Варення з гарбуза з апельсинами

Відео: JAM pumpkin with orange | Irina Belaja

Зимовими вечорами так хочеться зануритися в атмосферу літа, вдихнути його аромат і насолодитися сонцем. Якщо у вас немає можливості відправитися в південні країни, в той час коли за вікном стоїть зима, радимо запастися кількома баночками гарбузово-апельсинового варення, адже з відкриттям їх кришки в будинку стане тепліше і смачніше. До того ж такі ласощі дуже корисно, оскільки гарбуз покращує обмін речовин, а апельсини виводять з організму токсини, а значить, без побоювання їм можуть бавитися навіть ті, хто стежить за своєю фігурою. Приступимо до приготування?

Варення з гарбуза і апельсинів. класичний рецепт

Вам будуть потрібні:

• гарбуз - 1,5 кілограма,
• цукор - 1,5 кілограма,
• апельсини - 3 штуки,
• вода - 1,5, склянки.

Спосіб приготування

• Гарбуз моєму. Чистимо, видаляємо насіння. Ріжемо брусочками.
• Із зазначеної кількості води і цукру варимо сироп.
• Приготованим гарячим сиропом заливаємо гарбуз. Ми залишаємо на годину.
• Після закінчення зазначеного часу ставимо гарбузову масу на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо чверть години.
• Апельсини ретельно миємо. Розрізаємо на кілька частин, видаляємо кісточки.
• Пропускаємо апельсинчики через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Апельсинову масу з`єднуємо з гарбузовим варенням. Знову відправляємо на вогонь і варимо ще 15 хвилин.
• Готове варення розливаємо по стерилізованим баночках. Прибираємо в прохолодне місце.

Гарбузово-апельсинове ласощі без варіння

Вам будуть потрібні:

• гарбуз - 1 кілограм,
• цукор - 0,5 кілограма,
• апельсин - 1 штука.

Спосіб приготування

• Гарбуз чистимо. Ріжемо шматочками.
• Апельсин чистимо, видаляємо насіння.
• Пропускаємо підготовлені інгредієнти через м`ясорубку або пюріруем в блендері.
• Змішуємо гарбузово-апельсинову масу з цукром. Перемішуємо.
• Після того як цукор повністю розчиниться, розкладаємо ласощі по стерилізованим баночках. Зберігаємо варення в холодильнику.

Варення з гарбуза і апельсинів в мультиварці

Вам будуть потрібні:

• гарбуз - 1 кілограм,
• цукор - 1 кілограм,
• апельсин - 1 штука,
• лимонна кислота - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

Відео: ВАРЕННЯ З гарбуза з імбиром

• Очищений гарбуз подрібнюємо в блендері, натираємо на тертці або пропускаємо через м`ясорубку.
• Апельсин моєму. Бажано обдати його окропом. Розрізаємо на кілька частин, щоб було легше видалити насіння, а після подрібнюємо разом з шкіркою таким же способом, як і гарбуз.
• Змішуємо гарбузову масу з апельсинової.
• Засипаємо цукром. Ми залишаємо на час достатня для того, щоб цукор розчинився, а гарбуз пустила сік.
• Перекладаємо варення в чашу мультиварки. Якщо вам здасться, що рідини недостатньо, можете додати трохи води.
• Включаємо режим «Гасіння». Варимо ласощі протягом 2 годин, в процесі приготування десерт потрібно кілька разів перемішати. За чверть години до закінчення варіння кладемо в варення лимонну кислоту.
• Варення розливаємо по банках. Закочує кришками. Готово!

Джем з гарбуза і апельсинів

Вам будуть потрібні:

• гарбуз - 2 кілограм,
• цукор - 1 кілограм,
• апельсин - 1 штука великого розміру,
• вода - 1 стакан.

Спосіб приготування

• Гарбуз моєму. Чистимо. Позбавляємося від насіння. Ріжемо невеликими шматочками.
• Апельсин моєму. Очищаємо від шкірки і кісточок. Пропускаємо через м`ясорубку, можна скористатися і блендером.
• Тонким шаром застилає дно емальованої каструлі шматочками гарбуза. Посипаємо цукром.
• Викладаємо трохи апельсинового пюре, закриваючи гарбузовий шар.
• Знову кладемо гарбуз. Цукор. Чергуючи шари до тих пір, поки всі інгредієнти не закінчаться.
• Ми залишаємо смакоту на 12 годин в темному прохолодному місці.
• Через зазначений час заливаємо варення водою. Ставимо на вогонь. Варимо протягом півгодини з моменту закипання.
• Ароматний і корисний гарбузово-апельсиновий джем викладаємо в стерилізовані банки. Закупорюємо кришками.

Варення з гарбуза з апельсинами і лимонами

Вам будуть потрібні:

• гарбуз - 1 кілограм,
• цукор - 850 грамів,
• апельсин - 1 штука,
• лимон - 1 штука (можна замінити лимонною кислотою).

Спосіб приготування

• Гарбуз моєму. Чистимо, не забуваємо прибрати насіння. Нарізаємо кубиками середнього розміру.
• Лимон ретельно миємо. Розрізаємо на 2-4 частини. Прибираємо насіння. Разом зі шкіркою дрібно ріжемо.
• Апельсин моєму. Чистимо. Позбавляємо від насіння. Дрібно ріжемо.
• З`єднуємо в емальованому мисці гарбуз, апельсини і лимони (якщо ви вирішили використовувати лимонну кислоту, то її потрібно додавати на етапі варіння, за 10 хвилин до приготування. На вказану кількість гарбуза, апельсинів і цукру достатньо однієї чайної ложки кислоти). Засипаємо цукром. Ми залишаємо на 10 годин, щоб сахарок розчинився.
• Ставимо варення на вогонь. Варимо до загустіння, як правило, на це йде 30-40 хвилин.
• Готове вареньіца розливаємо по підготовлених баночках, закупорюють кришками. Укутуємо теплою ковдрою на 12 годин. Після того як банки з ароматним ласощами охолонуть, відправляємо їх в темне і прохолодне місце. Через тиждень можна буде знімати пробу і пригощати гостей.

З гарбуза варять кашки, кладуть її в начинку для мант, а деякі господині навіть печуть з неї торти. Після сьогоднішньої розмови ви дізналися, що на цьому список страв, в яких транспорт для Попелюшки виступає головним інгредієнтом, не закінчується, і, що приготувати з гарбуза можна навіть варення, а якщо додати до неї апельсинчиків, то смак ласощі заграє особливими нотами.