Як вибрати йогуртницю, на що звертати увагу при покупці

Натуральний йогурт є одним з тих продуктів, які бажано завжди мати в холодильнику. У нього можна додати мюслі, свіжі фрукти, мед або варення, і навіть без добавок він підходить як для сніданку, так і для перекусів протягом дня, з ним можна їсти, наприклад, пельмені і млинці. Цей смачний і дуже здоровий продукт домашнього приготування дає нам цілу купу можливостей.

Він може зберігатися до 7 днів в холодильнику і містить штами пробіотичних бактерій, які дуже корисні для нашого здоров`я.

Переваги домашнього йогурту

Неодноразово зазначалося, що кисломолочний домашній продукт має явні переваги: 

• це смачно;
• це пробіотик;
• завдяки ферментації цей молочний продукт краще, ніж просте молоко засвоюється у людей з непереносимістю лактози;
• не містить сухе молоко, загусники, барвники, консерванти, цукор, підсилювачі смаку та інші непотрібні хімічні добавки;
• це натуральний свіжий продукт, ми точно знаємо, коли і з чого він зроблений;
• ми впевнені, що він не містить будь-яких шкідливих компонентів для поліпшення зовнішнього вигляду або збільшення терміну придатності;
• це одне з найбільш низькокалорійних і знежирених страв;
• добре підходить для тих, хто худне;
• він дешевше, ніж куплений в магазині.

Як зробити йогурт?

В інтернеті ви можете знайти безліч способів зробити йогурт - можна обернути банку з молоком в ковдру і поставити поруч з радіатором опалення, деякі люди використовують термос, наповнений гарячою водою, а також портативні холодильники.

Все це допомагає підтримувати постійну температуру в ємності з молоком необхідну для розмноження в рідини спеціальних бактерій. Але набагато надійніше і зручніше для цієї мети підходить спеціальна побутова техніка.

Йогуртниця являє собою досить простий пристрій для виробництва йогурту в домашніх умовах, який полегшує процес переробки молока в кисломолочний продукт. Вона призначена для підтримки температури, що сприяє розмноженню йогуртових кисломолочних бактерій в процесі приготування. Час приготування становить від 6 до 10 годин, в залежності від того, яку ви виберете йогуртницю.

Устаткування для виробництва цього домашнього кисломолочного продукту ідеально підходить для людей, зацікавлених у здоровому способі життя, натуральні інгредієнти харчування, і для батьків з маленькими дітьми, які не хочуть давати дітям їжу з консервантами.

Що важливо знати при виборі домашньої йогуртниці

Перед тим як зробити покупку, треба вивчити всі функції і можливості приладу. Як правильно вибрати йогуртницю? Треба визначитися з тим, скільки йогурту ви будете вживати, як часто і якими порціями, від цього залежить те, яка конструкція приладу найкраще підійде.

Яку модель краще вибирати - з чашками або з контейнером? Важливо знати, що на ринку існує два типи цих кухонних гаджетів:

• Перший - це пристрій, в середині якого буває різна кількість баночок - від 6 до 12 штук. Кожен маленький посудину має обсяг приблизно 200 мл.
• Другий тип має один великий контейнер, ємність якого, як правило, становить 1 літр. Щоразу він забезпечує отримання великої кількості продукту, який потім може бути розділений на порції.

Перед тим як вибрати йогуртницю, необхідно проаналізувати, як ви їсте кисломолочні продукти. Якщо у вас велика сім`я, яка їсть на сніданок близько літра йогурту, краще купити другий тип приладу. Часто такий прилад має додаткову функцію, перетворюючись на мороженицу.

Тим, хто їсть протягом дня йогурт малими порціями, краще вибрати варіант з порційними баночками. Завдяки цьому, продукт відразу готується порційно. Немає необхідності переливати його в невеликі чашки. Кожна порція залишається незайманою і може легко зберігатися в холодильнику.

Прості моделі працюють за принципом термоса, до якого потрібно додати гарячу воду, щоб підтримувати температуру, необхідну для заквашування молока. Якщо ви оберете кращу модель, але дорожчу - процес приготування буде ще простіше. Такі йогуртниці мають вбудований нагрівач, термометр і датчики тепла, щоб підтримувати постійну температуру молока.

Корисні функції приладу

Щоб вибрати кращу йогуртницю, треба перевірити її функції. Найбільш важливими є дві основні функції йогуртниці:

• підтримання потрібної температури, щоб культури бактерій могли розмножуватися;
• крім того, пристрій може мати вбудований таймер, який автоматично відключає обладнання після закінчення процесу приготування.

Моделі, що складаються з одного контейнера, часто також мають додаткову функцію для виробництва морозива, якщо ви любите цей продукт, то можна вибрати йогуртницю-мороженицу.

Як зробити саморобний йогурт

Для того щоб приготувати натуральний домашній кисломолочний продукт треба просто змішати літр молока (бажано свіжого) з упаковкою йогурту, що містить пробіотики - живі корисні бактерії. Суміш заливають в контейнер або склянки і поміщають в тепле місце. Через кілька годин ви можете насолоджуватися домашнім продуктом.

Перш ніж вживати домашній йогурт, рекомендується поставити його на 2 години в холодильник. При використанні жирного молока, можна отримати більш кремову консистенцією.

На що ще звернути увагу при виборі моделі

Перед покупкою варто перевірити, чи є у контейнерів кришки, які сприятимуть зручному зберігання йогурту в холодильнику. Слід звернути увагу на те, чи придатні склянки або контейнер для миття в посудомийних машинах. Прилад повинен мати індикатор закінчення роботи і неслизьку базу.

Бактерії і закваски для виробництва можна придбати в аптеках, магазинах і супермаркетах. Для закваски можна також використовувати готові йогурти, що продаються в магазинах. Для цього на 1 літр молока потрібно 150 г натурального йогурту з живими корисними бактеріями. Змішуючи молоко з закваскою треба ретельно перемішати суміш, так щоб не було грудок, інакше вся порція буде з грудками.

Баночки і контейнер для виробництва продукту треба ретельно вимити і висушити.

Зберігати йогурт можна в холодильнику протягом тижня. Одну баночку (близько 150 мл) можна залишити в якості закваски для наступної порції йогурту.

Купуючи йогуртницю, ми отримаємо можливість приготування без особливих зусиль унікального, по-справжньому здорового продукту, що містить живі і активні культури бактерій, корисні для нашого організму.