Коли збирати лисички

Відео: Лисички де збирати і як смажити лисички

Серед різноманіття грибів зустрічаються як сірі, майже непомітні на тлі навколишнього їх місцевості, так і красені, на яких дивитися - одне задоволення! До таких грибів відносяться лисички. Напевно, їх і назвали так за яскравий жовто-оранжевий наряд і фігуристи форму капелюшки.

Поки лисички маленькі, вони виглядають майже так само, як і решті грибний молодняк: опукла капелюшок на щільною ніжці. Але в міру виростання гриба капелюшок розправляється, прогинається всередину, утворивши щось на зразок воронки з красивими хвилястими краями.

Збирати лисички - одне задоволення! Адже головна їхня перевага - вони практично не бувають червивими. А все завдяки їх складу.

• До складу лисичок входить незвичайне речовина - хітінманноза, яке знищує всілякі види гельмінтів і їх подібність.
• Також в лисички виявлений ергостерол - речовина, здатна чистити печінку.
• Лисички багаті вітамінами РР, А, В, корисними мікроелементами, такими як цинк, мідь, селен, марганець.
• У лисички зовсім мало калорій, тому їх можна їсти тим, хто стежить за своєю фігурою.

Де ростуть лисички

Найчастіше лисички зустрічаються в листяних і змішаних лісах, але іноді трапляються і в хвойних. Вони люблять грунт, покриту мохом, листям. Вони практично не з`являються там, де густі зарості і висока трава.

Лисички співіснують в симбіозі з ялиною, буком, дубом, сосною. Часто ховаються під мохом, тому незважаючи на яскраву, помітну зовнішність, їх не так-то просто помітити. А якщо земля усипана жовтіючими листям, то їх можна спокійно з ними сплутати.

Але якщо буде помічений хоча б один гриб, то варто уважно озирнутися на всі боки, нахилитися, підняти паличкою мох ... Адже лисички ростуть сім`ями, а значить, поруч причаїлася ще група грибів.

Відео: Пора в ліс за грибами. Багато лисичок !!! Август 2016 року

До речі, мох може бути необов`язково зеленим. На піщаних грунтах зустрічається світлий мох, під яким теж можуть ховатися лисички.

Досвідчені грибники, знаючи властивість лисичок в посушливі дні просто впадати в анабіоз, шукають гриби у вологих, зарослих травою, низинах. А в дощові дні лисички, навпаки, поселяються на сонячних галявинах або невеликих височинах, але все одно намагаються триматися ближче до березі, дубі, буку, їли, сосни.

У змішаних лісах іноді можна зустріти лисичку неправдиву. Вона відрізняється від справжньої лисички більш червоними пластинками, капелюшком з рівними, що не хвилястими краями і порожнистої ніжкою. На відміну від справжньої лисички, від якої виходить аромат фруктів, помилкова лисичка має дуже неприємний запах. Думки про їстівності помилкової лисички кардинально розходяться. Одні вважають, що це - мало не отруйний гриб, а в деяких книгах пишуть, що помилкова лисичка цілком їстівна. Тому все-таки варто її обходити стороною і збирати тільки перевірені гриби.

Коли ростуть лисички

Лисички ростуть з червня по жовтень. Але в червні, коли з`являється перший шар грибів, вони зустрічаються не так часто. Основний же зростання лисичок доводиться на липень-серпень місяці, особливо після теплих грозових дощів.

А якщо раптом встановиться спекотна погода, при якій багато гриби просто-напросто зникають, лисички тільки тимчасово припиняють своє зростання, як би завмирають, щоб після першого ж дощу знову почати рости. А стаючи дорослими, просто засихають на корені.

Як збирати лисички

Їх дуже зручно збирати і зберігати до переробки, тому що, складені в кошик, вони не ламаються, не кришаться, так як у них резіністой-пружна м`якоть.

Треба не забувати, що лисички ростуть дуже довго, а подорослішавши, не псуються, тому не рекомендується збирати переросли особини, навіть якщо вони виглядають привабливо. Адже в них може зібратися багато токсинів і шкідливих речовин.