Овочі з вмістом вітаміну с (список)

Зміст

• Користь вітаміну С для організму
• хороший імунітет
• Сила і витривалість
• Відео: ПРОДУКТИ З ВІТАМІНОМ С: ТОП 10
• захист судин
• Гарне волосся, нігті і шкіра
• В яких овочах найбільше аскорбінової кислоти?
• Чим відрізняються овочі від фруктів?
• Список овочів з вітаміном С
• Відео: Зміст вітамінів продуктах
• капуста
• салатна зелень
• Огірки, помідори, перець

• Редька, ріпа й буряк

Для здоров`я людині необхідно підтримувати баланс в споживанні овочів і фруктів, а також звертати увагу на що містяться в них вітаміни. Іноді крім цього доводиться ще й приймати лікарські препарати. Коли мова йде про вітамін С (його ще називають аскорбіновою кислотою), відразу приходять на розум асоціації з цитрусовими, ківі і чорною смородиною. Виникає питання, а чи є цей елемент в якихось овочах. Відповідь є ствердною, і при цьому їх не обов`язково вживати в сирому вигляді. Але перед тим, як приступити до перерахування багатих аскорбінової кислотою продуктів, варто уточнити і користь, яку вона в собі несе.

Користь вітаміну С для організму

хороший імунітет

Всім відомо благотворний вплив вітаміну С на здоров`я. Його рекомендується більше вживати в періоди простуд, щоб уберегти себе від вірусів. Справа в тому, що цей елемент створює відмінний захист клітин, перешкоджаючи проникненню в них хвороботворних мікроорганізмів. Саме таким чином він підсилює імунну функцію.

Сила і витривалість

Овочі з вмістом вітаміну С часто присутні в меню спортсменів, і це не випадково. Аскорбінка в даному випадку діє відразу по декількох напрямках. Вона сприяє кращому засвоєнню білка, а заодно і підвищує м`язовий тонус і витривалість.

Відео: ПРОДУКТИ З ВІТАМІНОМ С: ТОП 10

захист судин

Завдяки своєчасному вживання багатих вітаміном С овочів і фруктів, ви зможете уникнути розвитку варикозної хвороби вен. Справа в тому, що аскорбінова кислота сприяє зміцненню венозних стінок і робить їх більш еластичними. А це значить, що судинні сіточки вас не потурбують.

Гарне волосся, нігті і шкіра

Нормальна вироблення колагену буде неможлива, якщо є недолік у вітаміні С. Саме тому для підтримки краси і молодості цей елемент вкрай важливий. Завдяки йому, ви перестанете страждати від ламкості волосся і нігтів, а ваша шкіра буде виглядати сяючою і свіжою.

В яких овочах найбільше аскорбінової кислоти?

Чим відрізняються овочі від фруктів?

В першу чергу варто розібратися, що вважати овочами, а що - фруктами. На перший погляд відповідь здається очевидним, але варто придивитися, як виникають спірні моменти. Якщо розглядати проблему з ботанічної точки зору, то тут існують чіткі визначення. Овочами називають їстівні частини рослин, а фруктами - частини рослин, що містять насіння і службовці для розмноження виду. Якщо виходити з цього, виходить, що помідори відносяться саме до фруктів, хоча всі звикли вважати інакше.

Так, більшість людей відносять до даної категорії солодкі плоди, які вживаються на десерт. Овочі ж застосовуються для приготування супів, других страв і салатів. Тут і буде використана саме ця, звична всім, градація.

Список овочів з вітаміном С

Добова норма вітаміну С становить 75 мг для жінок і 90 - для чоловіків. Передозування цього елемента практично неможлива, оскільки він розчиняється в воді і легко виводиться. А щоб отримати надлишок речовини, потрібно одноразово прийняти його в кількості 840 г, що фізично неможливо.

Відео: Зміст вітамінів продуктах

Тому овочі з вмістом вітаміну С можна вживати скільки завгодно. Хоча, звичайно, необхідно триматися в розумних рамках.

капуста

Брюссельська (94 мг), брокколі (118 мг), кольорова і білокачанна (69 мг) - всі різновиди багаті вітаміном С. Однак слід враховувати, що термічна обробка знищує близько половини даного елемента. При цьому мариновані та квашені овочі зберігають його практично повністю.

салатна зелень

Ця група також відноситься до класу овочів. Серед неї є сорти, в 100 г яких міститься більше або менше вітаміну С. Так, петрушка їм найбільш багата, в ній міститься 195 мг аскорбінової кислоти. Далі йде шпинат (60 мг) і зелена цибуля (24 мг). Завершує список селера, в ньому вітаміну С всього 5 мг. Таким чином, підтримати в нормі вміст аскорбінки можна за допомогою щоденного вживання салатів.

Огірки, помідори, перець

Ці продукти також прекрасно підходять для приготування різних салатів. У зеленому перці міститься 100 мг вітаміну С, а в огірках та помідорах його вже не так багато - всього від 5 до 10 мг.

Відео: Вітаміни в фруктах і ягодах

Редька, ріпа й буряк

У цих коренеплодах також багато аскорбінової кислоти, тому їх бажано періодично включати в свій раціон. У редьці її 136 мг, в ріпі - 24 мг, а в буряках - 20 мг.

Овочі з вмістом вітаміну С допоможуть зберегти баланс корисних речовин в організмі. З їх допомогою ви зможете готувати основні страви та салати. Пам`ятайте, що краще і простіше не допустити дефіциту вітамінів, ніж потім його заповнювати. Тому зробіть своє меню різноманітним, і введіть в нього якомога більше свіжих овочів і фруктів. Так ви зможете легко уникнути неприємних симптомів сезонного авітамінозу і простуд. Якщо ж ви займаєтеся спортом або просто ведете активний спосіб життя, то овочеві страви, багаті вітаміном С просто необхідні для підтримки бадьорості та життєвого тонусу.