Якою має бути сушка овочів і фруктів?

Фрукти, овочі та свіжа зелень містять вітаміни і мікроелементи, які так потрібні нашому організму. Але, на жаль, в такому вигляді вони зберігаються нетривалий час. Тому у весняний і зимовий період, коли виснажений організм просто вимагає корисної їжі, збагаченої мінералами, ми пичкаем його компотами і консервацією.

Користі від законсервованих продуктів мало, тому що термічна обробка сприяє руйнуванню вітамінів та інших корисних речовин. З цієї причини багато господинь вважають за краще використовувати сушку для свіжих овочів в домашніх умовах.

Ще недавно, цей процес був досить важким і трудомістким, але сучасна сушка для овочів і фруктів робить його простим і цікавим.

Що являє собою сушка

Сушарка - ідеальне пристосування для висушування овочів, фруктів і навіть зелені. Завдяки такій техніці, продукти можуть зберігати вітаміни і корисні речовини дуже довго. Але перш ніж вибрати відповідну модель вироби, потрібно ознайомитися з принципом роботи цих пристроїв. Так вам буде простіше визначитися з потрібною моделлю та необхідними опціями.

За рахунок примусової циркуляції гарячого повітря, з продуктів випаровується зайва волога, але при цьому зберігаються всі вітаміни. Це можливо завдяки вбудованому вентилятору і нагрівального елементу, який робить повітря гарячим.

Продукти під час засушіванія розташовують на лотках, які можуть бути встановлення в кілька рівнів. Обов`язково враховуйте особливості моделі. Якщо сушарка укладена в металевий корпус, в якому знаходиться велика кількість знімних лотків, переконайтеся в тому, що вентилятор і нагрівач повітря досить потужні. В іншому випадку на верхніх ярусах продукти просушать недостатньо.

різновиди сушок

За принципом роботи електросушарки діляться на два типи: інфрачервона і конвективна:

• У перших моделях використовуються інфрачервоні промені, які впливають на молекулярному рівні. Такий принцип роботи дозволяє зберегти в сировині всі вітаміни і мікроелементи. Висушені овочі та фрукти зберігатися в домашніх умовах навіть без спеціальної тари. Інфрачервоні сучасні сушки для овочів і фруктів коштують дорожче конвективних, але при такому типі обробки продукти можуть зберігатися не менше року;
• Конвективні пристрою не такі хороші, оскільки фрукти і овочі можуть незначно змінити свій смак і втратити частину корисних речовин. Справа в тому, що висушування відбувається за рахунок гарячого повітря, а це один з видів термічної обробки.

Обидві моделі сушарок можуть оснащуватися напівавтоматичним і автоматичним режимами роботи.

Деякі рекомендації щодо вибору

Будь-яка господиня, яка бажає обзавестися подібною технікою, задається питанням: як правильно вибрати сушку для фруктів і овочів?

Щоб не помилитися і не розчаруватися у виборі техніки, варто звернути увагу на такі параметри:

• потужність пристрою. Саме від цього параметра буде залежати тривалість процесу засушіванія і якість продуктів. Найкращою буде потужність техніки в 400-450 Вт;
• матеріал, що використовується. Традиційно корпус робиться або з металу, або з полімерних матеріалів. Другий варіант буде краще, оскільки полімерні матеріали не мають властивості сильно нагріватися. Тому процес висушування буде рівномірним, до того ж за ним ви зможете стежити візуально;
• Об `єм. Одна сушарка може складатися мінімум з трьох літаків. Якщо ви маєте намір для висушування підготувати дуже велика кількість продуктів, вибирайте моделі з великим числом літаків;
• Місцезнаходження нагрівального елементу. Бажано, щоб нагрівач був встановлений зверху, тоді в нього не буде потрапляти волога. А це позначиться і на терміні експлуатації техніки;
• Безпека. Щоб убезпечити себе, віддайте перевагу виробам з опцією автоматичного вимкнення. Якщо раптом виникнуть скачки напруги або пристрій перегріється, воно автоматично відключиться.

Засушити овочі та фрукти своїми руками в такому обладнанні буде дуже легко, та й від процесу ви отримаєте масу задоволення. Але крім перерахованих вище рекомендацій, потрібно врахувати ще деякі нюанси.

Як правило, сушка для овочів і фруктів розбирається своїми руками досить легко, але краще за все під час покупки поцікавитися у продавця як це робиться. Якщо ви будете сушити продукти цілком, віддайте перевагу моделям з високими піддонами. Якість засушених фруктів можуть поліпшити регульована температура і таймерна система. Звичайно, такі вироби коштуватимуть дорожче, але і смак у продуктів стануть більш доступними.

І найголовніше - продукція повинна бути сертифікована. Обов`язково вимагайте у продавця гарантійний талон. Адже обладнання може раптово зламатися, тоді гарантійне обслуговування зможе вас виручити.

Які продукти можна засушити?

Звичайним набором продуктів для сушки винахідливі господині не обмежуються. У сучасних Електросушкі можна висушити макуха, який залишається після овочів або фруктів. Така добавка стане родзинкою будь-якого супу-пюре або ж кондитерського виробу.

У більш дорогих моделях можна приготувати пастилу, яка зберігає свої смакові якості довгий час. Але для приготування цих солодощів знадобляться спеціальні контейнери, їх наявність потрібно уточнювати у консультантів перед придбанням сушки.

Диво-техніка дозволяє готувати навіть в`ялені продукти. Виставивши температуру в 40 градусів, вам вдасться приготувати в`ялене м`ясо, рибу або томати. Також в пристрої можна засушити м`яту або мелісу. А в зимовий період пити смачний чай з додаванням ароматних сушених листочків.

А ви коли-небудь думали, що в сушарці можна готувати домашній йогурт? Сучасні моделі дозволяють це робити. В принципі, дивувати тут нема чому, адже головним елементом будь-якої йогуртниці є електронагрівач, яким оснащені і сушки.

Діапазон можливостей сучасної кухонної техніки дійсно вражає. Тому багато споживачів просто не знають, яку краще вибрати сушку для овочів і фруктів.

Вибираючи для себе виріб, точно визначитеся з функціями, які значно спростять процес засушіванія продуктів. Звичайно, в даному випадку краще віддати перевагу виробам з термостатами. Якщо ви ніколи раніше не сушили фрукти і овочі, за допомогою цієї опції ви зможете легко вибрати потрібну температуру, яка підходить для конкретного виду продукту.

Ми дали вам лише загальні поради, ну а яку модель вибрати, залежить тільки від вас. Вдалої покупки!