Сорти ріпи

Навіть представники старшого покоління не зможуть згадати той час, коли страви з ріпи були традиційними на нашому столі, а більшість молодих людей знають цей овоч виключно завдяки популярній казці.

Але так було далеко не завжди. До появи картоплі ріпа служила в Росії одним з основних харчових продуктів, особливо для селянського населення. Ця чудова культура має багато переваг:

Відео: Як виращіватьсконно російський овоч - ріпу, корисна і проста їжа

• скоростиглість, що дозволяє отримувати два врожаї за сезон;
• невибагливість при вирощуванні, особливо стійкість до низьких температур і посушливим періодам;
• прекрасна лежкість і здатність максимально зберігати до весни свій оригінальний смак;
• високі концентрації окремих вітамінів (особливо вітаміну C), мікро- та макроелементів, цукрів, фітонцидів;
• антисептичні, знеболювальні та інші цілющі властивості, широко використовувалися в народній медицині.

Все це багато століть на Русі робило ріпу просто незамінною для простих людей і знаті.

Як вибрати відповідний сорт?

У наші дні зустріти ріпу на присадибній ділянці не так-то просто, хоча різноманітність сортів дає змогу кожному вибрати овоч по своєму смаку, керуючись декількома критеріями.

Відео: РЕПА - вирощування ріпи петровської

• В першу чергу звертайте увагу на терміни дозрівання. Виведено дуже ранні сорти, придатні в їжу вже через 55 днів. Існують і пізні різновиди, що дають урожай тільки через 3 місяці. Можна зупинитися на середньостиглих варіантах, вегетуючих від 60 до 80 днів. Скоростигла ріпа дозволить отримати смачні коренеплоди через місяць або півтора.
• Дуже важливо підібрати правильно районований сорт. Зараз існують різновиди, рекомендовані тільки для середньої смуги Росії, або чудово підходять для уральських регіонів і Сибіру.
• Любителі можуть отримати овочі з гірчинкою або солодку десертну ріпку, виростити на своїй ділянці плоди з гострим або терпким смаком.
• Виведено сорти, що дозволяють здивувати друзів і сусідів ріпою-гігантом вагою до 2 кг. Ті, хто вважає за краще акуратні і невеликі коренеплоди, можуть вибрати різновиди вагою до 400 г.
• Шанувальникам екзотики цікаво буде отримати коренеплоди, які мають не традиційно жовту, а білосніжну, зелену, рожеву або пурпурну забарвлення. «Вершки» можуть здивувати бронзово-жовтим або фіолетовим кольором.

Кращі ранні сорти

«Гейша» - Невибагливий ранньостиглий салатний сорт, формує білі невеликі (до 200 г) коренеплоди. Смак соковитої м`якоті відрізняється невеликою терпкістю, що чудово підходить для літніх салатів і окрошек. Для зберігання сорт непридатний, але прекрасно переносить затінення і знижені температури, стійкий до стрілкування.

Відео: Лук Штутгартен (ріпа). для вигонки зеленого пера

"Онука" - Дружно плодоносна ранньостиглий ріпа. Жовті коренеплоди - невеликі (до 60 г), але соковиті і солодкі. Вони гарні в сирому вигляді в салатах, прекрасно зберігаються взимку.

«Глаша» - Ранній сорт, який формує плоскі білі коренеплоди з дуже смачною і соковитою м`якоттю. Ріпа невелика (до 100 г), але універсальна по своєму застосуванню. Вона прекрасно підходить для салатів, гарячих овочевих страв і консервування, чудово зберігається, не втрачаючи смаку.

Популярні середньостиглі сорти

«Грибовська» - Ріпа з середніми термінами дозрівання, формує великі коренеплоди злегка плескатої форми, верхня частина яких пофарбована фіолетовим, а нижня має жовтий відтінок. М`якоть смачна і солодка. Сорт прекрасно переносить низькі температури і чудово зберігається.

Відео: Вирощування ріпи - перший результат

«Петровська-1» - Дуже поширена і улюблена багатьма дачниками середньостигла ріпа, чия універсальність перевірена часом. Сорт з округло-плоскими золотистими коренеплодами масою до 150 г підходить як для вживання в сирому вигляді, так і для термообробки. Жовта хрустка м`якоть дуже смачна і корисна завдяки високому вмісту вітамінів, мікро- і макроелементів. Завжди рясний урожай відмінно зберігається.

"Снігова куля" - Високоврожайний середньостиглий сорт, дає невеликі (до 300 г) молочно-білі коренеплоди чудового пікантного смаку, трохи терпкі, але дуже соковиті. До додаткових переваг можна віднести стійкість до стрілкування і прекрасну лежкість врожаю. Ріпа «Снігова куля» хороша як в свіжому вигляді, так і після термічної обробки. Чудово підходить для дієтичного меню і лікувального харчування.

Що вибрати з пізніх сортів?

«Тягнемо-потягнемо» - Сорт має середньопізні строки дозрівання, формуючи невеликі (до 200 г) коренеплоди традиційного жовтого кольору і округлої форми. Золотиста м`якоть неймовірно солодка, багата вітамінами та іншими корисними для здоров`я речовинами. Посадки добре переносять низькі температури і затінення, стійкі до стрілкування.

«Місяць» - Середньопізній високоврожайний сорт, що формує невеликі (до 250 г) золотисто-жовті коренеплоди з соковитою жовтою м`якоттю. Ріпа «Місяць» прекрасно зберігається. Посадки стійкі до стеблування, бактеріозу та інших захворювань. Урожай рекомендується використовувати в свіжому вигляді, наприклад для салатів і окрошек.

«Орбіта» - Пізній сорт, дає рясний урожай округлих білих коренеплодів з приємно-терпким смаком соковитої м`якоті. Ріпа «Орбіта» дивує розміром плодів, здатних набирати вагу до 500 г, а іноді і більше. Крім того, сорт прекрасно підходить для зимового зберігання.

великоплідні сорти

Великими вважаються коренеплоди вагою 600 г і більше. Серед таких сортів перше місце, безсумнівно, займає ріпа «Русский размер», яка може досягати ваги в 2 кг. Коренеплід такої королівської величини можна отримати тільки при дотриманні правильної агротехніки. Він забарвлений в жовтий колір, має білосніжну соковиту і смачну м`якоть. Додаткова перевага сорту - його чудова лежкість.

"Біла ніч" - Середньостиглий сорт чеської селекції, формує білосніжні коренеплоди з такою ж м`якоттю, що досягають при правильному догляді 500 г. Термін вегетації рослин становить 70 днів. Смак м`якоті - трохи терпкий, після тривалого зберігання нагадує редис.

«Міланська» - Скоростигла ріпа, плоди якої відрізняються незвичайною біло-фіолетовим забарвленням і білосніжною соковитою і солодкою м`якоттю. Форма великих коренеплодів - округла, сильно приплющена. Особливість сорту - його непридатність для зимового зберігання.

Найсолодші сорти

Вважається, що смак ріпи повинен бути різким, терпким, іноді з гірчинкою. Але насправді це не завжди так. Існує безліч сортів, які з успіхом спростовують цей стереотип своєї чудово-солодкої і ніжною м`якоттю.

«Золота куля» - Невибагливий середньоранній сорт, який формує золотисто-жовті кулясті коренеплоди з дивно солодкої хрусткою м`якоттю, що мають невеликий (до 150 г) розмір. Сорт відрізняється чудовою стійкістю до похолодань і завжди дає стабільний урожай. Ріпа хороша як в свіжому вигляді, так і для гарячих овочевих страв.

«Білий м`яч» - Середньостиглий, стабільно урожайний сорт, дає великі, білосніжні коренеплоди. М`якоть має чудовий ніжний смак і ніколи не гірчить. Продукт придатний для дієтичного та лікувального харчування, тому що містить високу концентрацію вітаміну C. Вживають в їжу і листя, які можна додавати в різні салати.

«Білосніжка» - Ранній сорт з молочно-білими невеликими (до 80 г) коренеплодами. Білосніжна м`якоть неймовірно смачна: щільна, але ніжна і солодка. Сорт цінується ще і за стійкість до низьких температур, а також тіньовитривалість. У сирому вигляді можна вживати не тільки коренеплоди, а й листя, що містять багато вітаміну C і каротину. Крім того, з плодів готують чудово смачні гарячі овочеві страви.

Сорти з незвичайним кольором коренеплодів

Традиційно вважається, що ріпа повинна бути золотисто-жовтою. Однак природа і селекціонери вміють здивувати різноманітністю не тільки смаків, але і забарвлень.

Дуже естетично виглядають сорти з білим кольором шкірки. Наприклад, сорт «Снігуронька» - Ранньостиглий салатна ріпа, яка хороша не тільки завдяки білому кольору шкірки і такий же кипенно-білої, неймовірно смачною м`якоті. Вона чудово переносить похолодання і добре розвивається на затінених ділянках. Сорт стійкий до стрілкування і здатний давати кілька врожаїв за сезон. В їжу придатні не тільки коренеплоди, а й листя, багаті цінними для здоров`я речовинами.

Незвичний насичений рожевий колір відрізняє коренеплоди раннього сорту «Червоне сонечко F1». Ця японська ріпа має чудовий ніжний і солодкий смак білосніжною м`якоті. Її середній (до 280 г) вага підходить як для термічної обробки, так і для консервування. У сирому вигляді в їжу вживають не тільки «корінці», а й «вершки». Серед інших достоїнств гібрида виділяється завжди рясний урожай і його відмінна збереження протягом зими. Є й деякі особливості вирощування: висока потреба у волозі і сонячному освітленні.

Абсолютно оригінальні чорні плоди витягнутої форми вагою до 300 г утворює сорт «Палений цукор». Ця ріпа виділяється не тільки завдяки нетипового кольором і формою. Щільна і соковита білосніжна м`якоть чудово смачна, коренеплоди довго зберігаються, не втрачаючи товарного вигляду і смаку. Сорт високоврожайний, стійкий до заморозків і похолодань, проте любить велика кількість сонця і підвищену вологість грунту.

Коренеплоди з фіолетовою верхівкою і білим «хвостиком» можна виростити з насіння сорту «Пурпурова». Ріпа відрізняється чудовим смаком ніжної і соковитої м`якоті, придатній для страв дієтичного та дитячого меню завдяки високому вмісту мінеральних солей. Стабільно високий урожай середньоранніх термінів дозрівання відмінно зберігається. Посадки стійкі до стрілкування.