Коли прибирати ярої часник

Відео: Яровий часник. прибирання часнику

Недосвідчені городники інколи впадають в прикре оману, вважаючи, що головне - це правильно посадити часник, вчасно поливати і підгодовувати рослини, захищати їх від захворювань. Однак вони часто забувають про такий значимому моменті, як своєчасна збирання врожаю. Для такої дружно дозріває культури, як ярий часник, це особливо важливо, адже недозрілі цибулини не придбають всіх корисних якостей і смакових характеристик. Головки, пересидів на грядці довше покладеного, почнуть вкорінюватися, втратять частину цінних речовин і необхідну для зберігання лежкість.

Правильно вибирайте час прибирання!

Терміни збору ярих (літніх) сортів значно відрізняються від їх озимих родичів. І це зовсім не дивно, якщо взяти до уваги, що зимовий часник встигає вкоренитися ще восени, а ранньою весною тут же прокидається і починає активно вегетувати.

Зубчики, посаджені навесні, вимагають додаткового часу для проростання. Саме тому терміни збору ярового часнику - трохи більш пізні в порівнянні з його Підзимовий побратимом. Вони припадають на другу половину серпня, а іноді і на першу декаду вересня.

Дощове літо прискорює дозрівання, тоді як суха і спекотна погода, навпаки, продовжує процес. Тому крім календаря слід користуватися і власними спостереженнями. Є кілька візуальних ознак, за якими можна безпомилково визначити, що річний часник вже готовий до збирання.

• Велика частина бадилля (до 75%) жовтіє і вилягає на землю.
• Зубчики головок легко розділяються тільки за допомогою рук, без використання допоміжного інструменту.
• Цибулина покрита трьома шарами легко знімаються лусочок характерного для сорту відтінку.

Прибирайте часник з грядки грамотно

Щоб зібрати урожай без втрат, недостатньо зробити це в покладений термін. Необхідно викопати цибулини правильно.

• Як тільки ви помітили перші ознаки дозрівання, частково звільніть головки від землі, дозволивши їм швидше і краще підготуватися до вилучення з грядки.
• Приблизно за тиждень або два повністю припиніть полив - дайте грунті і врожаю як слід просохнути.
• Збирання проводьте якомога швидше, вибравши для цього сухий і погожий день. Найбільш переважно ранковий або вечірній час.
• Посадки обов`язково підкопують за допомогою вил або лопати, маючи в своєму розпорядженні інструмент в декількох сантиметрах від головок, щоб випадково їх не пошкодити.
• При наявності міцної бадилля можна допомагати собі, несильно підтягуючи вгору надземну частину. Якщо бадилля легко рветься, то доведеться вибирати головки з землі руками.
• Часник, вже віддалений з землі, не можна кидати, так як це значно знижує його лежкість. Необхідно акуратно укладати урожай в кошики або просто на землю.
• При збиранні цибулини необхідно відразу очищати від надлишків землі та самих верхніх лусок, а також уважно оглядати, щоб вчасно виявити хворі екземпляри.
• Перед закладанням на зберігання урожай необхідно додатково обробити: просушити, видалити всі листи, а при необхідності - більшу частину стебла, залишивши «хвостик» в 4 см.

Як правильно сушити часник

На процесі сушіння часнику слід зупинитися окремо, так як саме від нього великою мірою залежить збереження врожаю.

• Найкращий варіант передбачає хорошу погоду під час прибирання. Тоді часник просто розкладають прямо на грядці або на спеціально підготовлених дерев`яних настилах під променями теплого сонечка і поривами свіжого вітру. Невелика кількість головок прибирають на ніч в приміщення, а значні обсяги прикривають поліетиленовою плівкою.
• У вологу, а особливо в дощову погоду врожай не слід залишати на грядці. Його відразу прибирають під навіс або в добре вентильованому приміщенні. Великі обсяги часнику рекомендується обробляти в спеціальних сушарках з примусовою вентиляцією і поступовим підвищенням температури до +40 ° С.
• При сушінні на сонці бадилля видаляти не слід, так як вона запобігає отриманню цибулинами термічних опіків. Крім того, при дозаривании разом з надземною частиною всі поживні речовини з неї переходять в головки, роблячи їх смак більш яскравим і підвищуючи концентрації корисних речовин.
• Процес сушіння в середньому займає близько двох тижнів. Після його закінчення урожай обробляється (видаляються листя, стебла і коріння) і повторно сортується. При цьому з найбільших і міцних головок відбирається посадковий матеріал на наступний сезон, а також вибраковуються неякісні (хворі і пошкоджені) цибулини.

Основні правила зберігання врожаю

Для того щоб всю зиму вживати в їжу соковиті і свіжі часникові головки, необхідно знати, як правильно зберегти вирощений і зібраний урожай.

Відео: Літній часник 30.07

• Приміщення, в якому планується зберігати часник, обов`язково повинно мати хорошу вентиляцію. Ця необхідна міра попереджає підвищення вологості повітря до критичних значень вище 80%, згубних для врожаю. Саме великий відсоток води в повітряної суміші сприяє появі та розвитку численних патогенних мікроорганізмів, які стають причиною загнивання цибулин.
• Чутливий часник і до температурного режиму. Найкраще він відчуває себе при стабільно низьких (від +2 до + 4 ° С) або стабільно високих (близько + 20 ° С) температурах.
• Хороша вентиляція приміщення - недостатня умова успішного зберігання. Необхідно вибрати такий спосіб укладання цибулин, при якому кожна з них буде отримувати достатньо свіжого повітря. Найкращим рішенням будуть традиційні вінки, коси або пучки, розвішані на стінах або простягнутою дроті. Підійде і «дихаюча» тара: сітчасті мішки, капронові панчохи, плетені кошики або дерев`яні ящики.
• Якщо ви плануєте розмістити часник в пластиковій або скляній ємності, що не забезпечує досить хорошу вентиляцію головок, то урожай рекомендується пересипати природним влагопоглотителем - крупнозернистою сіллю.