Яблучне варення на зиму

Відео: Янтарне Яблучне Желе на Зиму Яблучне варення | Apple Jam

Густе варення на зиму простіше і швидше за все готувати з яблук. Яблука багаті пектинами, а це речовини, які при підвищенні температури і дії органічних кислот розбухають, перетворюючись в гелеобразную масу - тому яблучне варення з подрібнених яблук можна приготувати за 20 хвилин.

Відео: Homemade Sliced apple jam English subtitles

В принципі, такий десерт правильніше називати повидлом, оскільки в варення фрукти або ягоди залишаються цілими, уварівая в густому сиропі, але в побуті ці терміни часто змішують.

Якщо ви хочете зовсім позбутися присмаку сирих яблук, варити варення потрібно довше до насиченого бурштинового кольору, при цьому зменшивши вогонь до мінімуму і часто перемішуючи масу.