Журавлина для дітей

Слава про цілющі властивості журавлини простягається далеко за межі її зростання. І хоча водиться ця ягода переважно в північних широтах з суворим кліматом, знають про них практично все. Журавлина відома як відмінний профілактичний і лікувальний засіб. З якого віку діткам можна журавлину? При яких захворюваннях її треба виключити з раціону малюків? Читайте відповіді на ці та багато інших питань в цій статті.

Журавлина: склад

У журавлині міститься багато аскорбінової кислоти. З цієї причини вона так популярна у північних народів. За кількістю цього вітаміну ягода конкурує з садової суницею і цитрусовими: лимоном і грейпфрутом, а також апельсином. Є в журавлині і інші корисні речовини:

• Вітаміни групи B, які позитивно впливають на нервову і травну систему, сприяють кровотворенню.
• Вітамін E (токоферол) - захищає мембрани клітин від окислення. Покращує травлення, підвищує засвоюваність вітаміну A, перешкоджає виникненню анемії, поставляє кисень до тканин, підтримує в нормальному стані м`язові клітини.
• Вітамін PP - грає ключову роль в окислювально-відновних процесах, покращує діяльність вищої нервової системи, зміцнює серце. Впливає на вироблення найбільш важливих гормонів: інсуліну, тироксину, а також багатьох інших.
• Кислоти, найбільше - лимонної, також присутні урсолова, олеаноловая, яблучна, бензойна та інші. У мінімальній кількості журавлина містить бурштинову і щавлеву.
• Сахара - фруктоза і глюкоза доповнені незначною кількістю сахарози.
• Пектинові речовини. Регулюють діяльність кишечника.

Крім цього в журавлині є біофлавоноїди, бетаїн і такі корисні елементи, як калій, кальцій, магній, кобальт, нікель, олово, цинк, барій і багато-багато інших. Калорійність цієї ягоди невисока: в 100 г міститься лише 28 ккал, тому її допустимо пропонувати дітям, схильним до ожиріння.

Чим корисна журавлина?

Головна цінність журавлини - її здатність протистояти вірусним збудників. Це означає, що вона ефективна проти грипу та інших захворювань, в боротьбі з якими звичайні антибіотики безсилі. За рахунок високого вмісту вітаміну C журавлина підвищує імунітет. Інші корисні властивості:

• Ефективна проти Helicobacter pylori. Це бактерія, що провокує появу гастриту і виразки шлунка. А якщо ці хвороби вже є, вона сприяє загостренню. Так ось, кисле середовище, яка утворюється при вживанні журавлини, повністю руйнує Helicobacter pylori.
• Антибактерицидне дію - за рахунок наявного в журавлині фенолу. Її вживання показано при захворюваннях сечостатевої системи, а також інших недугах, викликаних патогенними бактеріями.
• Нормалізація обміну речовин. Вона відбувається за рахунок виведення вільних радикалів. З цієї причини особливо важливо вживати журавлину діткам, які проживають у великих містах, де навколишнє середовище забруднене сильніше, ніж в провінції.
• Журавлина допоможе при захворюваннях ротової порожнини, в тому числі при стоматиті, який так часто буває у малюків. Корисна вона при пародонтозі. Крім того, ягода створює в роті особливе середовище, яку не переносять бактерії, що провокують утворення карієсу.

Особливо важлива журавлина як профілактичний засіб. Так, при її регулярному вживанні склад сечі стає іншим - в ньому не може розвиватися патогенна флора. Також ця ягода підвищує еластичність судин, зміцнює стінки капілярів. При хворобах травної системи журавлину рекомендується вживати після теплової обробки.

Відео: Як швидко приготувати журавлинний морс від застуди

Якщо у малюка поганий апетит, не варто годувати його насильно, досить дати кілька ягід журавлини. А ще її використовують як профілактичний засіб - щоб уникнути появи каменів у нирках. Вона у багатьох випадках здатна успішно замінити лікарські препарати:

• коли необхідно зняти жар - за рахунок рясного виділення поту;
• в комбінації з медом сік журавлини має відхаркувальну ефектом - така суміш корисна при бронхіті;
• журавлинний сік допоможе при ангіні - завдяки антисептичну дію;
• допоможе при запальних захворюваннях сечовивідних шляхів, а значить, журавлину можна застосовувати при нефриті, циститах і подібних недугах;
• ця ягода виводить з організму не тільки токсини, а й радіоактивні речовини, а також іони важких металів - з-за цієї властивості її рекомендують давати дітям, які проживають в промислових містах;
• допомагає при гастриті (тільки при зниженій кислотності), панкреатиті, це незамінний засіб для боротьби з дисбактеріозом.

Відео: Небайдужі мешканці Рибінська вручну зібрали журавлину для дітей Донбасу

Журавлинний сік допоможе в лікуванні опіків першого ступеня, при дерматиті. А щоб позбутися від пітниці, його необхідно змішати з вазеліном. За рахунок в`яжучого ефекту журавлина стане в нагоді при діареї.

Введення журавлини в раціон малят

Вирішили ввести в меню дитини журавлину? Не забудьте перед цим проконсультуватися до педіатра. Давати цю ягоду малюкам можна з 6 місяців. Спочатку - по чуть-чуть, всього кілька крапель журавлинного соку. Поступово порцію можна збільшувати і довести до 30 м Ви помітите, як вже через кілька днів у крихти покращиться апетит.

Відео: Рецепт журавлинного джему (cranberry jam) від Самурайчик ТВ Кулінарія для дітей та батьків

При перших ознаках подразнення шкіри, діареї або інших симптомах нездужання призупините введення журавлини в раціон малюка. Врахуйте, що навіть якщо у нього немає алергії на плоди цього чагарнику, не виключено, що причиною різкої реакції організму могла стати надмірно велика порція ягід.

Корисні поради

• Журавлинне пюре можна додавати в пюре з овочів або фруктів.
• У період з 6 до 9 місяців малюкові можна давати 60-90 мл соку на добу, не більше 2 разів на тиждень.
• Якщо малюк схильний до алергії, краще не ризикувати, а відкласти знайомство з журавлиною до однорічного віку.
• Оптимальна порція для діток від року до трьох років - 15-20 м

І ще, дитячий організм краще сприймає журавлину, минулий теплову обробку. Готуйте дитині кисіль або морс, підійде не дуже насичений компот. У періоди підвищеного ризику захворіти вірусним захворюванням порцію можна збільшити - це захистить дитину від інфекцій.

Кому не можна журавлину?

При деяких захворюваннях журавлина може тільки нашкодити. Її не можна в таких випадках:

• при гастриті з підвищеною кислотністю і виразці шлунка - за рахунок містяться в журавлині кислот недуга може загостритися;
• при деяких захворюваннях печінки - якщо у вашого малюка проблеми, обов`язково уточніть у лікаря, чи припустимо пропонувати дочки або сина журавлину;
• проблемна емаль зубів - в цьому випадку журавлинний сік слід пити через трубочку;
• індивідуальна непереносимість.

Алергічна реакція на журавлину зустрічається не часто, але все одно будьте гранично обережні! Якщо дитина на грудному вигодовуванні, краще цю ягоду ввести пізніше - в 7-8 місяців.

рецепти

А тепер розповімо, як приготувати найпопулярніші блюда для малюків з журавлини.

Журавлинний мус з манкою

На 150 г ягід потрібно 1 склянка цукру і по 3 столових ложки манної крупи і води. Приготуйте журавлинний сік, його поставте в холодильник, а макуха відправте в сотейник, долийте в нього води і проваріть протягом 5 хвилин, після чого відцідити через сито. Отриманий відвар знову налийте в сотейник і доведіть до кипіння. Поступово вкидають туди манку - акуратно, тоненькою цівкою. Варити не більше 15 хвилин, в самому кінці додати цукор, дочекатися, поки він розчиниться. Приготовану кашу охолодити, після чого додати в неї охолоджений журавлинний сік. Збивати до тих пір, поки блюдо не збільшиться в два рази. Щоб полегшити збивання, використовуйте «крижану» баню. Ємність з мусом треба поставити на лід, як варіант - в каструлю з дуже холодною водою. Завершальний етап - розкласти в креманки і охолоджувати протягом 35-40 хвилин.

журавлинний смузі

Вам буде потрібно 200 г журавлини, банан, 400 мл холодної води, пластівці швидкого приготування - не обов`язково вівсяні, можна і інші. Для підсолоджування - мед або цукор, кількість - довільне, залежно від смакових уподобань. Всі компоненти помістіть в підходящу ємність, після чого ретельно збийте за допомогою блендера.

Журавлинний морс

На півтори склянки ягід треба: 250-300 мл води, 100 г цукру. Плоди пом`яти, після чого вичавити з них сік і охолодити його. Макуха помістити в каструлю, залити водою, туди ж додати цукор і проварити - не більше 10 хвилин. Процідити, додати в отриманий відвар сік. Якщо ви віддаєте перевагу готувати морс з медом, тоді його додавати треба в кінці, коли напій трохи охолоне - це необхідно, щоб уникнути руйнування вітамінів.