Коли прибирати ріпу

Такий незаслужено забутий овоч, як ріпа, відомий на Русі з давніх часів. Колись парена, смажена, варена і сира ріпа була одним з головних продуктів на селянському столі. Вона служила джерелом безлічі вітамінів і мікроелементів не тільки в літні місяці, але і до самих весняних днів.

Відео: Вирощування редьки, редиски, ріпи, дайкона. 5. Збір врожаю редьки, ріпи і дайкона

Коли вибрати час для прибирання?

Строки збирання сонячного коренеплоду безпосередньо залежать від того, коли ви посадите насіння.

• Якщо у ваші наміри не входить вирощування рясного врожаю для закладки на зберігання, то посадіть коренеплід ранньою весною, як тільки розтане сніг і трохи прогріється земля. У більшості регіонів цей час настає в другій половині квітня або початку травня. Тоді в липні ви вже зможете похрумтіти першої соковитою ріпкою. Урожай буде дозрівати поступово протягом двох-трьох тижнів, і прибирати його необхідно у міру досягнення коренеплодами необхідних розмірів.
• Для прибирання на зимове зберігання ріпа повинна дозріти не раніше вересня. Для цього в більшості областей її слід посіяти в червні або навіть в першій декаді липня. Строки збирання пізніх коренеплодів можна відсунути до перших заморозків, але їх подмораживания допускати не слід, особливо якщо ви бажаєте зберегти урожай до нового року і довше.
• Досвідчені городники - любителі ріпки, в регіонах з досить тривалим літом вирощують навіть два врожаї за сезон, правильно підбираючи сорти. Скоростиглу ріпу на салати садять ранньою весною, а вже на початок липня звільняють грядку для повторного посіву на зимове зберігання.
• Якщо посадки ріпи виявилися схоплені першими морозами, не поспішайте витягати їх із землі - дочекайтеся потепління. Подмёрзшіе коренеплоди мають неприємно-гіркий смак, втрачають щільність і хрускіт.
• Щоб зрозуміти, чи дозріла ріпка, зверніть увагу на її розмір. Стиглі плоди в діаметрі мають близько 5 см і злегка виступають над рівнем грядки. Вони дуже соковиті і солодкі. Більші, перезрілі екземпляри стають жорсткими і сухими, а ось дрібна, молоденька ріпка теж дуже смачна. Крім того, вона може похвалитися більш високою концентрацією вітаміну С, правда, для довгого зберігання не підходить.

Технологія збору врожаю

Правильна прибирання ріпи має важливе значення в тому випадку, якщо ви плануєте довго зберігати коренеплоди.

Відео: Коли сіяти хрестоцвіті? Ріпа, капуста пекінська і дайкон

• Викопувати маленькі сонечка треба дуже акуратно, щоб не пошкодити ніжну шкіру. Будь-які відколи або подряпини - це справжні ворота для проникнення патогенних мікроорганізмів, що призводять до швидкого зараження плода різними захворюваннями. Такі коренеплоди для довгого зберігання вже не підійдуть. Їх доведеться вжити в їжу в самий найближчий час.
• При збиранні цілком допускається висмикувати ріпку за гичку вручну. Якщо грунт на грядці дуже щільна і волога, можна допомагати собі лопатою.
• Витягнуті з землі коренеплоди необхідно обов`язково підсушити, особливо якщо стоїть дощова погода. Найкраще це зробити на відкритому місці, щоб ультрафіолетові промені додатково продезінфікували урожай, а вітерець його швидко обсушити. Однак захоплюватися процесом не варто, так як при тривалому перебуванні на сонці ріпа швидко зів`яне. Весь процес не повинен зайняти більше двох годин. У тіні - наприклад, під навісом, - коренеплоди не втратять своєї пружності до доби.
• Відразу після збирання необхідно позбутися від бадилля, обрізавши її якомога коротше ножицями або гострим ножем. Що залишився черешок не повинен перевищувати в довжину 1 см.

Правильні умови зберігання

Найпоширеніший спосіб зберігання ріпи дуже нагадує зміст моркви і деяких інших коренеплодів.

Відео: Сім`я Бровченко. Як зберігати моркву, ріпу, редьку, буряк і подібні овочі в погребі (підпіллі)

• Оптимальне місце для зберігання - підвал, льох або утеплений короб на заскленій лоджії. Головне, щоб приміщення добре провітрювати, температура знаходилася в межах інтервалу від 0 до +5 ° С, а вологість не перевищувала 90%.
• В якості тари найкраще підходить дерев`яна або металева ємність, на дно якої засипають шар чистого, злегка вологого піску товщиною в 8-10 см. Їм же пересипають коренеплоди, пошарово укладені в тару. Так окремі екземпляри ізолюються одна від одної, що не дозволяє хвороботворним мікроорганізмам переходити з хворого овоча на здорових сусідів. Крім того, пісок зберігає соковитість і пружність ріпи, значно знижуючи випаровування вологи з її поверхні.
• Перед прибиранням на зберігання необхідно присипати все верхні зрізи коренеплодів крейдою, золою або товченим активованим вугіллям. Цей захід дозволяє підсушити зріз черешка і оберігає від загнивання найбільш вразливу частину овоча.