Кардамон - корисні властивості

Відео: Кориця лікувальні властивості ~ корисні властивості кориці

Кардамон відомий нам як приправа, нерідко можна побачити цей інгредієнт в кулінарних рецептах, так само його додають в чай і каву. Виявляється, ця пряність не тільки дарує напоїв незвичайний смак і запаморочливий аромат, але і нейтралізує шкідливий вплив кофеїну на організм.

Кардамон привезли до нас з Шрі-Ланки, спочатку до нього ставилися насторожено, але він швидко прижився, завоював визнання і набув популярності. Сьогодні кардамон широко застосовується не тільки в кулінарії, але і в косметології, парфумерії, медицині. Виявилося, що він володіє масою корисних властивостей і може бути ефективний при багатьох захворюваннях.

Кардамон - де росте, коли плодоносить

Латинська назва кардамону Elettaria cardamomum, він відноситься до сімейства імбирних, в народі його називають пахучим иссопом або бджолиної травою. Кардімон - це трав`яниста багаторічна рослина, яке може виростати до чотирьох метрів у висоту. У нього міцне коріння, щільний помилковий стебло, на якому ростуть листя і великі суцвіття. Листя довгі, вузькі, в довжину досягають 70 сантиметрів. Насіння кардамону зріють в коробочці з трьома гніздами. Кардамону для успішного росту потрібна поживний грунт і вологий клімат, тому він переважно вирощується в тропічних зонах Індії.

Відео: Кардамон - корисні властивості кардамону

Кардамон цвіте протягом усього року, основне цвітіння припадає на січень-березень, плоди зазвичай збирають у вересні-грудні, хоча робити це можна все 12 місяців в році. Збір врожаю кардамону досить трудомістке заняття, оскільки плоди зріють в різний час. Збирати насіння треба трохи заздалегідь, до їх повного дозрівання, щоб вони не випали з коробочок. Кращі врожаї фіксуються з 3 по 7 рік зростання кардамону, після рослина виснажується і практично перестає плодоносити.

Корисні властивості кардамону

Кардамон є щедрим джерелом багатьох вітамінів і мінералів. У його складі в великій кількості присутні вітаміни групи B, цинк, кальцій, магній, залізо і фосфор.

Кардамон досить ефективно справляється з проблемами шлунково-кишкового тракту. Йому під силу нормалізувати травлення, позбавити від гикавки, відрижки, метеоризму, він стимулює виділення шлункового соку і підвищує апетит. Він добре знімає запалення в кишечнику, а також освіжає подих, яке може бути неприємним через проблеми зі шлунком.

Кардамон надає заспокійливу дію на центральну нервову систему людини, він розслабляє, знімає напругу. Вважається, що ті люди, які регулярно вживають кардамон в їжу, менше схильні до стресів, депресій, вони легко переносять проблеми, не страждають від перепадів настрою. Саме тому кардамон варто включити в своє меню з осені по весну, щоб пережити цей час на позитивній ноті.

Відео: Кардамон. Корисні властивості і протипоказання

При цьому кардамон сприятливо позначається на роботі головного мозку, він стимулює розумову діяльність, допомагає зібратися з думками, сконцентруватися. Також кардамон підвищує загальний тонус організму, він ефективний перед тривалими фізичними навантаженнями, бо дає змогу мобілізувати сили, попередити розвиток синдрому хронічної втоми. Кардамон позбавляє від мігрені і головного болю.

Кардамон сприятливо впливає на роботу внутрішніх органів - печінки, нирок, підшлункової залози, жовчного міхура. Він має м`який сечогінним дією, знімає запалення в органах сечостатевої системи.

Відео: Кардамон. Корисні властивості кардамона.mp4

Його застосовують при простудних захворюваннях, він допомагає зняти сильний кашель при бронхіті, запаленні легенів, бронхіальній астмі.

Також кардамон позитивно діє в напрямку серця - він зміцнює серцевий м`яз, допомагає нормалізуватися артеріальний тиск. Досить внести кардамон в свій раціон, щоб відчути його лікувальний і профілактичний вплив.

До всього іншого кардамон має знеболюючу властивістю, в східній народній медицині його часто використовують як потужний місцевий анестетик для полегшення зубного, суглобного болю, а так для зняття больових відчуттів при циститі.

оскільки кардамон прискорює метаболізм, то він виявляється дуже ефективним для схуднення. Спалювання жирів, при регулярному вживанні в їжу кардамону, проходить набагато швидше.

Не зовсім лікувальний, але вельми приємне властивість кардамону полягає в тому, що він є природним афродизіаком, здатним підвищити потенцію, стимулювати жіноче лібідо, допомагати при жіночому безплідді і діяти в якості профілактики імпотенції.

Застосування кардамону в народній медицині

Насіння кардамону є дуже концентрованими, тому основне лікування полягає в додаванні кардамону в звичну їжу або напої. Іноді можна додати пару насіння кардамону в трав`яний чай або настій. Наприклад, для поліпшень серцевої діяльності можна використовувати суміш кардамону, кмину та фенхеля.

Протипоказання

Від кардамону варто відмовитися людям з підвищеною кислотність, виразковою хворобою і з індивідуальною непереносимістю цих прянощів.