Варення з айви на зиму

Відео: Варення з айви

Плоди айви занадто тверді і терпкі, щоб постійно вживати їх у сирому вигляді, але це чудове сировину для варення, повидла, желе, мармеладу і незамінний інгредієнт, що дає слідкувати-пікантний смак різних м`ясних страв в кухнях народів Кавказу, середземноморського регіону та Південної Азії.

Відео: Айвове варення

З айви виходить чудове варення і повидло, так як в її плодах багато пектинів, які при тепловій обробці перетворюються в густу драглисту масу.

Готувати варення або повидло з айви можна будь-яким способом, відповідним для інших плодів, з тією лише різницею, що айва більш тверда і уварюється довше, ніж яблука, груші та інші стиглі фрукти.