Сорти буряка

Відео: Найкращі сорти моркви, фото і опис

Люди використовують буряк в їжу і для лікування різних захворювань ось уже три тисячоліття. Перші культурні сорти були виведені в країнах Середземномор`я ще в I столітті. Широке поширення на Русі цей чудовий коренеплід отримав до 10-го сторіччя, в 19-му столітті став відомий вже на всіх континентах.

В даний час цей овоч - один з найпоширеніших серед овочівників-любителів. Адже буряк смачна, корисна і одночасно досить невибаглива при вирощуванні. Вона прекрасно переносить низькі температури, але при цьому любить тепло і потребує хорошого зволоження і освітленні, а правильний вибір сорту забезпечить отримання рясного і здорового врожаю з необхідними характеристиками.

Правильний підбір сортів

Перш ніж зупинити свій вибір на конкретному сорті, слід визначитися, який критерій майбутнього врожаю для вас важливіше всього:

• терміни дозрівання;
• лежкість коренеплодів;
• стійкість до захворювань і шкідників;
• смакові якості;
• врожайність.

В основному всі сорти поділяються на три великі групи в залежності від термінів настання повної стиглості:

• ранні і ультраранні;
• середньостиглі;
• пізньостиглі.

Зазвичай, плануючи тривале зберігання врожаю, вибирають пізні і середньостиглі сорти з періодом дозрівання понад 100 днів, так як ранні коренеплоди зовсім не мають лежкості. Зате останні, як правило, відрізняються кращими смаковими якостями. Крім того, вони мають ще одну незаперечну перевагу - дають можливість отримати свіжу буряк до свого столу вже в кінці липня, так як весь період вегетації ранніх сортів триває не більше 3 місяців.

Кращі ранні сорти

«Червона куля (покращений)» - Ультраранній сорт дозволяє отримати перший урожай уже через 75-80 діб, має округлі коренеплоди середньої крупності (до 250 г), але з рівною поверхнею. У насіння хороша схожість, а м`якоть плодів чудово ніжна і солодка. Готуються коренеплоди швидко і добре підходять для дієтичного та дитячого харчування. Ще одна важлива перевага сорту - здатність плодів до досить тривалого зберігання.

«Холодостійка-19» - Ранній сорт з терміном повного дозрівання близько 70 днів. Плоди мають кулясту, злегка приплющену форму і соковиту, темно-червоного кольору м`якоть, а вага їх зазвичай складає не більше 220 грамів. Висока холодостійкість сорти дає можливість ранневесеннего і озимого посіву. Незважаючи на ніжну м`якоть, коренеплодів властива висока лежкість.

«Богема» - Сорт виділяється чудовою лежкість і великими (до 500 г) плодами. З дати появи сходів до настання технічної стиглості проходить від 70 до 80 діб. Бордова м`якоть відрізняється ніжністю, чудовим смаком і однорідної (без кілець) структурою. У числі основних достоїнств варто відзначити стійкість до стрілкування і церкоспорозу.

«Єгипетська плоска» - Середньоранній сорт, що дозволяє збирати врожай через 3-3,5 місяці після появи перших паростків. Має великі (до 400 г) плоско плоди з пурпурової соковитою і смачною м`якоттю. Вибір цього сорту гарантує гарну врожайність і тривалий термін зберігання буряків. Додатковими перевагами є стійкість до стрілкування, знижена потреба в поливі і придатність до будь-яких видів кулінарної обробки.

«Бордо 237» - Середньорання буряк, яка дозріває до технічної стиглості за період від 95 до 110 діб. Великі (до 500 г) круглі коренеплоди відрізняються чудовими смаковими якостями соковитою пурпурової м`якоті. Невибагливість до погодних умов дозволяє збирати рясні врожаї як в посушливі, так і в надмірно вологі сезони. Крім того, буряк «Бордо 237» характеризується гарною схоронністю. Однак цей сорт має схильність швидко переростати, через що краще зміщувати терміни посадки на більш пізній час і робити посів кілька щільніше звичайного.

Відео: Сорти буряка для зимового посіву

Кращі середньостиглі сорти

«Бона» - Сорт виділяється чудовим урожаєм вже через 115-120 днів після появи перших паростків. Великі коренеплоди мають кулясту форму і рівномірно забарвлену темно-червону м`якоть, що володіє чудовими смаковими якостями. Урожай прекрасно зберігається.

«Детройт» - Один з найвідоміших сортів середніх термінів дозрівання, який можна збирати вже через 100-110 діб. Коренеплоди правильної кулястої форми мають гладку поверхню і яскраво-червону м`якоть без кілець. Важать вони зазвичай не більше 250 г. Сорт стійкий до стрілкування, має високу врожайність і придатний для тривалого зберігання.

«Борщова» придатна до вживання в їжу вже через 100-120 діб з моменту проростання. М`якоть великих (до 500 г), круглих і рівних коренеплодів має бордовий відтінок з відсутністю кілець. Ця буряк прекрасно підходить для тривалого зберігання, не боїться знижених температур і тому придатна для подзимних посівів. До інших достоїнств можна віднести хороший смак, несхильність до цветушности і стійкість до посухи.

Відео: Перевірений сорт буряка: "Текле"

«Мулатка» - Від проростання до збирання врожаю цього середньостиглої сорту проходить 4 місяці. Круглі бордові коренеплоди відрізняються гладкою поверхнею і соковитою червоною м`якоттю без кілець. Буряк має чудовий смак і здатна зберігати яскравість навіть після термічної обробки. Дуже добре підходить для тривалого зберігання.

«Незрівнянна А-463» - Термін дозрівання коренеплодів становить 85-100 днів. Сорт вирізняється високою врожайністю, підвищеною холодостійкістю, задовільною лежкості, стійкістю до церкоспорозу і стрілкування. Бордово-червоні плоди середнього розміру (до 350-400 г) мають округлу, іноді сплюснутую, форму.

Кращі пізньостиглі сорти

«Циліндра» - Можливо, найпопулярніший зі всіх среднепоздних сортів, досягає технічної стиглості через 4 місяці після проростання. Він має невеликі (до 250 г) плоди довгастої форми з тонкою шкіркою і соковитою солодкою м`якоттю без кілець. Буряк «Циліндра» чудово підходить для зберігання і стійка до багатьох хвороб і шкідників.

Відео: Як виростити буряк. Садимо на одній грядці буряк 2-х сортів

«Отаман» - Сорт среднепоздних термінів дозрівання (через 4 місяці після проростання). Його циліндричні коренеплоди середнього розміру (до 300 г) мають прекрасний смак соковитої і ніжною м`якоті без кілець. До безперечних достоїнств сорту можна віднести чудову лежкість, несхильність до стрілкування, холодостійкість, хорошу врожайність. Плоди не люблять зайву вологість грунту.

«Ренова» - Сорт характеризується плодами подовженої форми і середнього розміру (до 350 г). Від сходів до збору врожаю зазвичай проходить від 110 до 120 діб. Коренеплоди відрізняються чудово соковитою і щільною фіолетовою м`якоттю без кілець. Сорт відрізняється чудовою лежкості без втрати смаку, хорошою врожайністю і невеликою глибиною розташування плодів, що полегшує їх збирання.

Основні принципи вирощування

Вибираючи сорт для посадки, не слід забувати, що на рясний і здоровий врожай значно впливають грамотно застосовуються агротехнічні прийоми.

• Незалежно від сортових особливостей буряку потрібно родюча, водо- і повітрепроникна грунт.
• Терміни посіву в середній смузі Росії зазвичай припадають на другу і третю декаду травня.
• Як підгодівлі краще використовувати калійні добрива і деревну золу.
• Буряк добре відгукується на часті розпушування і прополки, а також своєчасне проріджування сходів.
• Незважаючи на свою вологолюбивість, буряк погано переносить надмірне зволоження, тому частоту поливів слід співвідносити з погодними умовами.
• Для холодостійких сортів можливий підзимовий посів, який проводиться в останній декаді жовтня.
• Самі підходящі попередники для буряка - гарбуз, кабачки або огірки, а також цибулю і картоплю.