим і антибактеріальну дію, добре справляється з головними болями, допомагає при виразці шлунка, циститі та інших запаленнях сечостатевої системи, нормалізує серцеву діяльність і обмін речовин, рекомендований до вживання при аденомі і простатиті.