Варення з журавлини з апельсином

Коли за вікном стоять останні погожі осінні дні з, настає час робити запаси клюковки на зиму, адже вона - джерело вітамінів, в яких в зимовий час гостро потребує наш організм. Деякі господині сушать ягідки, інші заморожують, а треті варять варення. Вареньіца з журавлини виходить смачним і надзвичайно корисним, однак якщо додати в нього апельсини, то смак ласощі заграє по-новому, а вітамінів в ньому тільки додасться.

Якщо ви раніше ніколи не варили варення з журавлини з апельсинами, то, мабуть, настав час зайнятися заготовочкі такого роду. Рецептів існує кілька, і пару-трійку з них ми вирішили запропонувати вам сьогодні.

Варення з журавлини і апельсинів без варіння

В приготованому за цим рецептом ласощах зберігається максимальна кількість корисних речовин, оскільки ягоди і фрукти не піддаються термічній обробці.

Вам будуть потрібні:

• журавлина - 1,5 кілограма,
• апельсин - 1,5 кілограма,
• цукор - 3 кілограми.

Спосіб приготування

• Журавлину моєму. Обсушуємо.
• Апельсини моєму дуже ретельно під гарячою водою, щіткою. Витираємо насухо паперовими рушниками. Ріжемо шматочками.
• Пропускаємо журавлину і апельсини через м`ясорубку або подрібнюємо занурювальним блендером. В останньому випадку цукор додаємо відразу, так він швидше розчиниться.
• Готове варення розливаємо по стерилізованим банкам. Закупорюємо. Ставимо в прохолодне місце.

Журавлинне варення з медом, апельсинами та лимонами

Вам будуть потрібні:

Відео: Шалене варення з гарбуза і журавлини!

• журавлина - 3 кілограми,
• апельсин - 3 штуки,
• лимон - 3 штуки,
• мед - 1,5 кілограма.

Спосіб приготування

• Журавлину моєму. Обсушуємо. Подрібнюємо в кухонному комбайні.
• Лимони і апельсини очищаємо від шкірки. Ріжемо невеликими шматочками. Змішуємо з журавлинною масою.
• Додаємо мед (при бажанні його можна замінити такою ж кількістю цукру). Перемішуємо. Ми залишаємо на деякий час.
• Після того як клюковка пустить сік, ще раз добре перемішуємо вареньіца і розливаємо його по стерилізованим банкам. Закриваємо кришками. Відправляємо в холодильник.

Варення з журавлини і апельсина на зиму. Цікавий рецепт з цедрою

Вам будуть потрібні:

Відео: Кулінарія: Агрус зацукровані з апельсином

• журавлина (можна використовувати навіть заморожену) - 1 кілограм,
• цукор - 1 кілограм,
• апельсин - 1 штука,
• вода.

Спосіб приготування

• Апельсин моєму. Знімаємо цедру без білого шару. Нарізаємо кубиками.
• З апельсина вичавлюємо сік.
• Апельсиновий сік наливаємо в 250-міліллітровую ємність, додаючи воду, наповнюємо її до країв.
• У каструлю всипаємо цукор і вливаємо апельсиновий сік, розведений водою. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
• В апельсиновий сироп кладемо ягідки журавлини і варимо протягом чверті години.
• Додаємо цедру апельсина, перемішуємо. Варимо ще хвилин 5.
• Злегка остигле варення розливаємо по стерилізованим банкам і прибираємо на зберігання в холодне і темне місце.

Журавлинне варення з апельсиновими шкірками

Таке варення підійде не тільки до чаю, але і навіть в якості соусу до м`яса і птиці.

Вам будуть потрібні:

• журавлина - 1 кілограм,
• цукор - 1 кілограм,
• апельсин - 2 штуки,
• вода - 1 стакан.

Спосіб приготування

• Журавлину перебираємо. Моєму. Обсушуємо.
• Апельсини гарненько моєму. Чистимо. Варимо апельсинові скоринки протягом 5 хвилин (цього часу повинно вистачити для того, щоб вони стали м`якими).
• Нарізаємо апельсинові кірки тонкою соломкою.
• Із зазначеного в списку інгредієнтів кількості цукру і води варимо сироп.
• У сироп кладемо ягідки журавлини і порізані соломкою апельсинові кірки. Варимо протягом півгодини.
• Загусла масу розливаємо по стерилізованим баночках. Приготоване варення можна подавати до чаю, але також відмінно поєднується воно з смаженою індичкою, качкою та навіть відбивними. Смачного!