Сорти цвітної капусти

Цвітна капуста - прекрасний вибір не тільки для любителів смачних овочевих страв, а й для прихильників здорового харчування, так як ця культура містить речовини, що сприяють зміцненню імунітету і нормалізації травлення. Крім того, регулярне вживання в їжу кольорової капусти знижує вірогідність появи онкологічних захворювань.

Багато городників з ентузіазмом вирощують цей овоч на своїх ділянках. Однак щоб мати капусту на своєму столі все літо, слід грамотно підібрати сорти. Необхідна комбінація відразу декількох різновидів з різними термінами дозрівання.

Критерії відбору сортів

Якщо ви зацікавлені в отриманні рясного і повноцінного врожаю, при відборі сортів необхідно враховувати відразу кілька основних моментів.

• Вибирайте різновиди, найбільш стійкі до капризів погоди і невибагливі до рівня вологості грунту, а також здатні рясно плодоносити незалежно від виду грунтів.
• Зупиняйте свою увагу на сортах, стійких до ураження різними хворобами і шкідниками.
• Визначтеся, що для вас важливіше: отримати високоврожайний овоч, стійкий до зовнішніх чинників, або мати можливість селекційного відбору вподобаного сорту. У першому випадку вибирайте для посадки гібриди цвітної капусти, у другому - сорти.
• При відборі звертайте увагу на швидкість дозрівання плодів, з огляду на конкретні кліматичні умови вашого регіону. Для областей з коротким, часто холодним і дощовим літом краще підійдуть невибагливі ранньостиглі сорти, а жителі південних країв цілком можуть дозволити собі посадити примхливі, але більш врожайні і смачні середньо- і пізньостиглі різновиди.

Що вважати за краще з ранніх сортів?

Дана категорія сортів і гібридів формує стиглі качани вже через 80-90 днів, а ультраранні - навіть раніше. Відмінні риси ранніх різновидів крім скоростиглості - низька лежкість свіжого врожаю і невеликі розміри плодів.

Гудмен. Сорт відомий ранніми термінами дозрівання, високою врожайністю і досить великими розмірами качана (до 1,5 кг). Він підходить для вирощування як в теплицях, так на відкритих грядках і вже через 75 днів з того моменту, як з`явилися паростки, досягає технічної стиглості. Серед інших достоїнств можна виділити високу опірність характерним для цвітної капусти захворювань, хороші смакові якості, чудовий товарний вигляд і стійкість до механічних пошкоджень. Ранньостиглі качани гарні в салатах і для консервування. Особливість сорту - висока потреба у волозі.

Болеро. Ранньостиглий урожай цієї цвітної капусти можна спробувати через 3,5 місяці після посадки. Сорт стійкий до знижених температур і хвороб, завжди рясно плодоносить. Качани білого кольору мають невеликий розмір і при рясному поливі здатні набрати до 700 г ваги. Вони відрізняються чудовим смаком і універсальні у вжитку: однаково добре підходять для овочевих страв, домашнього консервування і заморожування.

Снігова куля. Ранній урожай цього сорту дає класичні округло-плоскі головки, білосніжні і дуже щільні, вже через 3,5 місяця після посадки. При правильному догляді качани можуть набирати вагу трохи більше кілограма. Чудові смакові якості дозволяють вживати урожай в свіжому вигляді або готувати з нього різноманітні овочеві страви. Сорт характеризується стійкістю до примх погоди, що дає можливість з успіхом вирощувати його у відкритому грунті. Ще одне його безперечне достоїнство - прекрасна опірність хворобам.

Експрес. Рослини цього раннього сорту формують невеликі (до 500 г), але дуже смачні округлі качани жовтувато-білого кольору вже через 3,5 місяця після сходів. Вони не дуже добре переносять заморозки і похолодання, тому на ранніх термінах вегетації краще прикрити розсаду у відкритій гряді плівкою. З істотних недоліків сорту можна відзначити низьку опірність шкідників, що вимагає додаткових захисних заходів.

Що вибрати з середньостиглих сортів?

Більш тривалі терміни дозрівання, які зазвичай знаходяться в інтервалі від 120 до 130 днів, дозволяють качанів повноцінно визріти. Саме цей фактор сприяє більш тривалих термінів зберігання свіжого врожаю.

осінній гігант. Середньоранній сорт, який має багато переваг, серед яких завжди рясний урожай, відмінний смак, чудова переносимість осінніх заморозків, стійкість до хвороб. Щільні білі качани плоско-округлої форми за 110-120 днів вегетації рослини здатні набрати у вазі майже 2 кг, однак для отримання таких великих плодів потрібне ретельне дотримання агротехніки: своєчасні підгодівлі, регулярний полив, розпушування та прополювання. Сорт чудово підходить для відкритого грунту. Урожай з успіхом використовують для приготування овочевих страв, в тому числі при дієтичному харчуванні, для заморозки і консервування.

Флора Бланка. Середньостиглий сорт, головки якого повністю дозрівають через майже 4 місяці після сходів. Вони відрізняються середнім розміром (до 1,2 кг), достатню щільність і трохи жовтуватим відтінком. Качани добре укриті листям і дуже смачні в свіжому, консервованому вигляді і після заморозки. Переваги сорту - дружне дозрівання качанів, висока врожайність, добра лежкість, стійкість до заморозків і хвороб, особливо до бактеріозу.

Біла голівонька. Безперечно, кращі смакові якості цього середньостиглої сорту дозволяють використовувати плоди для будь-яких видів овочевих страв, заморожування і консервації. Чудово підходять вони для харчування дітей і дієтичного меню. Дрібні (близько 1 кг) качани традиційної форми і кольору дозрівають через 4 місяці. Основними достоїнствами сорти, крім високої концентрації вітаміну С і мікроелементів, є його холодостойкость і стійкість до механічних пошкоджень.

Бора. Високоврожайний середньостиглий сорт володіє чудовим смаком. Він надзвичайно стійкий до захворювань і прекрасно переносить заморозки. Період вегетації становить не більше 115 днів, протягом яких формуються дуже щільні білосніжні качани середнього розміру і маси. Додатково сорт може похвалитися високими товарними якостями і універсальністю застосування. Він підходить як для кулінарної обробки, так і для заморозки і консервування.

Найпопулярніші пізні сорти

Тривалі, понад 130 днів, термін дозрівання таких сортів і гібридів уможливлюють їх вирощування переважно в південних областях. У регіонах центральної смуги ризик подмораживания молодих рослин або дозріває врожаю можна виключити лише при вирощуванні в тепличних умовах. До безперечних переваг пізніх різновидів цвітної капусти відносяться її висока врожайність і великий розмір качанів, а також хороша лежкість. Серед величезного різноманіття пізніх сортів найкращий вибір гібридних форм.

Кортес F1. Один з найбільш врожайних пізніх гібридів голландської селекції відрізняється щільними білосніжними качанами, здатними при правильній агротехніці на родючих ґрунтах набирати вагу до 3 кг через 75 днів після того, як висадили розсаду. Плоди універсальні у використанні і підходять для будь-яких форм кулінарної обробки, а також консервування та заморозки. Хороша покриваність головок листям дозволяє гібриду без наслідків переносити осінні заморозки. Ця ж здатність охороняє качани від сонячних опіків при надмірно спекотне літо.

Амеріго F1. Пізній високоврожайний гібрид формує качани, що володіють чудовими товарними якостями. Особливість плодів - хороша покриваність листям, що вберігає їх як від сонячних опіків при занадто жаркій погоді, так і від ранніх заморозків. Спектр використання доспілих головок, середня вага яких становить 2,3 кг, дуже широкий. Він включає всі види кулінарної обробки і консервації, а також заморожування. Гібрид дозріває досить пізно, через 80 днів з того моменту, як висадили розсаду, однак розвивається дуже інтенсивно і тому вимагає обов`язкових мінеральної підгодівлі.

Кращі сорти і гібриди для любителів екзотики

Досягнення сучасної селекції дозволяють отримати на ділянці незвичайні за формою і забарвленню екземпляри. Зараз виведені сорти і гібриди з рожевого, фіолетового, помаранчевої та іншими забарвленнями суцвіть, які дивують своєю видом навіть бувалих городників і прикрасять будь-який стіл.

графіті F1. Ранньостиглий гібрид, який утворює щільні округло-плоскі головки екзотичного фіолетового кольору. Він добре підходить для салатів і консервування. У числі переваг можна відзначити рясне плодоношення, високу стійкість до хвороб і хороші товарні якості. Особливістю є велика потреба в поливах.

Смарагдовий кубок. Ефектний скоростиглий сорт, який дивує салатово-зеленими конусоподібними головками невеликий (до 500 г) маси. Плоди відрізняються чудовими смаковими і товарними якостями, а також високою концентрацією вітамінів і мінеральних солей. Сорт підходить для відкритого грунту, використовується для приготування овочевих страв і заморозки.

Розамунд. Ранньостиглий високоврожайний сорт кращий для південних областей. Він формує невеликі (до 800 г) головки традиційної форми і оригінального яскраво-бузкового кольору. Вони гарні для салатів, підходять також для консервування. Додаткові переваги сорту - стійкість до захворювань і високі товарні якості.

Ярик F1. Середньоранній гібрид виділяється в першу чергу унікальною помаранчевої забарвленням невеликих (до 300 г) головок традиційної плоско-округлої форми. Урожай, який використовується тільки для домашньої кулінарії, відрізняється чудовим смаком і високою концентрацією каротину в плодах.

Вероніка F1. Середньостиглий гібрид, який формує чудово смачні конусоподібні суцвіття жовто-зеленого кольору, оточені розеткою з лілово-зеленого листя. Щільні головки зазвичай досягають 2 кг і прекрасно підходять для домашньої кулінарії.

Сицилія. Середньопізній сорт вегетирует 120-125 днів, утворюючи великі (до 2 кг) темно-червоні головки. Переваги: висока врожайність, прекрасна опірність хворобам і невибагливість до погодних умов, а також чудові товарні характеристики і відмінну якість качанів. Застосування врожаю універсальне.