Як вибрати блендер

У кожної господині на кухні є безліч пристосувань, які помітно полегшують їй життя і допомагають максимально швидко впоратися з приготуванням їжі. Не останню роль в цьому різноманітті пристроїв займає блендер - апарат, призначений для подрібнення продуктів. З його допомогою дуже зручного готувати пюре, різні види крем-супів, соусів і навіть коктейлів. Крім цього, деякі моделі блендерів можна з успіхом використовувати для збивання яєць і колки льоду. Безумовно, такий універсальний предмет на кухні просто незамінний, однак далеко не всі знають, як правильно вибрати блендер, і на що варто звертати увагу при його покупці.

Види блендерів, їх особливості та переваги

Сучасні блендери умовно можна поділити на стаціонарні й заглибні. Перший варіант більше підходить для просторої кухні, де можна без праці розмістити різні види побутової техніки, так як за своїми габаритами лише трохи поступається комбайну. При цьому стаціонарний блендер в роботі все ж більш зручний, ніж погружной. Пояснюється це тим, що у даного пристрою є досить об`ємна чаша, в яку поміщаються продукти, що вимагають переробки. Після цього блендер закривається кришкою, почне працювати, а за допомогою насадки вміст чаші подрібнюється до стану пюре або збивається. При цьому ви можете бути впевнені, що кухонний стіл залишиться ідеально чистим, так як вміст блендера залишиться в чаші.

Стаціонарний блендер менш зручний в роботі, так як його необхідно опускати в ємність з продуктами, закрити яку герметично не вдасться. Навіть їли для збивання мусу ви використовуєте достатньо глибоку каструлю, бризки все одно будуть потрапляти на стіл, стіни і знаходяться поблизу предмети домашнього начиння. Проте, погружной блендер не займає на кухні багато місце, і після використання його можна скласти назад в коробку і заховати в навісному шафці.

У цих двох різновидів блендера є і ряд інших відмінних рис. Зокрема, стаціонарні моделі мають не менше 3-5 швидкісних режимів роботи, що дозволяє в кожному конкретному випадку вибрати найбільш оптимальний варіант і отримати однорідну масу незалежно від того, які саме продукти ви вирішили подрібнити. У заглибних блендерів, як правило, передбачається не більше 3 режимів роботи, проте сьогодні на ринку вже можна зустріти багатофункціональні моделі, розраховані на подрібнення різних продуктів харчування.

Вибираючи тип блендера, слід також враховувати, що стаціонарні моделі ідеально підходять для роботи з великою кількістю продуктів, так як тихий чаші можуть вміщати до 2 л готового крему або ж пюре. У свою чергу, за допомогою погружного блендера дуже зручно готувати порційні страви або ж подрібнювати штучні овочі для заправки соусу або підливи.

Відео: Як вибирати блендер - Все буде добре - Випуск 136 - 21.02.2013 - Все буде добре

Потужність блендера: так вона важлива?

Вирушаючи за покупкою блендера, дуже багато жінок геть ігнорують такий факт, як потужність пристрою, яка впливає не тільки на якість приготування страв, а й на можливість роботи з різними групами продуктів. Слід відразу ж усвідомити: чим потужніший блендер, тим якісніше він буде подрібнювати овочі і фрукти. При цьому у стаціонарних пристроїв потужність може доходити до 600-800 Вт, що дозволяє з їх допомогою не тільки перетворювати в пюре свіжі продукти, а й колоти лід для прохолодних напоїв.

Занурювальні блендери, в свою чергу, як правило, є малопотужними. Їхня задача зводиться до того, щоб приготувати м`ясний фарш, подрібнити варені овочі або ж м`які фрукти. Втім, у продажу можна зустріти досить потужні моделі, які запросто підійдуть для приготування панірувальних сухарів і навіть подрібнення горіхів. Однак за вартістю такі блендери не набагато дешевше стаціонарних, хоча працювати з ними менш зручно і комфортно.

Види насадок і для чого вони потрібні

У комплект будь-якого блендера незалежно від того, є він стаціонарним або ж занурювальним, входять різні насадки. Далеко не всі вони можуть знадобитися в господарстві, проте без деяких при приготуванні різних страв просто не обійтися. В першу чергу, це віночок, за допомогою якого можна готувати коктейлі, креми і муси. Така насадка, як правило, присутня і в стаціонарних, і в заглибних моделях. Обидва типи пристрою сьогодні, як правило, додатково укомплектовуються измельчителями - спеціальними насадками, за допомогою яких можна ідеально дрібно нарізати практично будь-які фрукти і овочі. Наприклад, таку насадку дуже зручно використовувати в тих випадках, коли потрібно підготувати цибулю для пасерування.

Насадка у вигляді вакуум-насоса зазвичай входить в комплект лише стаціонарних блендерів. Це - окрема ємність, призначена для досить тривалого зберігання подрібнених фруктів, овочів і м`ясних напівфабрикатів. Після того, як в неї поміщені підготовлені продукти, за допомогою блендера виконується процедура відкачування повітря. Таким чином, в герметично закупореній контейнері утворюється вакуум. Така насадка дуже зручна в тих випадках, коли ви приготували дуже багато продуктів, але не знаєте, як зберегти їх свіжими тривалий час. Наприклад, її можна використовувати для подрібнених яблук, які при контакті з повітрям дуже швидко окислюються і змінюють не тільки свій колір, але і смак.

Дрібниці, які дуже важливі

При виборі блендера слід заздалегідь знати, як саме він буде використовуватися. Якщо мова йде про приготування гарячих страв, то в цьому випадку лапка, яку слід занурювати в пюре або ж соус, повинна бути металевою. Для дитячих страв та коктейлів найкраще вибирати блендери з пластмасовими лапками.

Відео: Як вибрати блендер

Догляд за блендером не вимагає особливих навичок, проте коли ви вибираєте даний пристрій, слід звернути увагу на те, щоб все знімні деталі були виконані з якісного пластика, який можна обробляти миючими засобами і гарячою водою. Крім цього, наявність такої функції, як самоочищення, значно спростить завдання і позбавить вас від необхідності виколупувати залишки їжі з ножів.