Варення з пелюсток чайної троянди без варіння

Відео: Рожеве варення з пелюсток чайної троянди

Термічна обробка «вбиває» багато корисних речовин. Якщо є можливість відмовитися від кип`ятіння і запікання, то потрібно цю можливість використовувати. Щоб приготувати варення з пелюсток троянд, можна не ставити мідний таз на плиту. Цей спосіб «сирих» заготовок відомий давно, але раніше пелюстки перетирали з цукром вручну, не використали лимонну кислоту. Тому кінцевий продукт був занадто нудотним і грудкуватим. Сучасна версія рецепта істотно облагородила смак варення. За своєю консистенцією варення буде схожим на ягідний мус, і нікуди не зникне п`янкий аромат чайної троянди.