Користь гранатового соку

Плоди граната ростуть на гіллястому дереві, висота якого може досягти 6 м. Красиві квіти-дзвіночки бувають поодинокі і подвійні, вони червоно-оранжевого кольору, невеликі - 4 см в діаметрі. 

Батьківщина рослини - Північна Африка. Але його культивують по всьому світу в субтропічних зонах, так як рослина досить цінне. У неокультуреної вигляді можна зустріти рослина на солончаках Закавказзя і Середньої Азії.

Плід кулястий, розмір його досягає в окремих випадках 18 см в діаметрі. Всередині він розділений перетинками - їх може бути від 9 до 12. В окремих гніздах ховаються зерна з їстівної м`якоттю - пульпою.

Пульпа кисло-солодка, колір може мати від світло-рожевого до темно-рубінового.

Число насіння досягає 300 і більше - саме тому цей плід вважається досі символом родючості. Визначити стиглість плоду досить просто. Він повинен бути на дотик твердий, а шкірка мати однорідний колір - від темно-червоного до попелясто-червоного.

Корисні речовини в гранаті і його енергетична цінність

Зміст в гранаті поживних речовин на 100 г продукту:

• вуглеводи - 14,6 г;
• білки - 0,7 г;
• жири - 0,7 г;
• зольні з`єднання - 0,6 г;
• вода - 81 г.

Енергетична цінність - 83 ккал. Якщо зерна переробити на сік, калорійність зміниться. На 100 г напою - 64 кКал.

У пульпі містяться:

• вітаміни групи В - 2, 6, 12;
• аскорбінова кислота;
• рутин;
• мінеральні солі;
• натрій;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• марганець;
• калій;
• йод;
• сахароза;
• клітковина.

У гранатовому соку виявлено безліч кислот: яблучна, оцтова, бурштинова, борна, винна ... і дубильні речовини.

У лікувальних цілях сам гранат вживають рідко - занадто багато зерен потрібно з`їсти, щоб наситити організм корисними речовинами. Найбільшою популярністю користується гранатовий сік, який, як і випускається в промислових масштабах, так і робиться самостійно.

У чому саме користь гранатового соку?

Гранати багаті важливими живильними речовинами - антиоксидантами.

Гранатовий сік, завдяки наявності антиоксидантів, стимулює роботу протиракових агентів, знижує радикальне зростання клітин. Він уповільнює процеси старіння в організмі, покращує розумовий розвиток, а також позитивно впливає на серце.

Дослідники розглядають вплив, яке напій з гранатів надає на різні системи тіла.

Окрему увагу звертають на кровоносну систему і серце, еректильну дисфункцію у чоловіків, здоров`я новонароджених.

Вживаючи щодня по склянці гранатового соку, пацієнти з ішемічною хворобою серця відзначали позитивні поліпшення. Причина полягає в тому, що такий сік покращує приплив крові до серця, а також підвищує рівень кисню в крові.

Вчені провели п`ять різних досліджень гранатового соку. Кожне з них показало, що унікальні властивості гранатового соку позитивно впливають на серцево-судинну систему організму. Вони зменшують бляшки на судинах, знижують артеріальний тиск, збільшують рівень оксиду азоту.

У гранатовому соку більше поліфенолів, ніж в чорничному, виноградному, журавлинному або
апельсиновому напої. Неймовірно корисний гранатовий сік дітям, які пережили травмуючий, важке народження.

Фруктові антиоксиданти гранатового соку захищають дитячий мозок під час розвитку при дефіциті кисню. Дивна властивість гранатового соку, яке нещодавно виявили вчені - лікування еректильної дисфункції у чоловіків. Через шкідливого впливу вільних радикалів може відбутися збій в роботі чоловічого організму.

Антиоксиданти, що містяться в гранаті, прибирають вільні радикали, що дозволяє повернути чоловічу силу. Корисність гранатового соку і в тому, що він є замінником ... м`яса. Оскільки в ньому міститься 15 амінокислот, які є тільки в м`ясі, для вегетаріанців він виявився незамінним продуктом.

Цілющі властивості «ліки» з граната

• Його необхідно вживати проти цинги, для профілактики сечокислого діатезу і атеросклерозу;
• Він знижує систолічний артеріальний тиск;
• Знижує температуру, є протизапальним і антисептичним засобом. При ангіні їм рекомендують полоскати горло;
• Допомагає впоратися з нападами бронхіальної астми, малярії;
• Відновити гемоглобін при анемії;
• Знижує рівень цукру в крові. 3-денний регулярне вживання соку: 50 крапель 4 рази на день за 30 хвилин до прийому їжі, знижує показник цукру на 1-1,5 ммоль / л;
• Сприяє зниженню метаболізму кишечника;
• Солоний гранатовий сік з невеликою кількістю дитячого мила - кращий засіб від вугрової висипки.

Але як і кожен препарат, цілющий напій має свої побічні ефекти:

• Захворювання шлунка і кишечника, пов`язані з ерозійними процесами;
• Підвищений жовчовиділення і висока кислотність шлункового соку;
• Наявність геморою і гемороїдальних тріщин в задньому проході.

Маленьким дітям не рекомендується його давати в якості прикорму, навіть якщо він розлучений навпіл з водою.

Дитячий шлунок не може сприйняти стільки органічних кислот одночасно. Вводити в раціон малюкам гранат можна з 1,5 років.

Нюанси виготовлення соку з граната

Шкірка граната вважається цілющим засобом. Настоєм з неї навіть лікують дизентерію та дифтерію. Але вживати ліки слід обережно. При передозуванні настою можуть початися судоми, з`явитися слабкість і погіршення зору, судоми, запаморочення.

Коли вичавлюють гранатові зерна - особливо якщо це робиться для маленьких дітей - потрібно ретельно стежити, щоб в агрегат для віджимання або марлю не потрапив і шматочок шкірки.

У ній є високий вміст токсичних алкалоїдів, дія яких послаблюється при настої в окропі, але дуже ефективно, якщо шкірка свіжа.

Пити сік бажано через трубочку - він негативно впливає на зубну емаль, руйнує її.

Потрібно знати! Гранатовий сік принесе більше користі для організму, якщо його змішувати з іншими соками: ягідними, овочевими або фруктовими. Кращий склад коктейлю: змішати соки граната, моркви і буряка в пропорції 3: 2: 1. Такий напій ефективно зміцнює імунітет, сприяє нормалізації обмінних процесів, підвищує стресостійкість.

При розведенні водою на 3 частини гранатового напою необхідно взяти 1 частину води. Регулярне вживання соку граната допоможе надовго зберегти молодість і вберегтися від сезонних вірусних захворювань.