Як вибрати гранат

Відео: Як вибрати гранат

Всім відомо, що гранати вельми корисні для здоров`я, тому їх рекомендується включати в раціон не тільки людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи, але і вагітним жінкам, а також дітям, які потребують зміцнення імунітету. Однак максимально корисними в цьому відношенні є стиглі плоди, що володіють не тільки чудовими смаковими якостями, але містять величезну кількість вітамінів. Правда, для того, щоб зробити правильний вибір і відрізнити стиглий гранат від недозрілі або перестиглого, потрібно не лише мати добру інтуїцію, а й певними знаннями.

Відео: ЯК ВИБРАТИ ХОРОШИЙ стиглі ГРАНАТ?

Як вибрати стиглий гранат

Своєрідним лакмусовим папірцем, який допомагає уникнути помилок при покупці граната, є їх шкірка. Якщо вона має насичений червоний або бордовий відтінок, то перед вами - добре визріли і соковитий плід, від якого організм отримає безперечну користь. Рожева або ж блідо-коричнева шкірка вказує на те, що гранат незрілий. Саме такі плоди дуже часто можна зустріти в супермаркетах, які закуповують недоспевшіе овочі та фрукти заради того, щоб збільшити термін їх зберігання. Однак навіть якщо гранат пролежить в холодильнику кілька тижнів, його шкірка навряд чи набуде більш інтенсивне забарвлення, хоча на смак зернята плода будуть цілком приємними і досить соковитими. Але ось користь від такої покупки виявиться вельми сумнівною. Те ж саме можна сказати і про перезрілих гранатах, визначити які також не складно. Вся справа в тому, що їх шкірка має характерні тріщини, а на дотик виглядає сухою і шорсткою. Вітамінів і корисних речовин в таких плодах досить багато, проте зернятка всередині через переповнення соком нерідко лопаються. У підсумку всередині граната можуть утворюватися осередки гниття, і його вживання в їжу загрожує серйозними проблемами зі здоров`ям.

Відео: Як швидко почистити гранат / Користь і шкода граната / Як вибрати гранат

Вага та розмір граната також варто враховувати, якщо ви хочете придбати стиглий і смачний плід. Виберіть найбільший з них і візьміть в одну руку, а на одному покладіть гранат поменше, шкірка якого візуально підпадає під визначення стиглості. По-справжньому зрілий гранат досить важкий, тому що його зернятка наповнені соком. Якщо обраний плід виявляється легше свого дрібнішого конкурента, то від його покупки найкраще відмовитися.

Відео: Навчимо вибирати смачний гранат

Ну, а якщо і цей аргумент вас не переконав, то можна спробувати визначити ступінь зрілості граната на слух. Для цього також доведеться вибрати кілька плодів і порівняти, які звуки вони видають при легкому пощелкивании нігтем по шкірці. У соковитого і стиглого граната звучання буде гучним і «металевим», немов би ви вдарили пальцем по мініатюрній каструлі або ж алюмінієвому тазик. Недозрілі гранати «звучать» глухо і тихо, а перезрілі можуть видавати дзвінкі звуки розсохлий деревини. Крім цього, якщо плід перезріло, то після клацання на його шкірці нерідко залишаються характерні вм`ятини й тріщини.

Завершити ж своє дослідження можна ще одним простим прийомом, для чого необхідно злегка стиснути в руці гранат, а потім прислухатися до власних відчуттів. Якщо плід злегка пружинить в долоні, то він дійсно дозрів і придатний для вживання в їжу. Занадто м`які плоди, позбавлені такої пружності, свідчать про те, що гранат перезріло. Ну, а якщо ви тримаєте в своїх руках якусь подобу каменю, то може не сумніватися - перед вами недозрілий гранат, купувати який не слід. При цьому додатково слід досліджувати плодоніжки, яка повинна бути твердою і злегка підсохлої. М`яка плодоніжка вказує на незрілість граната, а наявність цвілі - на те, що плід почав підгнивати зсередини.