Коли прибирати гарбуз

Для кожного дачника осіння пора - це час підведення підсумків і оцінки результатів вкладеної праці. Дуже важливо на завершальному етапі городніх робіт не допустити помилок і вчасно зібрати плоди, дбайливо виплекані протягом цілого сезону.

В симфонії жнив гарбуз - один із завершальних акордів. Її холодостойкость і невибагливість дозволяють залишати овоч на грядці до самих заморозків, тим більше що плоди, дозрілі на батоги, - найкорисніші та смачні. Як правило, строки збирання гарбуза залежать від двох основних чинників: періоду дозрівання сорту і кліматичних умов регіону вирощування. Причому другий момент часто має вирішальне значення, особливо для середньої смуги і більше північних районів.

Ознаки дозрілої гарбуза

Зрозуміти, що гарбуз вже дозріла, легко можна за візуальними ознаками, загальним для самих різних сортів.

• Перш за все слід звернути увагу на плодоніжки. Коли тиквіна повністю визріла, місце її з`єднання зі стеблом відмирає, поступово стаючи твердим, як справжня деревина.
• Кора у більшості різновидів набуває відтінок, характерний для сорту, змінюючи зелений колір на жовтий або помаранчевий. Звертаючи увагу на цю ознаку, необхідно мати на увазі, що існують сорти, що не міняють забарвлення з настанням повної зрілості. До них відносяться гарбуза з білою або сірою корою, типу «баттернат» або воскові різновиди.
• Крім кольору про стиглості тиквіни свідчить збільшилася твердість її кори. Вона робиться настільки щільною, що залишити на поверхні плода подряпину нігтем практично неможливо.
• В кінці вегетації тиквіна, дозріваючи, висмоктує з рослини всі соки. В результаті батоги і листя починає жовтіти і сохнути, поки остаточно не відмирають.

Всі перераховані ознаки є запорукою того, що плоди повністю визріли і чудово збережуться протягом декількох місяців. Якщо ж обставини змушують зняти тиквіни з грядки раніше, ніж настане їх повна стиглість, то такі екземпляри обов`язково слід дозріти перед закладкою на зберігання.

Терміни дозрівання гарбуза

Крім візуальних ознак зорієнтуватися в термінах прибирання допоможе заявлена тривалість періоду вегетації конкретного сорту.

Відео: Прибирання баштанних

• Для регіонів з коротким влітку найбільш актуальна посадка ранньостиглих гарбузів. Найчастіше це твердокорой сорти, які дозрівають вже через 3 місяці вегетації. Їх м`якоть не дуже смачна і зовсім не багата цінними для нашого організму речовинами. Тому найчастіше такі гарбуза вирощують заради чудово смачних і дуже корисних насіння.
  
  
  

  Строки збирання твердокорой плодів зазвичай припадають на останню декаду серпня. Залишати їх на грядці до вересня не рекомендується, так як м`якоть перезрілих примірників стає пухкої.

• Найпопулярніші у городників - гарбуза середніх термінів дозрівання. Зазвичай це великоплідні сорти, які відрізняються від твердокорой побратимів більш смачною м`якоттю і чудовою лежкостью. Вони досягають повної стиглості через 4-4,5 місяці. Такі плоди містять високі концентрації каротину, цукрів, макро- і мікроелементів, вітаміну C і вітамінів групи B.

  Забезпечити тривале зберігання крупноплідної гарбузі можна тільки в тому випадку, якщо її зняли з грядки до перших заморозків. Тому в сибірських регіонах або в середній смузі прибирання зазвичай проводять до кінця вересня, а потім дозаривают тиквіни протягом двох-чотирьох тижнів в теплому місці з низькою вологістю.

  Відео: Всі про вирощування гарбуза на своєму городі

• Серед пізніх різновидів найчастіше зустрічаються мускатні сорти. Вони - найсмачніші, але найвибагливіші і теплолюбні. Повністю визрівати на грядці пізні гарбуза можуть тільки в південних районах з тривалим літом, адже їх терміни дозрівання перевищують 4,5 місяця. У більш північних областях мускатні сорти знімають перед приходом заморозків і дозаривают один-два місяці, а потім якомога швидше вживають в їжу, так як зберігаються вони не дуже добре (4-5 місяців).

Як правильно збирати плоди?

У теплих краях гарбуза визрівають прямо на рослині, стаючи при цьому максимально смачними і корисними. У регіонах з коротким влітку доводиться знімати плоди завчасно, не чекаючи появи всіх ознак повної стиглості. Але і в тому і в іншому випадку дуже важливо правильно прибрати тиквіни, щоб забезпечити їм максимальний термін зберігання.

• Для прибирання вибирайте тільки погожі і досить теплі дні. Уважно стежте за прогнозом погоди, щоб встигнути зібрати тиквіни до заморозків. Плоди, зворушені негативними температурами, не зможуть довго зберігатися.
• Транспортування і закладку на зберігання слід проводити максимально обережно, щоб не залишити на корі ран і тріщин від падіння. Будь-які пошкодження - це ворота для патогенних мікроорганізмів і вірусів, які з часом призведуть до розвитку різних захворювань плода. Крім того, від ударів деформуються ділянки м`якоті, що також призводить до дострокової псування тиквіни.
• Відокремлюючи гарбуз від батоги, користуйтеся спеціальним інструментом (ножем або секатором). Адже, відкручуючи або відриваючи плід, ви пошкоджує зону м`якоті в районі плодоніжки, що підвищує ймовірність її загнивання. Рекомендується залишати держак довжиною не менше 5 см. Але запам`ятайте, що не можна використовувати його в якості зручного пристосування для перенесення. Особливо важливо дотримуватися цього правила при збиранні великоплідних гарбузів, а також десертних сортів.
• Поверхня тиквіна, відокремлених від решти рослини, слід обов`язково підсушити на повітрі, а потім, очистивши від землі і рослинних залишків, прибрати на дозаривание в тепле місце зі зниженою вологістю. Термін залежить від ступеня зрілості плоду і може варіюватися від тижня до одного-двох місяців.
• Дозріли гарбуза сортують, видаляючи хворі, пошкоджені і занадто дрібні (діаметром до 14 см) екземпляри. Тільки повноцінні і здорові плоди зможуть без втрат витримати тривале зберігання. Всю некондицию негайно відправляють на переробку.

Як зберегти зібраний врожай

Щоб мати можливість довгий час ласувати стравами з гарбуза, слід створити врожаю максимально комфортні умови зберігання.

• Вибирайте місце зі стабільно зниженою температурою, оптимальні значення якої знаходяться в діапазоні від +10 до +13 ° C. Разом з тим стовпчик термометра в сховище може опускатися до +4 ° C, але не нижче. Допускається тримати гарбуза в квартирі за умови, що температура не буде перевищувати +20 ° C.
• Додаткові умови для тривалого зберігання - відсутність денного світла і хороша вентиляція в приміщенні.
• Плоди розкладають на дерев`яних поверхнях таким чином, щоб вони не стикалися один з одним і з вологими поверхнями. Важливо, щоб урожай зберігався якомога далі від фруктів, які виділяють етилен (груш, айви або яблук). Цей газ прискорює процес дозрівання і призводить до дострокової псування тиквіна.
• Протягом зими не забувайте періодично проводити ревізію вітамінних запасів, вчасно видаляючи загнили екземпляри, так як вони є джерелом хвороботворних грибів і бактерій.
• Врахуйте, що найменше (не довше за місяці) зберігаються твердокорой сорти. Інші різновиди, особливо пізніх термінів дозрівання, можуть лежати навіть до наступного врожаю. Однак їх м`якоть з плином часу все більше втрачає смак і аромат, стає неприємно пухкої. Виняток становлять мускатні гарбуза, які від тривалого зберігання робляться ще більш апетитними.