Як приготувати смачне печиво на домашньому смальці: популярні рецепти

Говорити про переваги приготування печива власними руками в домашніх умовах можна нескінченно довго! У число цих переваг входять: незрівнянний смак, унікальний склад і повна впевненість в тому, що печиво приготовлено з натуральних і свіжих продуктів. До складу свого домашнього печива можна додати свої найулюбленіші інгредієнти, наприклад, родзинки, курагу, мак або горіхи, що допоможе зробити його смак незабутнім.

Крім цього, готувати і потім з апетитом «знищувати»Домашнє печиво дуже подобається дітям, які при цьому відчувають себе дуже потрібними і важливими помічниками на кухні.

Одним з найпопулярніших виробів, яким господині люблять балувати своїх домочадців є печиво на смальці. По можливості необхідно використовувати смалець власного виробництва, адже зробити його в домашніх умовах дуже просто.

Використання цього натурального продукту тваринного походження робить печиво дуже смачним і неймовірно розсипчастим.

Просте печиво на швидку руку

Печиво - це одне з найулюбленіших ласощів дітей і дорослих, його можна подавати як до святкового столу, так і в повсякденному житті вживати у вигляді смачного перекусу. У кулінарній книзі будь-господині обов`язково повинен бути записаний швидкий спосіб приготування частування на випадок раптового приходу гостей, наприклад, рецепт печива на смальці.

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 1 стакан охолодженого смальцю;
• столькоже сметани;
• 300-350 грам пшеничного борошна;
• ванілін;
• чайна ложка розпушувача;
• цукрова пудра.

Всі інгредієнти ретельно вимішуються до отримання м`якого і пружного тіста. Готувати печиво з такого тесту можна абсолютно будь-якої форми. Можна вирізати його за допомогою спеціальних формочок або нарізати на ромбики або квадратики звичайним ножем.

При бажанні і наявності в запасі зайвої баночки джему можна приготувати з цього тесту смачні рогалики на свинячому смальці.

Нарізане печиво укладається на посипаний борошном деко і поміщається в духовку на 5-15 хвилин в залежності від товщини ізделій.Печенье виходить дуже смачне і розсипчасте, а посипана зверху пудра робить його ще і неймовірно красивим.

Коржики «3 в 1» на смальці

Для приготування цього печива використовується три види продуктів, що містять жир, звідси і пішла його назва.

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• розм`якшене вершкове масло (або маргарин) - 150 грам;
• смалець свинячий - 200 грам;
• сметана -100 грам;
• 2 яйця;
• просіяне пшеничне борошно - 800 грам;
• склянка цукру;
• сода - 0,5 чайної ложки;
• оцет.

Розтоплене масло, смалець половина борошна (400 грам) перемішуються до отримання однорідної маси і поміщаються в холодильник на одну годину або в морозилку на 20 хвилин.

Тим часом цукор і яйця збиваються з допомогою міксера або погружного блендера до отримання пишної однорідної маси. У неї додається сметана і погашена оцтом сода. Отримана яєчно-сметанний суміш перемішується з охолодженим тестом і вимішує з рештою борошном.

Таке тісто на смальці повинно вийти однорідним, пружним і добре зберігає задану форму навіть через 30 хвилин після формування фігурок.

Готове тісто розкочується в пласт товщиною 5-7 мм, з якого потім вирізують фігурки. Потім вони поміщаються в духовку на 10-15 хвилин, після закінчення запікання готові коржікіеще в гарячому вигляді посипаються цукровою пудрою.

Якщо немає формочок

Тим, у кого немає спеціальних форм для вирізання печива, для формування красивих і оригінальних коржиків і печенек, можна використовувати звичайну ручну м`ясорубку.

У комплекті практично всіх м`ясорубок, особливо радянського виробництва, можна знайти спеціальні насадки, використання яких дозволяє робити вдома печиво найрізноманітнішої форми.Для приготування печива через м`ясорубку на смальці можна використовувати рецепт тесту «3 в 1»Додавши в нього ще 200 грам борошна.

Смачної вам випічки і смачного!