Ярові сорти часнику

Часник - це давно відома культура, яку ще стародавні єгиптяни вирощували і активно вживали в їжу, а також в медичних цілях. Він згадується навіть в Біблії як один з найнеобхідніших продуктів в раціоні ізраїльтян.

Завдяки гострому смаку і яскравому аромату часнику приправлені їм страви неймовірно популярні в країнах Азії і Середнього Сходу. Без часнику важко уявити середньоазіатську і північноафриканської кухню. Його маринують, квасять, гасять, солять і сушать. Причому в їжу йдуть не тільки головки, але і всі інші частини рослини: стрілки, листя і стебла.

Народні цілителі давно помітили противірусну, антибактеріальну та протизапальну дію часнику. З його допомогою ось уже багато століть борються з різними інфекціями і кишковими паразитами, заліковують рани, знижують артеріальний тиск і знімають гарячкові стану.

Щоб мати можливість використовувати такий чудовий овоч круглий рік, овочівники-любителі вирощують ярові сорти, що відрізняються тривалим терміном зберігання.

Переваги та недоліки ярового часнику

Сорти, звані яровими, відрізняються від своїх озимих побратимів головним чином тим, що не можуть витримувати зимові морози.

• Вегетаційний процес літніх різновидів не передбачає зимову «сплячку», а проходить безперервно.
• Головне достоїнство ярового часнику - це відмінна лежкість. Цибулини при відповідних умовах без проблем збережуться до нового врожаю.
• Здатність до тривалого зберігання без втрати смакових і товарних якостей нівелює досить низьку врожайність, якої страждають майже всі літні сорти.
• Серед переваг можна виділити відмінну стійкість до весняних капризів погоди. Саме тому ярої часник можна висаджувати на грядку досить рано. Йому не потрібно добре прогріта грунт і не страшні поворотні заморозки.
• Головка ярового часнику складається з більшої кількості зубців, ніж у озимого родича. Вони набагато дрібніше і розташовані в кілька рядів (зазвичай 2 або 3). Центральний стрижень в цибулині відсутня.
• Практично всі ярові сорти відносяться до нестрілуючим, тому розмножуються тільки зубчиками, а їх терміни дозрівання зрушені на більш пізній час. Так, ранньостиглі сорти готові до збирання тільки через 100 днів після посадки, середні - через 110, а пізні - лише через 115-135 діб.

Ярові сорти - з чого вибирати?

Алейский - Один з кращих середньостиглих сортів сибірської селекції. Відрізняється стійкістю до примх погоди, в тому числі до різких перепадів температур. Часник нестрелкующийся, районований в першу чергу для регіонів Західного Сибіру, але чудово почувається і в інших кліматичних зонах. При гарному догляді сорт дає непоганий урожай щільних головок гострого смаку вагою до 35 г, із середньою кількістю зубчиків (до 19 штук). Період вегетації триває 115-130 днів. Єдиний серйозний недолік - досить низький імунітет.

Відео: Вирощування часнику. Відкриваємо секрети відмінного врожаю

Сочинський-56 - Ранньостиглий нестрелкующийся сорт. Відрізняється прекрасним імунітетом до більшості захворювань і підвищеної холодостійкістю. Сочинський-56 дає стабільний урожай досить великих цибулин вагою до 55 г з великою кількістю зубців (близько 30 штук). Відмінний напівгострий смак і довгий (до 1,5 років) термін зберігання роблять сорт постійно затребуваним городниками.

Гуллівер - Один з найбільш затребуваних среднепоздних сортів. Відмінний імунітет до більшості хвороб, стабільно висока врожайність, універсальність застосування та чудова лежкість роблять Гуллівер все більш популярним серед овочівників. Крім того, рослини формують надзвичайно великі цибулини з 4-5 зубців, покритих брудно-білими лусками. Їх середня вага становить 100-110 г. При сприятливих умовах окремі екземпляри можуть виростати до 200 г і навіть більше.

Оленівської - Середньостиглий нестрелкующийся сорт, виведений для південних областей. Завдяки високій морозостійкості і відмінному імунітету до багатьох хвороб Оленівської з успіхом вирощується в багатьох регіонах з прохолодним і коротким влітку. Особливістю сорту є можливість його подзимней посадки. Дрібні (до 35 г), але щільні цибулини напівгострого смаку складаються з 10-16 зубчиків і покриті білими лусками. Серед достоїнств необхідно відзначити тривалі терміни зберігання (до 2 років) і стабільно високу врожайність, а також універсальність застосування.

Парус - Сорт середніх строків дозрівання. Відрізняється здатністю до стрілкування. Серед переваг цього часнику слід виділити універсальність призначення, відмінну лежкість і врожайність, високий імунітет до хвороб і здатність протистояти більшості шкідників. Щільні цибулини світлою сіро-фіолетового забарвлення виростають вагою до 35-45 г, формуючи від 7 до 9 зубців з делікатно-гострим смаком.

Відео: Часник озимий та ярий. Вчимося розрізняти

Пермяк - Новий середньостиглий нестрелкующийся сорт виведений спеціально для вирощування в північних регіонах. Головка вагою до 35 г містить від 13 до 16 зубчиків з інтенсивним гострим смаком. Зберігається урожай до наступного літа, а ось врожайність не перевищує 300 г з 1 м2.

Вікторіо - Середньостиглий нестрелкующийся сорт. Відрізняється помірно гострим смаком. Щільні цибулини жовтувато-білого відтінку вагою до 40 г складаються з 10-13 зубків і відмінно зберігаються протягом 8 місяців. Переваги цього часнику складаються в його високій врожайності і відмінному імунітет до хвороб.

абрек - Сорт середньостиглих термінів дозрівання. Відноситься до нестрілуючим різновидам. Дрібні (до 25 г) головки відрізняються інтенсивно гострим смаком і складаються з 14-15 зубчиків. Термін зберігання цибулин становить близько 7 місяців. Урожайність сорту середня.

Ершовской - Середньостиглий сорт, що не утворює стрілок. Білосніжні головки невеликої маси (до 35 г) включають від 18 до 25 зубків делікатного, напівгострого смаку. Серед достоїнств необхідно виділити високу врожайність і відмінний імунітет до хвороб, а також хорошу лежкість цибулин. Сорт універсальний в застосуванні.