Щавель - корисні властивості

Ця рослина сімейства гречаних давно вже зайняло міцне місце в кухні різних народів світу. Перші згадки про щавлі можна знайти в працях римських і грецьких філософів і медиків, які відзначали не тільки незвичайні смакові якості це багаторічної трави, але і її корисні властивості. На Русі до щавлю, який довгий час називали дикої буряком, ставилися з великою повагою і навіть використовували рослину як оберіг. Однак вживати в їжу цю траву почали відносно недавно, всього 400-500 років тому.

Щавель має вельми яскраво виражені смакові якості за рахунок того, що в його склад входить однойменна кислота. Тому рослину використовують для приготування різних страв. Однак мало хто знає про те, що щавель, до всього іншого, має цілющі властивості і може застосовуватися для лікування і профілактики широкого спектру захворювань.

Склад і корисні властивості щавлю

Склад щавлю дійсно унікальний. Крім кислоти в листках і стеблах цієї рослини міститься величезна кількість заліза, а також магнію, натрію, кальцію і калію. Крім цього, щавель багатий дубильними речовинами, мінеральними солями, каротином, флавоноїдами, глікозидами і такими необхідними для людського організму вітамінами, як А, В, С, Е, РР і К. Саме з цієї причини щавель успішно застосовується в народній медицині для лікування дуже багатьох захворювань.

Відео: Кінський щавель Лікувальні властивості

Корисні властивості цієї трави обумовлені тим, що вона має прекрасні кровоспинні властивості. Якщо поблизу немає подорожника, то можна сміливо прикладати до рани щавлевий лист, який, до всього іншого, запобіжить інфікування і зніме больові симптоми. У разі внутрішніх кровотеч щавель рекомендується дрібно нарізати і, не викручуючи сік, приймати по 1 столовій ложці щогодини. Цей рецепт, що дійшов до нас завдяки Авиценне, відмінно підходить і для лікування дизентерії. Крім цього, щавель чудово зарекомендував себе як м`яке і дуже ефективний засіб для очищення судин від холестеринових бляшок. В цьому випадку його найкраще вживати в їжу натщесерце, попередньо подрібнивши і заправивши будь-яким рослинним маслом. Такий легкий і поживний салат можна використовувати і для нормалізації роботи травної системи, але за умови відсутності виразки або ж гастриту. Однак в разі, якщо необхідно посилити перистальтику кишечника або ж підвищити кислотність шлункового соку, салат з щавлю є незамінним помічником.

Свіжий сік щавлю допомагає позбутися від каменів у печінці, нирках і жовчному міхурі. Для цього необхідно приймати його натщесерце вранці і ввечері по 100 мл протягом 10-12 днів. Крім цього, для очищення крові від токсинів рекомендується випивати після кожного прийому їжі приблизно по 50-60 мл щавлевого соку протягом двох тижнів. Дано засіб можна використовувати і в екстрених випадках, коли мова йде про сильному харчовому отруєнні, в тому числі і алкогольному. Правда, для того, щоб не заподіяти шкоди шлунку, в таких ситуаціях сік слід розводити теплою кип`яченою водою у співвідношенні 1: 1 і за один прийом випивати не менше 300-400 мл. Необхідно також відзначити, що сік щавлю допомагає позбутися від неприємних симптомів при настанні клімаксу, якщо регулярно пити його після прийому їжі по 40-50 мл, попередньо розбавивши водою. В цьому випадку можна уникнути запаморочень і так званих «припливів» - різкого і короткочасного підвищення артеріального тиску, яке супроводжується жаром, рясним потовиділенням і втратою координації.

Відео: Пиріг зі щавлем - неймовірні корисні властивості. Щавель - користь і шкода

Болезаспокійливі властивості щавлю також відомі з незапам`ятних часів. За допомогою цієї рослини можна успішно боротися з ревматоідальним артритом і болями в попереку. Для цих цілей з свіжого молодого листя щавлю, які найкраще пропустити через м`ясорубку, готується кашка, яку досить товстим шаром необхідно нанести на шматок марлі, складений в декілька шарів. Отриманий компрес необхідно прикласти до проблемній зоні, зверху вкрити поліетиленовою плівкою і товстим махровим рушником. Приблизно через 20-30 хвилин компрес необхідно зняти, а шкіру насухо розтерти. Цю процедуру рекомендується виконувати хоча б раз на добу до повного зникнення больових симптомів.

У народній медицині з успіхом застосовуються не тільки листя і стебла, а й коріння щавлю. З них готують лікувальний відвар (1 столова ложка коренів на 500 мл окропу), який згодом використовується для полоскань ротової порожнини в разі стоматиту, гінгівіту і карієсу. Крім цього, даний засіб допомагає боротися з простудними захворюваннями, при якому відваром слід кілька разів на добу полоскати горло, а також промивати носову порожнину. при геморої і захворюваннях сечового міхура добре допомагають гарячі ванни з відваром щавлевого кореня. Для цих цілей 100 г коренів необхідно залити приблизно 2 л води, довести отриману суміш до кипіння, настояти протягом 30-40 хвилин, процідить, після чого влити в ванну, заповнену гарячою водою приблизно наполовину. Приймати ванну краще всього перед сном по 15-20 хвилин, після чого, не змиваючи відвар, необхідно добре розтерти рушником, надіти теплий одяг і відправитися в ліжко, уникаючи переохолодження.

Відео: ЩАВЕЛЬ. Закупорки в ЗИМУ. БОРЩ ІЗ ЩАВЕЛЯ. SORREL. Blockage in the winter. BORSCH sorrel

Щавель при вагітності

Незважаючи на те, що щавель володіє величезною кількістю вітамінів і корисних мікроелементів, під час вагітності його вживання все ж варто обмежити. Вся справа в тому, що ця трава через підвищеного вмісту кислоти перешкоджає засвоєнню організмом майбутньої мами кальцію, який є найважливішим «будівельним матеріалом» для малюка. Однак медики переконані, що якщо вагітна жінці дуже хочеться покуштувати салат зі щавлем, то раз на місяць себе можна побалувати цією стравою без особливого збитку для здоров`я.

Відео: Лопух корисні властивості

Кому шкідливий щавель

У той же час дуже багатьом людям щавель дійсно протипоказаний. В першу чергу, його не варто вживати в їжу тим, хто страждає на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, гострі та хронічні захворювання нирок, подагрі і остеопорозі. Крім цього, не варто зловживати щавлем людям з порушеннями обміну речовин, зокрема проблемами з сольовим балансом в організмі.