Сорти інжиру

Інжир - субтропічна рослина, яке отримало найбільше поширення в країнах Азії і Середземномор`я. Його часто називають на батьківщині, винної ягодою або фіговим деревом.

Що це за культура - інжир?

Листопадне фігове дерево відноситься до роду Фікус, а точніше, до сімейства тутові. Батьківщиною цієї незвичайної рослини вважається одна з гірських провінцій Малої Азії під назвою Карія.

За останніми даними археологів, інжир став одним з перших рослин, яке люди почали спеціально культивувати для своїх потреб. Останні знахідки свідчать про те, що це сталося на цілу тисячу років раніше, ніж в культурі з`явилися злакові рослини. Одомашнені фігові дерева вирощувалися вже 11-12 тисячоліть тому в Аравії, в долині річки Йордан. Звідти винна ягода поширилася по Сирії та Єгипту, а в 16-му столітті дісталася навіть до Америки.

Зараз фіги вирощують не тільки на Аравійському півострові, але і по берегах Чорного моря (в Криму, Абхазії і Краснодарському краї). Популярна ця культура в Грузії і Вірменії, в Азербайджані (на Апшеронському півострові) і в Карпатах.

У наші дні в розпорядженні садівників знаходиться більше тисячі різновидів інжиру, які відрізняються один від одного відразу декількома параметрами:

• кількістю врожаїв (один або два за сезон);
• термінами дозрівання (ранні, середні або пізні);
• розміром і кольором фіг;
• призначенням врожаю (технічні, сухофруктовий і десертні сорти);
• типом запилення (Смирнський, що вимагає запилення осою-бластофаг, або середземноморський, який формує плоди Партенокарпічні).

Відео: Інжир Далматський

У відповідних м`яких кліматичних умовах інжир вирощувати зовсім нескладно, так як він невибагливий, не боїться шкідників і хвороб, дає стабільний урожай плодів. У місцевостях з більш прохолодною погодою отримати урожай винної ягоди можна лише в теплиці або будинку на підвіконні, для чого підходять виключно самоплодние форми рослини.

Для дозрівання ранньостиглих різновидів необхідно всього 80 днів. Середні та пізні сорти для досягнення повної стиглості зажадають від 100 до 130 діб. Окремі представники культури можуть плодоносити повторно, і тоді ще один урожай можна збирати починаючи вже з серпня.

Кращий ранній інжир

Брожіотто неро - Ранній різновид інжиру італійської селекції. Цей самоплодовий сорт здатний давати відразу два врожаї за сезон. Високі і сильні дерева легко формуються за допомогою обрізки. Вони дають стабільно високі врожаї дуже смачних фіг грушоподібної форми з бордовою забарвленням шкірки, що досягають ваги до 70 г в основному врожаї. Плоди першого врожаю (Бребу) можуть важити 80 г і навіть 90 м

Далматський (Турецький білий) - Один з найкращих ранніх сортів столового призначення. Головні переваги - самоплідність, висока врожайність і морозостійкість (переносить зниження зимової температури до -15 ° C). Додатковий бонус інжиру Далматський - здатність давати два врожаї за сезон. Фіги, що формуються при першому врожаї, дуже великі. Вони можуть досягати в вазі 180 г. Плоди чудового смаку мають традиційну форму груші і покриті жовтувато-зеленою шкіркою. Рожево-червона м`якоть - дуже соковита і солодка, з приємно освіжаючою кислинкою.

Брунсвік (бузою Бурну, або Чапла) - Ранній самоплодовий інжир світло-зеленого відтінку з яскравою малиновою м`якоттю. Головні переваги сорту - чудовий смак плодів і відмінна зимостійкість (дерева витримують морози до -28 ° C). Особливістю фіг є дуже великий (до 200 г) розмір плодів Бребу і рясний основний урожай більш дрібних ягід.

Найцікавіші середньостиглі та пізні представники

Кримський чорний - Середньостиглий високоврожайний сорт вітчизняної селекції. Цей самоплодовий інжир здатний плодоносити двічі за сезон: в липні і в вересні. Пузаті грушоподібні плоди Бребу - середньої крупності (до 80 г), а основного врожаю - дрібні (до 40 г). Вони покриті темно-фіолетового шкіркою, а яскрава малиново-червона м`якоть радує приємним, злегка кислуватим смаком. Середньорослі і скороплідні дерева добре реагують на формуючу обрізку. Сорт відмінно пристосований для вирощування в укритті, а також в якості горшочной культури на балконі або закритою веранді.

Відео: Інжир, сорт Black mission (Figs)

Сабруція рожева - Дуже популярний на Чорноморському узбережжі Кавказу середньостиглий швидкоплідний сорт, дає тільки один, але дуже рясний урожай за сезон. Дерева відрізняються непоганою самоплодностью. Великі (до 130 г) фіги округло-грушоподібної форми мають дуже привабливий вигляд. Вони покриті темно-рожевою шкіркою, а світло-малинова м`якоть відрізняється ніжним, десертним смаком.

ТЕМРО (Абхазький фіолетовий) - Середньопізній інжир родом з Тунісу, проте зараз набув широкого поширення на Чорноморському узбережжі Кавказу. Сорт частково самоплодовий і дуже врожайний. Середньорослі дерева дають перші плоди в кінці серпня і продовжують плодоносити до листопада. Злегка ребристі фіги яйцевидної форми, вкриті фіолетово-бордовою шкіркою, мають середній розмір (до 75 г) і дуже солодкий смак. Інжир ТЕМРО цінується за високі товарні властивості врожаю і стійкість до розтріскування.

Кадота - Популярний среднепоздний, самоплодовий сорт американської селекції. Дерева помірної висоти здатні давати два рясних врожаю за сезон і відрізняються скороплодностью. Крупність плодів Бребу становить близько 70 г, основного врожаю - до 60 м Інжир Кадота має цікаву особливість - він здатний подвяливаются ще перебуваючи на дереві. Яйцеподібні супліддя під щільною шкіркою оливкового відтінку ховають рожево-кораловий м`якоть дуже приємного, десертного смаку. Сорт універсальний в застосуванні і має високі товарні якості.

фініковий неаполітанський - Середньопізній одноурожайний інжир, що дозріває в другій половині вересня. Сорт італійської селекції виділяється відмінними смаковими якостями плодів середнього розміру (до 50 г). Сильнорослі дерева формують пузаті фіги грушоподібної форми з довгою і товстої шийкою. Бордово-фіолетова шкірка приховує ніжну, маслянисту м`якоть густого малинового відтінку.

Найбільш великоплідні сорти

Сан-Педро чорний - Високоврожайний сорт, отриманий дуже давно в Іспанії, і з тих пір завоював широку популярність по всьому світу завдяки дуже великим (до 10 см в діаметрі) і неймовірно смачним плодам кілька скошеної яйцевидної форми. Цей інжир формує сильнорослі дерева, що вимагають родючого грунту і хорошого догляду. При правильній агротехніці він плодоносить двічі за сезон, кожен раз даючи рясний урожай темно-фіолетових, майже чорних, соплодий з ароматною і солодкою м`якоттю полуничного відтінку. Фіги цього сорту, особливо врожаю Бребу, дуже смачні в свіжому вигляді. Але вони не втрачають своїх якостей після сушки або переробки, для чого найчастіше використовується основний урожай, що складається з більш дрібних плодів.

Відео: Сорт інжиру для південних областей

Сан-Педро білий не відстає від свого темношкірого родича ні по врожайності, ні за розміром плодів, діаметр яких при першому дозріванні становить не менше 7,5 см, а іноді і всі 10 см. Їх лимонно-жовта, як ніби масляна шкірка і світло-коралова м`якоть радують медово-солодким смаком і вишуканим ароматом. Основний урожай поступається Бребу тільки за розмірами і відрізняється незвичайним ультрамариновим відтінком зелених фіг.

Кордеро - Сорт славиться дуже великими соплодіямі з шкіркою янтарно-зеленого відтінку і оранжево-сонячної м`якоттю чудового, дуже солодкого смаку. Інжир Кордеро добре переносить недолік вологи в грунті, тому переважно вирощується в посушливих регіонах.

Відео: Вегетації саджанців інжиру і їх сортові відмінності

Брауншвейгский - Інжир цього сорту виділяється високоякісними плодами дуже великого розміру, що формуються на сильнорослих деревах. Відтінок шкірки може варіюватися від сизо-пурпурного до фіолетово-бордового. За контрастом з темною поверхнею дуже ефектно виглядає молочно-біла, іноді рожева м`якоть відмінного смаку.

Найсолодші різновиди

цукровий Селеста - Великоплідний середньостиглий інжир, яка формує високі дерева, плодові двічі на рік і не бояться холодних зим. Дуже солодкі фіги в формі груші покриті ніжною шкіркою, що поєднує в забарвленні жовтувато-зелений і фіолетовий відтінки. Вони чудово гарні в свіжому вигляді, відмінно підходять для сушіння і будь-яких видів переробки. Сорт частково самоплодовий.

суничний - Високоврожайний середньостиглий сорт. Він формує частково самоплодние, високорослі і сильні дерева, відмінно переносять зимові холоди. Грушоподібні плоди середнього розміру з вишуканим смаком дуже солодкою, ароматною м`якоті дозрівають у другій половині серпня. Вони мають широку область використання: від вживання в свіжому вигляді до сушки або виготовлення варення, джемів, мармеладу.

медовий - Середньостиглий, самоплодовий і низькорослий (до 2 м у висоту) білий інжир. Сорт формує дуже врожайні, розлогі і теплолюбні дерева, які не вимогливі до складу грунту. Світло-салатові плоди відрізняються незвичайною солодкістю, що зрозуміло вже з назви. Цей різновид може без проблем плодоносити в кімнатних умовах.