Озимий часник: вирощування і догляд

Ближче до середини осені, коли більшість овочів вже прибрана з грядок, у дачників з`являється нова турбота - настає пора висаджувати озимий часник. Від свого ярого побратима «зимник» відрізняється більш великими розмірами і гострим, пекучим смаком зубків. Потужні високі стріли-квітконоси, придатні в їжу, випускає теж тільки озимий часник, хоча є і нестрелкующіхся сорти. Із серйозних мінусів даного різновиду культури можна назвати тільки один: головки не надто гарні в зберіганні. Однак отриманого при грамотній культивації багатого врожаю озимого часнику вистачить і на кулінарні цілі, і на отримання насіння для майбутньої посадки.

Коли садити озимий часник

Терміни проведення посадкових робіт визначають виходячи з кліматичних особливостей конкретного регіону. Висадити часник в грунт необхідно за 35-50 днів до приходу заморозків, не раніше, але і не пізніше. Занадто рання посадка призведе до передчасного проростання цибулин, що спричинить за собою загибель посівів при першому морозі. Запізнення призведе до того, що часник «піде в зиму», не встигнувши вкоренитися, внаслідок чого сильно відстане в зростанні після весняного пробудження. У середній смузі сприятливим часом для посадки озимого часнику вважається період з двадцятих чисел вересня до середини жовтня.

підготовка ділянки

Відео: Посів і вирощування часнику. Перевірений часом спосіб

Для посадки озимого часнику рекомендується вибирати сонячні провітрювані ділянки на структурних родючих суглинках або супісках, де до нього росли томати, огірки, цвітна і білокачанна капуста, гарбуз, кабачки, зеленню і бобові культури. Унаслідок загальних захворювань гіршими з культур-попередниць для часнику є цибуля і картопля, а відновлювати часникові посадки на колишньому місці допускається тільки через 3-4 роки.

За 1,5-2 тижні до посадки приступають до обробки грядок: прибирають бур`ян і бадилля попередників, легку грунт інтенсивно розпушують садовими вилами, більш щільну перекопують на штик лопати. Під перекопування на кожен 1 м вносять піввідра перегною, 15-20 г калійної солі і 30 г суперфосфату. У разі підвищеної кислотності грунту під попередню культуру корисно додати 250-300 г вапна-гідратного. Свіжої органікою грядки під часник заправляти не можна!

За пару днів до посадки на кожен м додають 10-15 г аміачної селітри. Якщо грунт пересушена, на завершення підготовки грядки рясно поливають.

Вибір і підготовка посадкового матеріалу

Розмножують часник тільки вегетативним способом (насіння він не утворює). Матеріалом для подзимней посадки може послужити будь-який з наступних варіантів:

• бульбочки - Мініатюрні повітряні цибулинки, визріваючі на часниковий стрілках. Використовуючи даний матеріал, розвести велику часникову плантацію можна при мінімальних матеріальних витратах. Крім того, з повітряних цибулинок отримують найкращий часник-севок. Є і недоліки: процес вирощування культури таким способом більш трудомісткий і тривалий, а часникові головки набувають товарного характеру тільки на третій рік.
• однозубкових севок - Посадковий матеріал вищої якості, що гарантує отримання відмінного врожаю. З однозубки за один сезон виростають великі здорові головки озимого часнику.
• зубки - Відмінний варіант для посадки за умови, що матеріал узятий від міцної головки першого покоління, що складається з 6-7 зубчиків. Невелика кількість зубків в голівці (2-4) - ознака, що вироджується посадкового матеріалу.

Бульбочки або зубки сортують за розміром, вибраковивая хворі, підгнилі і видозмінені екземпляри. Зубки обов`язково звільняють від фрагментів опробковевшей материнського донця. Відібраний матеріал на 2-4 години поміщають в слабкий розчин мідного купоросу або марганцівки для дезінфекції.

специфіка посадки

Підготовлений матеріал висаджують в грунт, дотримуючись такого порядку:

Відео: Озимий часник - вирощування і посадка

• На поверхні оброблених і удобрених грядок формують борозни завглибшки 4-5 см при ширині міжрядь близько 25 см.
• Великі зубки розкладають (НЕ вдавлюють!) В борозни з інтервалом 10-12 см, більш дрібні - з інтервалом 8-10 см. При посадці бульбочек буде досить відстані 2-4 см.
• Посіви вкривають шаром пухкої грунту товщиною 3-4 см, після чого поверхню грядок мульчують старим торфом, перегноєм або тирсою.
• Якщо сильні морози вдарять раніше, ніж випаде сніг, посадки рекомендується додатково утеплити агроволокном або укрити руберойдом.

Важливо! Поливати грядки після посадки озимого часнику ні в якому разі не можна!

Відео: Вирощування озимого часнику (укр.)

Весняно-літній догляд

Своєчасно висаджений і добре утеплений озимий часник легко переносить зниження температури до -45 ° C, а з настанням першого тепла (+ 3 ° C) активно рушає в зростання. Якщо для захисту грядки використовувалися укривние матеріали, їх необхідно прибрати, інакше зубки почнуть подпревать. Повноцінний розвиток культури проходить при температурних показниках від + 18 ° C до + 23 ° C. У цей час догляд за часниковими грядками зводиться до проведення основних агротехнічних заходів:

• підживлення. За сезон вегетації озимий часник удобрюють тричі. Після сходу снігу під посадки вносять настій коров`яку (1:10) або водний розчин сечовини (1 ч. Л. / 10 л). Через 2 тижні грядки поливають розведеним коров`яком (1:10) з додаванням нітрофоски (1 ст. Л. / 10 л). Після виламування квітконосів проводять заключну підгодівлю, використовуючи розчин золи (200 г / 10 л).
• полив. Обов`язково рясний, без тривалого пересихання поверхневого шару. Для гарного наливу цибулин на кожен м посадкової площі виливають не менше 20-30 л води. За 15-20 днів до викопування головок полив повністю припиняють.
• Обов`язкова процедура для озимого часнику - виламування стріл-квітконосів, досягли висоти 8-10 см. Кілька особливо великих квіткових головок можна залишити для отримання посадкових луковок-бульбочек. Дистанційні ж стрілки зовсім необов`язково викидати. Соковиті і ароматні, вони можуть стати прекрасною основою для приготування оригінальних гострих закусок.
• Розпушування і прополювання. Щоб забезпечити надходження кисню до часниковим голівках, у міру необхідності поверхневий шар грунту неглибоко рихлять, поєднуючи процедуру з видаленням бур`яну.

Завдяки грамотному догляду зубки формуються здоровими, великими і соковитими.

Відео: Хитрощі посадки часнику під зиму

Прибирання і зберігання

Для сезонного споживання головки починають вибірково підкопувати вже на початку літа, вибираючи найбільші і найбільш визріли. Масовий збір урожаю озимого часнику в регіонах середньої смуги призначають на ясний теплий день в останніх числах липня. До цього часу нижнє листя культури повинні пожовтіти, а насіннєві стрілки - витягнутися в строго вертикальну струну. Запізнюватися зі збиранням небажано, оскільки покривні лусочки перестиглого часнику стрімко руйнуються. Оголені зубки значно втрачають в смаку і погано зберігаються.

Зібраний часник розкладають на повітрі під навісом для дозрівання і просушування. Через 5-6 днів підрізають коріння і вкорочують стеблову шийку - у нестрелкующіхся сортів до 5 см, в стрілкових - до 2 см. Для зберігання головки розсипають по гратчастим скриньках або плетеним кошиках і розміщують в прохолодному вентильованому приміщенні при температурі від -1 ° C до + 1 ° C. У теплі головки швидко всихають або проростають, а погано просушені починають гнити. У сприятливих умовах озимий часник успішно зберігає споживчі якості до середини весни.