Компот з дині на зиму

У дині особливий аромат - свіжий і в той же час теплий, солодкуватий, але не нудотний. Якщо заготовити компот з дині на зиму, можна на час повернути літо, вдихаючи сонячний запах ніжного на смак напою. До того ж він добре освіжає, вгамовує спрагу і при цьому ще й корисний.

особливості приготування

Приготування компоту з дині на зиму має свої особливості.

• Незважаючи на те що в дині корисно все, на компот йде тільки її м`якоть. Для цього добре вимиту диню очищають від шкірки, виймають з неї насіння, після чого динну м`якоть нарізають кубиками.
• Ідеальна для приготування компоту на зиму диня - стигла, соковита, але не м`яка.
• Розливати компот з дині слід по простерилізувати банкам, які відразу після наповнення потрібно закрутити прокип`яченому в воді металевими кришками. Тільки за цієї умови компот з дині стоятиме всю зиму.

На додаток можна сказати, що смачним виходить динний компот, якщо його варити з додаванням деяких прянощів або кислих фруктів. І в тому і в іншому випадку необхідно чітко дотримуватися рецептуру.

Простий рецепт компоту з дині на зиму

склад:

• диня (вже очищена) - 1 кг;
• вода - 1 л;
• цукор-пісок - 0,5 кг.

Спосіб приготування:

• Помийте диню і наріжте невеликими скибочками (приблизно по 2-3 сантиметри).
• Засипте скибочки цукром і приберіть посуд з ними в холодильник на 3-4 години. За цей час диня пустить сік.
• У каструлі закип`ятити воду і залийте їй диню.
• Поставте ємність з динею на вогонь, закип`ятити, прокип`ятіть 3-4 хвилини.
• Розлийте готовий компот по банкам і закрутіть їх.

Динний компот має приємний ніжний смак і аромат, він солодкуватий, і деякі вважають, що йому не вистачає кислинки. Для любителів напоїв покіслее - рецепт з лимонною кислотою.

Відео: ДИНЯ з мигдалем У СИРОПІ НА ЗІМУ.НУ Дуже смачно !!!!!

Компот з дині з лимонною кислотою

склад:

• м`якоть дині - 1 кг;
• вода - 1 л;
• цукровий пісок - 0,65 кг;
• лимонна кислота - 2 г.

Спосіб приготування:

Відео: Сік з дині на зиму

• Підготуйте диню, очистивши її від насіння, шкірки і нарізавши її м`якоть невеликими кубиками (по півтора-два сантиметри).
• Закип`ятіть воду, всипте в неї цукор і покладіть шматочки дині. Варіть після закипання 5 хвилин.
• Всипте лимонну кислоту, розмішайте і вимкніть вогонь.
• Розкладіть по стерилізованим банкам динячі шматочки, залийте гарячим сиропом і поставте в об`ємну каструлю з водою стерилізувати. Час стерилізації трилітрової банки з компотом - 20 хвилин, банки меншого обсягу стерилізувати, відповідно, доведеться менше: півтора- або дволітрові - 15 хвилин, літрові - 10 хвилин.
• Засукайте металевими кришками банки, вийнявши їх з каструлі. Після їх охолодження поставте в комору або інше місце на зберігання.

Цей компот не тільки має більш насичений смак, але і зберігається теж краще, так як лимонна кислота є консервантом, в ході стерилізації гинуть патогенні мікроорганізми.

Пряний компот з дині на зиму

склад:

• диня - 0,8 кг;
• цукор - 0,6 кг;
• вода - 1 л;
• ванілін - 1 г;
• кориця - частина палички;
• гвоздика - 1 шт .;
• сушена цедра апельсина або лимона (шматочки) - 5 м

Спосіб приготування:

• З цукру і води зваріть сироп.
• Опустіть в нього шматочки дині і варіть їх в ньому 5 хвилин.
• Простерилизуйте трилітрову банку. На дно її покладіть спеції і прянощі.
• Влийте в банку компот.
• Банку з компотом простерилізуйте протягом 15 хвилин.
• Закрийте банку металевою кришкою. Приберіть на зиму відразу ж, як вона охолоне.

Компот з дині виходить за цим рецептом дуже ароматним, пряним, з теплими нотками.

Освіжаючий компот з дині з м`ятою

склад:

• м`якоть дині - 1 кг;
• яблука - 0,3 кг;
• суниця - 0,3 кг;
• цукор - 0,5 кг;
• вода - 1,2 л;
• м`ята (свіжа) - 2-4 гілочки.

Спосіб приготування:

• Зваріть сироп.
• Поріжте яблука, видаливши з них серцевину, тонкими часточками. Опустіть їх в киплячий сироп, через хвилину вийміть з допомогою шумівки.
• В цей же сироп опустіть шматочки дині. Їх потрібно проварити трохи довше - 2-3 хвилини. Після цього вийміть і їх.
• Простерилизуйте банки. На дно кожної покладіть по 1-2 гілочки м`яти.
• Розкладіть по банкам яблука і диню.
• Помийте і підсушіть суницю. Розсипте її по банках.
• Знову доведіть сироп до кипіння і залийте їм ягоди в банках.
• Простерилизуйте банки з компотом: літрові - 10 хвилин, півтора-або дволітрові - чверть години, трилітрову - 20 хвилин.
• Закрутіть герметично кришками і приберіть на зберігання.

Такий компот найкраще подавати холодним, можна навіть з шматочками льоду - взимку теж потрібні освіжаючі напої.

Компот з дині зі сливами

склад:

• м`якоть дині - 0,25 кг;
• сливи (без кісточок) - 0,2 кг;
• цукровий пісок - 0,2 кг;
• виноградне вино (біле столове) - 50 мл;
• вода - 0,75 л;
• лимонна кислота - 2 г.

Спосіб приготування:

• Підготовлену м`якоть дині наріжте кубиками.
• Зливи помийте, розріжте кожну навпіл, видаліть кісточки.
• У воду всипте цукор і на повільному вогні доведіть до кипіння.
• Занурте в сироп сливи і поваріть їх 5 хвилин, залиште, прикривши, поки не охолоне.
• Покладіть в сироп динячі кубики і доведіть до кипіння.
• Додайте вино, поваріть пару хвилин.
• Всипте лимонну кислоту, перемішайте і зніміть з плити.
• Розлийте по банках.
• Засукавши банки бляшаними кришками, дочекайтеся їх охолодження, щоб прибрати на зберігання.

Приготований за цим рецептом компот має приємний колір, кисло-солодкий смак і п`янкий аромат.

Компот з дині з яблуками і сливами

склад:

• м`якоть дині - 0,3 кг;
• яблука (без насіннєвої коробки) - 0,4 кг;
• сливи (без кісточок) - 0,2 кг;
• цукор - 0,4 кг;
• вода - 2,5 л.

Спосіб приготування:

• Підготуйте сливи, яблука і диню, очистивши їх від усього зайвого і порізавши яблука дольками, а диню - кубиками.
• Зваріть сироп і покладіть в нього яблука.
• Поваривши 5 хвилин, додайте до яблук сливи і поваріть ще 3 хвилини.
• Додайте диню і, поваривши ще пару хвилин, розлийте компот по стерилізованих банках.
• Тут же закатати їх. Залиште остигати, після приберіть на зиму.

Смак і аромат цього компоту з осінніх плодів навряд чи когось залишать байдужим.

Компот з дині - краще нагадування про літо. Приготувати його на зиму можна і без стерилізації. Є дуже незвичайні рецепти динного компоту, яким майже напевно вийде здивувати гостей.