Кмин - корисні властивості і протипоказання

Відео: Масло чорного кмину - корисні властивості і застосування

Кмин є широко відомою в усьому світі спецією, яка використовується при випічка, при приготуванні соусів, маринадів, алкогольних напоїв і так далі. Кмин володіє унікальним впізнаваним ароматом і присмаком, за який цю приправу любить практично весь світ. Але при цьому кмин має також і масою корисних властивостей.

Відео: Як пити масло чорного кмину

До речі, кмин є однією з найбільш древніх спецій - зернятка цієї приправи археологи знайшли під час розкопок побудований кам`яного віку. Сьогодні насіння кмину культивують в країнах Східної та Північної Африки, Південно-Східної та Середньої Азії, в Ірані, Афганістані, Індії і так далі. Кмин, що має характерний аромат і злегка гіркуватий смак широко використовується в медицині та кулінарії. До речі, сьогодні існує більше двадцяти п`яти різновидів цієї рослини. Найбільш відомі види - кмин звичайний, єгипетський, корейський, чорний, римський. Чорний кмин заслуговує на особливу увагу, так як корисні його властивості значно перевершують корисні властивості звичайного кмину.

Склад і корисні властивості кмину

Головна цінність зерен кмину полягає в найбагатшому складі цієї спеції: до складу кмину входить понад сто різних компонентів, зокрема, каталізатори природного біологічного синтезу клітин - дубильні речовини, ензими, алкалоїди, токофероли, флавоноїди, ліпазу і так далі. У плодах чорного кмину міститься близько 35% жирної олії, близько 0,5% ефірного масла, меланін, гіркота. Крім цього, насіння кмину включають в свій склад вітаміни групи B, а також фосфор, залізо, цинк, мідь, кальцій.

Унікальний склад зерен кмину обумовлює корисні властивості цієї приправи - кмин сьогодні активно застосовується і в офіційній, і в народній медицині для лікування різних захворювань.

Кмин має чудові антиоксидантними властивостями, борючись з вільними радикалами і сприяючи загальному омолодженню нашого організму, борючись з негативними впливом на наш організм з боку несприятливої екології, стресів, куріння і так далі.

Наприклад, сьогодні відомо, що кмин здатний активізувати виділення шлункового соку, здатний зменшити в кишечнику бродильні процеси, розслабити м`язи кишечника, і в загальному нормалізувати роботу травної системи.

насіння кмину показані при метеоризмі, сечокам`яній і жовчно-кам`яної хвороби, при атонії кишечника. Насіння кмину використовуються і як м`яке проносне і сечогінний засоби.

відвари кмину знімають під час менструацій хворобливі відчуття, настойки кмину застосовуються при бронхітах і запаленні легенів, при кишкових розладах, хворобах жовчного міхура, шлункових спазмах, головних болях і так далі.

Кмин служить сировиною для отримання цінного ефірного масла, яке сьогодні використовують і при виробництві медичних препаратів, і в парфумерії, миловарінні. Ефірна олія кмину використовується сьогодні при лікуванні ракових пухлин, очних захворювань, неврозів і так далі.

Відео: Масло чорного кмину, застосування, протипоказання

Масло кмину є природним антисептиком, воно сприяє відновленню обміну речовин в організмі, є прекрасним профілактичним засобом проти туберкульозу, дозволяє позбутися від глистів.

кмин протипоказання

Втім, як і будь-яка інша речовин, кмин має свої протипоказання. Кмин не рекомендований до застосування людям, у яких спостерігається індивідуальна непереносимість, алергічна реакція на цей продукт. Не рекомендується до застосування, як сам кмин, так і препарати з нього для пацієнтів, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю шлункового соку, а також тим, хто страждає від непрохідності жовчних ходів.

Відео: Чебрець - лікувальні властивості, протипоказання, рецепти народної медицини, застосування чебрецю

Регулярне вживання кмину призводить до зміцнення імунної системи людини, тому кмин необхідно виключити з раціону пацієнтів з трансплантованими органами, так як посилена імунна система може спровокувати відторгнення пересаджених органів. З цієї ж причини не рекомендується зловживати спецією в першому триместрі вагітності.

Кмин під час вагітності

Протипоказанням до застосування кмину можна вважати вагітність. Варто відразу обмовитися, що це не строго категоричну заборону: якщо дуже хочеться, то невелика кількість насіння можна з`їсти, і крім користі вашому організму від цього нічого не буде. Однак від вживання кмину в великих кількостях краще утриматися, особливо в першому триместрі вагітності - як уже було сказано вище, кмин має властивість зміцнювати імунітет, і організм на початку вагітності просто може відторгнути плід, прийнявши його за чужорідний предмет. У другому і третьому триместрах вагітності іноді можна себе побалувати, але не зловживайте цією приправою, і тоді, крім користі вона нічого вам не принесе.

І саме насіння кмину, і відвари з цієї рослини часто прописують годуючим жінкам для того, щоб збільшити кількість грудного молока. Окремо варто відзначити, що відвар з кмину показаний при здутті животиків у немовлят.