Курячі гомілки, мариновані в ківі

Відео: Прості курячі ніжки з овочами в духовій рукаві!

Для тих, хто ніколи не використовував ківі в подібних кулінарних цілях, перший маринад з ним повинен стати справжнім одкровенням. Вся справа в тому, що м`якоть плоду містить речовину, швидко і ефективно розщеплюють білок, і кілька штучок ківі здатні за ніч перетворити кілька кілограм м`яса в м`ясний паштет.

Відео: Як приготувати курячі ніжки в маринаді (в духовці)

Через таку «агресивності» маринад з ківі частіше використовується для жорсткого м`яса - яловичини, баранини або ж для свинини зі старого тваринного (але навіть в цих випадках довго маринувати м`ясо не варто).

Фабрична курочка, звичайно, сама по собі м`яка, проте курячі гомілки - найдоступніший і простий об`єкт для перевірки дії маринаду. Але не забувайте - тривало часу з ківі вбивчо для м`яса, тому максимальний час маринування - 1 година (краще - менше).

Відео: Хрусткі курячі ніжки

складові:

• гомілки курячі - 800 г .;
• ківі - 1 середня шт .;
• майонез знежирений - 2 стіл. лож .;
• сіль, сушені трави, приправа для курки, перець чорний за смаком;
• олія соняшникова