Сорти груші

Перші згадки про грушу на Русі зустрічаються ще в рукописних книгах 12 століття. У ті далекі часи це плодове дерево іменували Хрушов. За припущеннями вчених, таке найменування з`явилося через хрусткою м`якоті плодів.

Що за дерево - груша?

Рід груша відноситься до сімейства Розоцвіті. Більшість його представників, як культурних, так і диких, - це листопадні дерева, здатні виростати у висоту до 25 метрів і доживати до 150, а іноді і до 200 років. Груша славиться не тільки смачними плодами, а й чудово красивої янтарної деревиною, легко піддається обробці.

Дикі різновиди давніх-давен поширені в середньоазіатських регіонах і більшості європейських країн, але їх плоди дрібні і зовсім неїстівні. Однак завдяки зусиллям селекціонерів в даний час отримано величезну кількість районованих сортів, які дають смачні і рясні врожаї практично на всій території Євразії, за винятком найбільш посушливих або занадто холодних районів.

Найкраще груша відчуває себе на легких ґрунтах, багатих гумусом і мають нейтральну кислотність. А ось кислі і перезволожені грунти не найкраще місце для посадки цього вимогливого дерева. Навіть якщо воно і приживеться в таких умовах, то плодоносити буде дуже неохоче.

Видове різноманіття груш

Сучасна ботанічна наука виділяє цілих 33 види груш, серед яких є кілька найпоширеніших і популярних різновидів.

Груша звичайна (дика) - Родоначальник переважної більшості культурних сортів, виведених для помірного клімату. Високорослі кущі або дерева цінуються як хороший медонос. Крім того, вони дають плоди, які підходять навіть для дієтичного харчування.

Серед кількох підвидів виділяють грушу лісову, яка росте в основному в східних і центральних областях Європи. Вона цінується не тільки за смачні плоди, а й завдяки міцній і красивою деревині.

груша Буасье - Вона зустрічається вкрай рідко і в дуже обмеженому регіоні проживання: в Азербайджані, Туркменістані та Північному Ірані. Вид занесений до Червоної книги, тому використовується тільки для отримання гібридних сортів і як підщепу. Цей вид відрізняється підвищеною стійкістю до посухи.

груша лохолистная - Морозостійкий вид, що відрізняється невеликою висотою стовбура, що не перевищує 10 м. Дикі різновиди можна зустріти в лісах Кримського півострова або на Кавказі, а культурні сорти найчастіше використовуються для озеленення або підщепи. Плоди не відрізняються великими розмірами, але за своїми смаковими якостями цілком підходять для кулінарії.

груша иволистная - Теж не дуже високорослий вигляд. Мініатюрні деревця з пишною кроною з витончено подовжених листя ледь досягають 8-10 метрів висоти. Завдяки ажурності гілок, раннього і рясного цвітіння груша иволистная - чудове декоративна рослина, що прикрашає будь-який сад протягом усього сезону. Однак її плоди дуже дрібні і мають неприємно кислий смак, тому харчової цінності не представляють.

груша уссурійська - Ще один вид, добре переносить зимові морози. Він формує середньорослі (до 15 м) дерева, що ростуть переважно на Далекому Сході, в Кореї та Китаї. Завдяки підвищеній стійкості до впливу негативних температур груша Уссурійська - це відмінний базовий матеріал для отримання морозостійких сортів.

Грушелістная груша - Дуже невибагливий у вирощуванні вид, без проблем росте на будь-яких грунтах і відмінно переносить посушливі сезони. Культурні різновиди мають невелику (до 6 м) висоту і використовуються як в сільськогосподарських, так і в декоративних цілях. Основний ареал зростання - далекосхідні області Росії і Середньоазіатський регіон.

Сортова класифікація груш

Численні культурні сорти груш можна класифікувати відразу за кількома ознаками:

• по висоті стовбура (високорослі, середньорослі, низькорослі, карликові);
• по області застосування (декоративні та плодові);
• за розміром груш (великоплідні, середні і дрібноплідні);
• за смаком плодів (солодкі, кисло-солодкі, з терпким присмаком);
• за типом крони (пірамідальна, округла, колонновидная);
• по зимостійкості (морозостійкі і теплолюбні);
• за способом запилення (самоплодние і самобесплодние).

Однак найочевидніший показник - це терміни дозрівання, які представлені літніми, осінніми та зимовими різновидами.

• дозрівання літніх, або ранніх, сортів в середній смузі Росії починається в останній декаді липня, а в більш північних областях зсувається ще на місяць. Особливістю таких різновидів є необхідність їх негайної прибирання, так як перезрілі плоди швидко втрачають свій чудесно-ніжний смак і соковитість, перетворюючись в прісні фрукти з крохмалистою м`якоттю, а незабаром і зовсім опадають. Ранні груші мають дуже обмежений термін зберігання, що не перевищує двох-трьох тижнів.
• У вересні або перших числах жовтня приходить пора збирання осінніх, або середньостиглих, сортів. Вони відрізняються від літніх різновидів добре переноситься ранніх заморозків, але також мають обмежені строки збирання, особливо в спекотне літо. Зберігаються осінні груші набагато краще, ніж їх ранні родичі (до двох місяців), при цьому набуваючи додаткові смакові якості.
• Самі тривалі терміни зберігання мають пізні, або зимові, груші. Вони готові до збирання тільки в жовтні, тому можуть рости і без проблем дозрівати тільки в південних регіонах. Зібрані плоди, що зберігаються при оптимальній температурі в 3-5 ° С, тільки з часом набувають справжній смак. Вони можуть порадувати ароматом і свіжістю не тільки в новорічні свята, але навіть в березні або квітні.

Кращі літні сорти

Чіжовская - Позднелетний сорт, відмінно зарекомендував себе в садах середньої смуги і більше північних регіонах. Середньоросле дерево формує густу конусоподібну крону. Плоди класичної форми і середнього (до 140 г) розміру покриті жовтувато-зеленої шкіркою, що приховує ніжну, соковиту і ароматну м`якоть приємного кисло-солодкого смаку. До основних переваг можна віднести відмінну зимостійкість і скороплодность.

серпнева роса - Річний сорт низькорослих груш, яка формує поникнули крону середньої густоти і плоди середнього розміру, покриті зеленувато-жовтої шкірочкою з невеликим рум`янцем. Дрібнозерниста соковита м`якоть дуже ніжного кислуватого смаку. Сорт відрізняється низькою самоплодностью, але високою морозостійкістю, продуктивністю і опірністю парші.

Космічна - Річна високоросла груша з розлогою кроною. Дрібні (до 110 г) плоди покриті щільною зеленою шкіркою з нечітким рум`янцем, що приховує дуже солодку мелкозернистую м`якоть. Сорт характеризується високою врожайністю і відмінною морозостійкістю, крім того, практично не схильний до захворювання паршею.

Красуля - Дуже смачний сорт, який формує акуратні дерева середнього розміру з округлою кроною. Дрібні (до 90-100 г) овальні плоди в споживчої стиглості мають привабливий зовнішній вигляд завдяки блискучій темно-помаранчевої або пурпурової шкірці. Крім того, вони славляться солодким і ніжним смаком кремообразной маслянистої м`якоті, дивує незвичними, пряними нотками.

Що вибрати з середніх сортів

осіння мрія - Сорт не отримав широкого промислового поширення через невеликого розміру плодів. Однак його з задоволенням вирощують садівники-любителі, так як він має стабільно високу врожайність і універсальне призначення, прекрасно зберігається і не схильний до більшості грибкових захворювань. Крім того, груша Осіння мрія формує акуратні і невисокі дерева, що має важливе значення при обмежених розмірах ділянки.

москвичка - Самобесплодно груша, що формує штамбові дерева середньої висоти і облиственности. Зеленувато-жовті плоди середнього розміру (до 120 г) відрізняються чудовим кисло-солодким смаком і яскравим ароматом маслянистої соковитою м`якоті. До переваг сорту можна віднести стабільно високу врожайність, відмінну опірність хворобам і шкідників, скороплодность і хорошу стійкість до погодних сюрпризів.

Російська красуня (Красуня Черненко) - Високоросла груша з пірамідальною формою крони і великими смачними кисло-солодкими плодами подовженої форми. М`якоть соковита і ніжна, з делікатним ароматом і середньою щільністю. Сорт не може похвалитися гарною морозостійкістю, але зате практично не уражається грибковими захворюваннями і стабільно дає плоди чудової якості.

Нерусса - Високоврожайний сорт швидко формує високорослі дерева з пірамідальною кроною і рівними плодами класичної форми і середнього (до 130 г) розміру, покритими жовто-зеленої шкіркою з невеликим розмитим рум`янцем. Білосніжна соковита м`якоть відрізняється чудовим солодким смаком з невеликою кислинкою і ніжним ароматом. Груша Нерусса характеризується непоганий зимостійкістю і прекрасної опірністю грибкових інфекцій.

Пізньостиглі різновиди: переваги досвідчених садівників

Першотравнева - Високоврожайна груша формує компактні дерева середньої висоти з пірамідальною кроною помірної густоти. Великі (до 220 г) плоди правильної грушоподібної форми відрізняються соковитою кремовою м`якоттю кисло-солодкого смаку і яскравої аромату. Сорт часто має характерний слаботерпкій присмак. Груша Першотравнева виділяється хорошою морозостійкістю і лежкості, не боїться більшості хвороб.

Листопадова - Груша, що формує високі і сильні дерева з округло-пірамідальною формою крони. Сорт столового призначення утворює кисло-солодкі невеликі (до 75 г) плоди з білосніжною соковитою м`якоттю і яскравим ароматом. Вони стають особливо смачні після місяця зберігання, коли мають можливість остаточно дозріти в умовах підвалу або льоху. Серед головних достоїнств груші Листопадова виділяються стабільна врожайність, висока морозостійкість, стійкість до обпадання плодів, тривала лежкість.

Вільямс зимовий (Кюре) - Високоврожайний тріплоідний сорт з довгою історією селекційного відбору, вперше випадково виявлений ще в 1760 році у Франції. Сильнорослі дерева утворюють крислату пірамідальну крону і формують великі (до 250 г) витягнуті плоди. Кисло-солодкий смак молочно-білою, дрібнозернистої м`якоті призводить до значного покращення після 15-20 днів зберігання, набуваючи більшу насолоду і незначну терпкість. Сорт невибагливий до грунтів, але дуже чутливий до тепла. У прохолодні сезони груша Кюре не радує достатньою цукристістю плодів.

Відео: Пізні сорти груші Патен (Глубоцька, Талгарська красуня, Білоруська пізня)

Білоруська пізня - Частково Самоплідна груша, що формує середньовисокі дерева з округлою кроною і плодами середнього (до 120 г) розміру. Молочно-біла масляниста і соковита м`якоть з невеликою освіжаючою кислинкою покрита шорсткою шкіркою, що має при досягненні біологічної стиглості оранжево-жовтий, а в подальшому буро-малиновий відтінок. До головних достоїнств сорту відносять високу врожайність, відмінну лежкість і скороплодность.

Самі великоплідні сорти

Бере Діль - Середньостиглий високоврожайний сорт налічує вже два століття безперервного вдосконалення форми і змісту плодів. Молоді дерева дуже швидко ростуть, формуючи розкидисту крону пірамідальної форми і дуже великі (до 500 г) плоди, які з віком дерева зменшуються до 270 м Соковита тане м`якоть має солодкий смак з невеликою гіркуватістю. Смакові якості значно залежать від умов вирощування, проявляючись в повній мірі при правильному догляді і сприятливих погодних умовах. Сорт схильний до захворювання паршею і опіків листя, любить помірне зволоження, родючі грунти і м`який клімат.

помітна - Позднелетнего груша, що формує потужні дерева з пірамідальною формою крони і великими (до 540 г) плодами витягнутої форми і жовто-оранжевого забарвлення. Дуже смачна і соковита м`якоть з невеликою кислинкою чудово освіжає, але груша після знімання не може зберігатися довше тижня. Сорт дає стабільно високі врожаї, прекрасно переносить суворі зими і практично не хворіє.

Фаворитка Клаппа (Улюблениця Клаппа) - Цей річний самобезплідний сорт отриманий ще в 1860 році. Він відрізняється широкоокруглой, злегка плакучою кроною среднерослих дерев. Чудовий кисло-солодкий смак тане в роті і дуже соковитою м`якоті є прекрасним доповненням до значного розміру плодів, які можуть досягати ваги в 450 р Груша невимоглива до складу грунту, але на засолених і перезволожених грунтах росте і плодоносить дещо гірше, а в посуху частіше пошкоджується шкідниками. Серед достоїнств виділяють хорошу морозостійкість і регулярність плодоношення. Однак сорт має слабкий імунітет до парші та здатний без втрат зберігатися лише пару тижнів.

Декоративна груша: кращі представники

Ми звикли сприймати грушу як плодове дерево. Однак серед розмаїття сортів існують декоративні представники, які мають настільки привабливий зовнішній вигляд, що здатні задовольнити найвишуканіший смак і стати справжньою перлиною будь-якого саду або парку.

Відео: Сорт груші Платонівська

Кальер Шантіклер - Один з найпопулярніших декоративних сортів родом з Китаю. У молодому віці дерево має вузьку крону, яка з плином років стає все більш розлогою. Привабливі блискуче-зелені листя восени набувають все відтінки - від оранжевого і багряного до червоного або пурпурного. Неймовірно гарна груша в період цвітіння завдяки великій кількості пишних білих суцвіть. Цей сорт може рости на будь-яких грунтах і відмінно переносить посушливі періоди, але не відрізняється високою зимостійкістю. Дрібні плоди їстівні, але не дуже смачні.

Біч Хілл - Груша з пірамідальною формою крони і світло-зеленими листками. Особливо хороша вона під час цвітіння завдяки численним пухнастим суцвіттям кипенно-білого відтінку. Яскраво-жовтий і оранжевий відтінок листя робить дерево дуже привабливим восени. Плоди можна вживати в їжу, але велика кількість кислоти і терпкість роблять їх абсолютно непривабливими в кулінарному сенсі.

груша иволистная - Привертає увагу плакучою формою ажурною крони з тендітних на вигляд гілочок, покритих безліччю подовжених листя сріблясто-зеленого відтінку. Особливо гарний сорт під час цвітіння завдяки великій кількості білих суцвіть. Дрібні (до 2 см в діаметрі) зелені плоди практично неїстівні і зберігаються на гілках до самих холодів. До додаткових переваг можна віднести невимогливість до складу і зволоженості грунтів.