Яблучний компот на зиму

Яблука - це не ті плоди, які вкрай необхідно консервувати. Вони добре зберігаються і є в продажу цілий рік, причому ціна не особливо змінюється при видаленні від сезону. Але є ситуації, коли консервація незамінна, наприклад, якщо хочеться подовше зберегти яблука зі свого саду (особливо ранні сорти) або мати під рукою баночки з компотом, який в потрібний момент прийде на виручку господині.

Відео: Компот із цілих яблук на зиму

У консервуванні компоту, як і у всіх інших видах консервації, головне - стерильність. Ретельно кип`ятіть або пропарюють банки і кришки, закривайте компот уб`ю ж, як тільки він знятий з плити, і ваша заготівля спокійно простоїть навіть при кімнатній температурі рік або два.

складові:

• яблука - 4 штуки;
• цукор - 200 г.

Як закатати на зиму яблучний компот

Відео: Яблучний компот (в зиму). Kompot (Food)

1. Підготуємо посуд для варіння і закрутки компоту. Яблука добре промиємо під проточною водою. Відсипатися цукор-пісок в зазначеній кількості. Останній беремо з розрахунку 200 г на 1 літр води. Необхідно простерилізувати банки і висушити їх.

2. Фрукти нарізаємо часточками або навпіл, в залежності від їх розміру. Видаляємо серцевину з насінням і хвостики. Якщо закриваємо в великих банках на 3 л, то маленькі яблука не ріжемо.

3. Складаємо нарізані фрукти в каструльку і засипаємо цукром.

4. Заливаємо відміреною кількістю води і ставимо варитися. Періодично акуратно помішувати, щоб розчинився цукровий пісок. Після закипання не знімає з вогню ще пару хвилин.

Відео: Компот з яблук на зиму без стерилізації

5. Після того, як компот зварився, розливаємо його по банкам.

6. У киплячій воді обробляємо кришки. А потім висушуємо в мікрохвильовці чи духовці.

7. Кладемо кришку на банку з компотом.

8. А потім закочує спеціальним ключем.

Відео: Компот з яблук на зиму

9. Коли все готово, перевертаємо банки дном вниз, щоб побачити, чи не проходить повітря.

10. У такому положенні залишаємо їх на цілу ніч, укривши покривалом. Вранці перевіряємо і якщо все добре, відправляємо зберігається в прохолодне місце.