Смачний кекс на майонезі?

Сьогодні управлятися з домашніми справами і обов`язками стало набагато простіше, ніж раніше. З кожним роком з`являється безліч пристосувань, які суттєво полегшують життя жінкам. Холодильники, пральні і посудомийні машини, духовки, аерогрилі, мультиварки, хлібопічки, кухонні комбайни та багато-багато іншого.

Загалом, сьогодні господинею бути одне задоволення. Особливо нововведення торкнулися випічки. Якщо наші пращури пекли тільки в російських печах або, трохи пізніше, в духовках, то сьогодні побалувати близьких і рідних смачненьким можна, приготувавши випічку в мікрохвильовці і мультиварці.

Кап-Кейко, торти, тістечка, булочки, рогалики, печиво, кекси, пудинги і багато іншого. Адже так приємно ввечері, в колі сім`ї покуштувати смачний домашній кекс з чаєм.

різноманітність рецептів

З лимоном, з вишнею, з цукатами, з горіхами, з шоколадом, з родзинками, з маком, з начинкою і без. Тут навіть самий виборчий гурман залишиться задоволений! А вже скільки нових рецептів кексів на звичайному майонезі з`явилося - не перелічити!

Сучасні господині і кухарі не перестають дивувати. Тепер кекс можна приготувати не тільки на молоці або сметані, але і на кефірі, вини, кока-колі і навіть на майонезі.

Всупереч стереотипам, що майонез - це виключно соус і переважно до м`яса і овочів, кекс на майонезі виходить неймовірно смачним, ніжним і тане в роті, треба лише знати рецепти.

Саме майонез робить його соковитим і ніжним. Те саме тонке і ледь вловиме досконалість смаку. Такий кекс легко готувати, а якщо поекспериментувати з начинкою, то від вашої випічки буде без розуму навіть найдосвідченіший гурман. Кекс на майонезі з родзинками ідеально підходить як десерт до чаю або ж до кави, їм можна навіть поснідати - смачний і досить насичений перекус перед робочим днем.

Якщо вас вирішили порадувати несподіваним візитом гості, то кекс на майонезі - дійсно непогане рішення: готується швидко і є справжнім делікатесом. А ще його можна урізноманітнити як фруктової або шоколадною начинкою, але і кремом, збитими вершками або просто вершковим маслом - вийде по-справжньому божественно. Кексик вийшов неймовірно смачним.

До речі, кексики прекрасно зберігаються в холодильнику, не варто переживати, що ваш шедевр «Пропаде». Найголовніше перед подачею до столу просто дайте йому трошки відстоятися - але не варто його гріти, або ж він втратить свою м`якість. Отже, рецепт.

тісто

Для тесту нам знадобиться:

• 120г майонезу;
• 250г пшеничного борошна;
• 250г цукрового піску;
• 50мл молока;
• 60г вершкового масла;
• 40г соняшникової олії (можна взяти і оливкова);
• 3 яйця;
• 6г дріжджів.

приготування:

1. Вершкове масло розтоплюється і змішується з соняшниковою. Яйця збиваються блендером або віночком до стійкої піни, при цьому потихеньку додається цукор. Не припиняючи помішування, засипається невелику кількість борошна, після чого вся маса швидко вливається в решту борошна і замішується за допомогою ложки;
2. Після того як заготівля вийде однорідної - слід додати в неї наше масло, акуратно, не поспішаючи перемішуючи. Потім точно так же додається молоко, майонез і дріжджі. Ретельно перемішавши масу, слід додати начинку для тесту - родзинки, шоколадну крихту, терті горіхи або какао-порошок.

ягідний кекс

Нам знадобиться:

• 400г ягідок - малини, чорниці, полуниці або вишні (без кісточок);
• 2 склянки цукру;
• 2,5 склянки води для сиропу;
• крихта для обсипання.

Заморожені ягоди можна використовувати, але краще свіжих нічого немає. Ну і звичайно, наше тісто.

приготування:

1. Укладаємо в формочки по 250г тесту. На нього укладаються ягоди, в половині від загальної кількості, і все це справа накривається іншим тестом;
2. Зверху викладається друга половина ягідок, посипається крихтами, і поміщається в духовку, прогріту до 170 градусів. Приблизно через 50 хвилин випікання можна перевірити кексики на готовність - якщо ніж входить легко, і виходить з тіста сухим - кекс готовий.

Шоколадний кекс

Цей варіант переважно готується в плоскій формочке. Нам знадобиться наше тісто з додаванням какао-порошку і шоколадна крихта. Також для покриття нам потрібна шоколадна глазур або збиті вершки.

Найкраще в тісто додати гіркий тертий шоколад, і трохи збільшити кількість вершкового масла - приблизно на неповну столову ложку. Тертий шоколад змішується з жовтками, до маси додається какао. Далі - за звичайним рецептом. Для приготування глазурі варто перетерти в дрібну крихту 100г темного шоколаду, додати 125 мл киплячих вершків і 2 чайних ложка цукру.

Поки суміш не охолола - ретельно збити масу до однорідного стану, і додати столову ложку вершкового масла.

Цією сумішшю (поки гаряча) покриваються наші кексики, після чого поміщаються в морозильну камеру.

В мультиварці

В мультиварці приготувати кекс на майонезі ще простіше.

Вам буде потрібно:

• 2 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 1,5 склянки борошна;
• 0,5 склянки майонезу;
• 0,5 склянки кефіру;
• 1 столова ложка розпушувача;
• ванілін.

Пріготовлніе:

1. Збийте яйця з цукром, додайте ванілін, кефір і майонез. Добре перемішайте;
2. Додайте борошно, яку попередньо потрібно змішати з розпушувачем. За смаком додайте фрукти, ягоди, сухофрукти або горіхи;
3. Змастіть чашу мультиварки маслом і влийте тісто. Поставте мультиварку на режим випічки і випікайте 60 хвилин. Після того як мультиварка подасть сигнал про закінчення, посипте кекс цукровою пудрою.

Як бачите, нічого складного, а результат вас точно не розчарує. Смачного!