Варення з фізаліса

Фізаліс - дивовижна рослина. На сьогоднішній день відомо більше десятка його сортів, а це значить, що з цієї ягідки можна приготувати масу різноманітних страв. Фізаліс маринують, нерідко з нього готують рагу, однак найбільш популярним є варення з фізалісу. Сьогодні ми займемося приготуванням саме цих ласощів.

Найголовнішим етапом при приготуванні варення з фізалісу є правильна підготовка ягідок до термообробки. Як правило, який би список інгредієнтів ви не вибрали, ягідки готуються завжди однаково - Очищаються від коробочки, гарненько промиваються гарячою водою і проколюються. Остання процедура необхідна для того, щоб ягідка добре просочилася сиропом, тому як товста шкірка фізалісу цього сильно перешкоджає. Після того, як ягоди готові, можна приступати до готування!

Варення з фізаліса з сиропом

компоненти:

  • фізаліс суничний - 1 кілограм,
  • цукор - 1,2 кілограма,
  • вода - 0,5 літра,
  • кориця або ваніль - за бажанням.

Спосіб приготування

  • Півкілограма цукру розчиняємо у воді. Варимо сироп протягом 5 хвилин після закипання.
  • Гарячим сиропом заливаємо підготовлені ягідки фізалісу. Ми залишаємо як мінімум на 4 години.
  • Через зазначений час в варення додаємо ще 0,5 кілограма цукру. Ставимо на помірний вогонь, обережно перемішуючи, чекаємо повного розчинення цукрового піску. На це йде зазвичай до 10 хвилин.
  • Ми залишаємо варення на 6 годин.
  • Висипаємо в варення цукор, що залишився і знову варимо його протягом чверті години, постійно помішуючи. На цьому етапі при бажанні можна додати ваніль або корицю.
  • Гаряче варення розливаємо по стерилізованим баночках. Закручуємо.

Варення з фізаліса з корицею




Вам будуть потрібні:

  • фізаліс суничний - 1 кілограм,
  • цукор - 1,2 кілограма,
  • кориця або ваніль - за бажанням.

Спосіб приготування

  • Підготовлені ягідки фізалісу засипаємо 500 грамами цукру. Перемішуємо. Прибираємо в холодильник на дві доби. За вказаний час ягоди пустять сік, а значить можна приступити до варіння варення.
  • Ставимо на вогонь. Додаємо півкілограма цукру. Варимо протягом 10 хвилин на помірному вогні, не допускаючи сильного кипіння, постійно помішуючи.
  • Ми залишаємо варення настоюватися на годину 5.
  • Всипаємо цукор, що залишився. Відправляємо на вогонь і варимо до готовності. При бажанні можна додати трохи ванілі або кориці.
  • Готове фізалісное варення розподіляємо по сухим чистим банкам. Закручуємо.

Варення з фізаліса і гарбуза



Складові:

  • фізаліс овочевий - 300 грамів,
  • гарбуз - 600 грамів (можна замінити кабачками),
  • цукор - 1,2 кілограма,
  • лимонний сік або ванілін - за бажанням.

Спосіб приготування

  • Підготовлений описаним способом фізаліс пропускаємо через м`ясорубку.
  • Гарбуз миємо, чистимо, видаляємо насіння. Пропускаємо через м`ясорубку.
  • Змішуємо овочі, додаємо цукор і ставимо на вогонь.
  • Постійно помішуючи, варимо вариво протягом півгодини з моменту закипання. Утвориться під час варіння пінку знімаємо.
  • На завершення в варення при бажанні можна додати трохи лимонного соку або ваніліну.
  • Гаряче гарбузово-фізалісное варення розливаємо по стерилізованим банкам. Закупорюємо.

Варення з фізаліса і апельсина

Вам будуть потрібні:

  • фізаліс суничний - 1 кілограм,
  • цукор - 1 кілограм,
  • апельсин - 1 штука,
  • кориця - до смаку.

Спосіб приготування

  • Підготовлені ягоди фізалісу засипаємо цукром. Ми залишаємо на добу. По закінченню зазначеного часу ягідки повинні пустити сік.
  • Ставимо варення на вогонь і доводимо до кипіння. Утвориться під час варіння пінку необхідно знімати.
  • Апельсин моєму, обсушуємо, нарізаємо на невеликі часточки. Змішуємо з остиглим варенням. При бажанні додаємо корицю. Перемішуємо. Ми залишаємо на добу.
  • Знову доводимо варення до кипіння. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
  • Остигнуло варення розливаємо по стерилізованим баночках, закручуємо.

Варення з фізаліса і лимона

Вам будуть потрібні:

Відео: ВАРЕННЯ з фізаліса

  • фізаліс суничний - 1 кілограм,
  • цукор - 1 кілограм,
  • лимон - 1 штука,
  • лимонна кислота - щіпка,
  • вода - стакан.

Спосіб приготування

Відео: Що таке фізаліс? | фізаліс "сливовий джем" | Варення з фізаліса!

  • Лимон миємо, обсушуємо. Нарізаємо тонкими скибочками. Насіння видаляємо.
  • Заливаємо лимон водою. Варимо 5 хвилин.
  • Додаємо половину цукру і продовжуємо варити сироп ще хвилин 5.
  • Приготованим сиропом заливаємо підготовлені ягідки фізалісу.
  • Ставимо на вогонь і варимо 10 хвилин на тихому вогні, періодично помішуючи, не допускаючи сильного кипіння.
  • Ми залишаємо варення на ніч.
  • Вранці в варення додаємо цукор, що залишився і знову варимо протягом 10 хвилин, час від часу помішуючи. На цьому етапі в варення слід додати лимонну кислоту.
  • Розливаємо готове фізалісно-лимонне варення по стерилізованим баночках. Закручуємо прокип`яченому металевими кришками.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже