Готуємо ніжне варення з троянд

Роза - королева квітів, давно отримала таке високе покликання завдяки своїй красі, аромату і корисними якостями. Ніжні і прекрасні бутони стали найкращим жіночим подарунком, який хочеться зберегти якомога довше. На жаль, царствені і тендітні троянди не радують око більше пари днів, але і після в`янення рука не піднімається їх викинути.

А чому б не проявити винахідливість і практичність, і не спробувати зварити варення з троянд, у якого, до слова буде сказано, маса корисних властивостей, чарівний аромат і вишуканий, тонкий смак?

З чого складається рожеве варення?

У складі пелюсток цієї квітки є досить багато аскорбінової кислоти, або вітаміну С, який людське тіло не здатне виробляти самостійно. Ця речовина бере активну участь в процесах кровотворення, воно позитивно позначається на діяльності ендокринних залоз і центральної нервової системи, покращує стан шкірного і волосяного покриву.

Користь троянди ховається в тому, що продукти, приготовлені з неї, багаті вітамінними складовими, що відносяться до групи В. Вони мають антибактеріальну дію, оптимізують речовинний обмін, дають можливість серцевому м`язі повноцінно виконувати свої обов`язки, беруть участь в розумової діяльності та інше.

Є в таких кольорах і вітамін К, пряма задача якого - налагоджувати функції печінки і жовчного, сприяти повному засвоєнню кальцію і нормальної діяльності сполучної тканини.

Крім цього, користь домашнього варення з троянди полягає в тому, що воно є джерелом цинку і магнію, заліза і йоду, калію і марганцю. Причому це зовсім не весь перелік необхідних речовин, що потрапляють в тіло з кожною краплею солодких ласощів.

Підсумовуючи сказане вище, можна більш точно і конкретно позначити те, чим саме корисно варення з троянди:

• очищення організму від токсинів;
• противірусну, бактерицидну і антигрибкову вплив, через що така заготовка може бути використана для лікування стоматитів, ангін, хвороб носоглотки в цілому;
• зміцнення імунітету;
• лікування інфекцій шлунково-кишкового тракту, відновлення потрібної кількості корисних бактерій в кишечнику і шлунку;
• сечогінний властивість, що допомагає при набряках і ниркових патологіях;
• здатність очищати печінку і жовчний, усувати запори і допомагати утворенню жовчі;
• допомагає легше пережити хворобливі місячні, налагодити менструальний цикл, нейтралізувати безсоння і не проходить втома.

Як приготувати «королівське» варення?

Найпримітивніший рецепт варення з пелюсток чайної троянди виглядає наступним чином:

1. Від цветоложа відокремлюються пелюстки, які перетираються з цукром. При будь-якому розкладі потрібно дотримуватися співвідношення 1: 2;
2. Перетирати можна за допомогою блендера або просто руками;
3. Готову суміш розкласти по стерильним банкам і накрити капроновими кришками, але не закочувати;
4. Зберігати в прохолодному і темному місці, вживати по столовій ложці кілька разів на добу.

З метою профілактики хвороб і зміцнення імунітету, сироп, що утворюється під час зберігання заготовки, корисно давати маленьким діткам, і навіть немовлятам. Останнім такий засіб допомагає позбутися від кандидозу ротової порожнини.

Рецепт меду з чайної троянди має на увазі таку послідовність дій:

• Стакан пелюсток потрібно перетерти і залити 0,5 ст. води;
• Потім суміш необхідно варити до моменту закипання, на повільному вогні;
• Після закипання вариво залишається на добу, потім знову доводиться до кипіння і проціджують. Листя добре віджимаються руками;
• У відвар, охолоджений до 40 градусів, закладається 0,5 кг меду.

Подібний склад використовується як заспокійливий засіб.

З цією метою його потрібно приймати по парі ложок, перед сном, і запиваючи склянкою теплого молока. У народній скарбничці є маса варіантів того, як самостійно варити варення з троянд. Ми ж пропонуємо всього два, але самі безпрограшні.

У першому випадку рецепт смачного варення виглядає так:

1. На один кг пелюсток йде 2,5-3 кг цукрового піску і літр чистої води;
2. З цукру і рідини готується сироп, для чого краще використовувати широку посудину;
3. У нього вантажать пелюстки, все доводиться до кипіння і кип`ятити протягом 5 хвилин;
4. Сиропу дають повільно охолонути, після чого знову кип`ятять 5 хвилин. Подібна процедура повторюється три рази, і чим повільніше буде остигати вариво, тим краще;
5. До того, як варення закипить втретє, в нього потрібно додати половину лимона, порізану на часточки разом з шкіркою;
6. Ласощі потрібно розкласти в стерильні банки гарячим, і закупорити прокип`яченими кришками.

За другим способом господині варять варення так:

• Пелюстки трохи пров`ялюють і засипають цукровим піском в однаковому співвідношенні;
• Суміш настоюється пару діб;
• Готується сироп: змішується сік половини лимона, склянка води і кіло цукру. Все доводиться до кипіння, додаються пелюстки, які варяться до м`якого стану.

В цьому випадку заготовку можна закочувати в стерильні банки, або розкладати по скляній тарі, і зберігати в холодильнику не закупореній.

Якщо шукати відповіді на запитання того, з яких саме троянд варять варення, то відповідь буде наступним: для цього годяться буквально всі сорти, які мають виражений аромат, і вирощені в домашніх умовах. Якщо бути точніше, то краще використовувати чайні троянди, хоча, то, з яких конкретно бутонів буде приготовлено ласощі, не можна вважати вирішальним фактором.

Приготоване вами ласощі буде приносити користь, особливо, при правильному і регулярному споживанні.