Як варити кисіль з журавлини

Відео: Кисіль з журавлини рецепт.Кісель з журавлини рецепт

Кисіль - це споконвічно російський напій. Тільки уявіть, 1000 років тому в селах вже пива кисіль, правда, тоді він був приготовлений з вівса і смак його помітно відрізнявся від того киселю, який добре знайомий нам усім з самого раннього дитинства. Сьогодні цей желеподібний десерт, улюблений дітьми і дорослими, готують з фруктів і яблук, з додаванням крохмалю, проте назва була запозичена з тих давніх часів.

Відео: Як приготувати кисіль з клюкви.Домашній кисіль рецепт

Говорити про корисні властивості киселів можна довго, ми ж повідомимо лише найосновніші. Так, в киселі зберігаються всі вітаміни фруктів і ягід, які були використані при його приготуванні. Лікарі рекомендують вживати кисіль людям, що мають підвищену секрецію шлункового соку, гастрит або виразкові хвороби шлунково-кишкового тракту, оскільки цей напій здатний ощелачивать кислу шлункову середу. В цілому ж корисні і лікувальні властивості киселю залежать від тих плодів, з яких він зварений. Так, наприклад, журавлинний кисіль допомагає боротися із застудою і грипом, оскільки містить велику кількість вітаміну С і ацетилсаліцилової кислоти. І сьогодні ми з вами і займемося його приготуванням.

Рецепт журавлинного киселю

Для того, щоб приготувати склянку киселю з журавлини, вам будуть потрібні:
• журавлина - 50 г-
• цукор - 3 ст.л.-
• вода - 1 стакан-
• крохмаль картопляний - 2 ч.л.

Відео: Кисіль журавлинний від виробника Російський продукт

Спосіб приготування

1. Журавлину слід перебрати і обдати окропом. Дати воді стекти.
2. Розімніть ягоди ложкою. Одержаний сік перелийте в окремий посуд і приберіть в прохолодне місце.
3. Розім`яті ягоди покладіть в каструлю, залийте гарячою водою і кип`ятіть хвилин 5.
4. Процідіть отриманий «компот» через сито.
5. Додайте у відвар цукор і знову доведіть до кипіння.
6. В окремій мисці розведіть крохмаль холодною водою (для цього можна використовувати вичавлений з ягід сік, який в цей час зберігається в темному місці). Влийте крохмаль в ягідний сироп, не перестаючи перемішувати. Знову доведіть до кипіння. Добре перемішайте.
7. Розлийте кисіль по склянках або чашках, подавайте на стіл охолодженим. Приємно кіселепітія!

Відео: Журавлинний кисіль - Готуємо з Любов`ю

Кожна господиня варить кисіль за своїм рецептом, але справедливості заради варто визнати, що в цілому всі вони схожі, оскільки набір інгредієнтів завжди однаковий, різнитися може лише спосіб приготування.

А ви любите кисіль? Розкажіть нам, як часто балуєте своїх домочадців цим смачним напоєм. Поділіться своїм рецептиком в наших коментарях!