Полуничний компот на зиму

Відео: Компот з полуниці на зиму рецепт

З полуниці виходить найсмачніший ягідний компот. Це рецепт дозволяє обійтися без стерилізації компоту, консервантом виступає лимонна кислота. Але не можна проігнорувати процес стерилізації посуду: металеву кришку витримують 5 хвилин в киплячій воді, знявши попередньо гумку, а банку 10 хвилин прогрівають парою або поміщають на деякий час в духовку. Банку повинна бути обов`язково трилітрова, завершення процесу консервування відбувається вже після закачування, коли бутель з компотом остигає, закутаний теплою ковдрою. Якщо ємність буде меншого розміру, вона охолоне швидше, і скоротиться час прогрівання ягід. Готовий компот можна зберігати всю зиму, напій вийде яскравим і ароматним.