Маринований імбир

Існує понад 140 видів трав`янистої рослини під назвою імбир. Його батьківщина - Схід, а саме південні райони Азії. Зараз його успішно культивують і в країнах Західної Африки, на Ямайці, Барбадосі, в Австралії, Індонезії, Китаї та Індії. Найбільшою популярністю користується корінь рослини. Завдяки своєму незвичайному зовнішньому вигляду - він нагадує фігурки різних форм, - його ще називають рогатою коренем.

Залежно від того, який спосіб попередньої підготовки застосовувався, розрізняють білий (вже промитий і очищений), а також чорний (що не піддавався впливу) імбир. Цілюще корінець використовують в молотом або сирому вигляді. Не менш популярний і маринований імбир. Для цього беруть, як правило, білий корінь, який зберігає в такому вигляді всі лікувальні властивості, і до того ж, набуває надзвичайно пікантний смак. Треба зауважити, рослина має чудові корисними властивостями, порівнянними, хіба що, з дією женьшеню.

унікальний склад

Треба сказати, що харчову цінність і калорійність рослини, замочених в маринаді, можна оцінити вкрай невисоко. Але це і не має великого значення, так як приготувати маринований імбир варто заради його цілющих властивостей, в тому числі заради його сприянню в скиданні зайвих кілограмів.

А використовувати продукт в якості основного інгредієнта з точки зору смакових особливостей немає сенсу.

Для тих, хто підраховує кількість калорій, з`їдених за день, буде цікаво дізнатися, що маринований корінь в 100 г містить лише 51 ккал. При цьому жири становлять трохи більше 0,3 г, білки - 0,2 г, а вуглеводи - 12,5 г.

Рослина надзвичайно цінно завдяки вмісту в ньому великої кількості різних амінокислот (аспарагина, валін, триптофану та інших) і органічних кислот (лінолевої, каприлової, олеїнової, нікотинової). Продукт застосовують для схуднення і лікування ряду захворювань. Скажімо спасибі ефірним оліям, наявність в яких дає вражаючий ефект на організм. Основної речовини зінгіберену належить частка в 70% від загального обсягу ефірних масел. Крім того, засіб містить такі компоненти, як гергенол, борнеол, цитраль, камфен і бісаболен.

Маринований імбир хороший для схуднення та оздоровлення також завдяки вітамінами та мінералами в його складі. Насиченість цими елементами вельми велика. Наприклад, в 100г рогатої кореня можна виявити подвійну добову норму магнію, а також близько 11-12 мг заліза при нормі споживання цього мінералу до 15 мг в день.

Не можна забути про кальцій і фосфор. У ті ж 100 г продукту входить половина тієї кількості кальцію (58 мг) і фосфору (74 мг), який потрібно організму для нормального функціонування на добу. Є тут і натрій (32 мг), калій (1,34 мг) і цинк (4,73 мг).

Що стосується інших корисних компонентів, то в рослині можна виявити як вітаміни групи В (В1 - 0,046 мг, В2 - 0,19 мг на 100 г), так і вітаміни А і С (0,015 мг і 12 мг на 100 г відповідно).

Вуглеводи в рослині представлені в першу чергу фруктозою і сахарозою.

Користь маринованого рослини

Екзотичне для наших місць рослина надзвичайно корисно. Воно має унікальні антиоксидантні властивості, уповільнює процеси старіння організму, є сильнодіючим засобом для профілактики онкологічних захворювань.

Нижче список основних лікувальних властивостей, якими володіє замаринований в домашніх умовах імбир:

• позитивно впливає на роботу серця (зміцнює серцевий м`яз, нормалізує серцебиття);
• допомагає у функціонуванні шлунково-кишкового тракту (покращує секреторну вироблення шлунка, позитивно впливає на травні процеси, позбавляє від метеоризму, сприяє одужанню при отруєнні, знищує багато форм паразитів, якщо ті оселилися в кишечнику);
• хороший засіб для очищення ротової порожнини: бореться із захворюваннями в роті, освіжає подих;
• має бактерицидну дію, підвищує імунітет, вбиває мікроби, виробляє стійкість до інфекційних хвороб;
• дізнайтеся, як приготувати маринований імбир, щоб успішно боротися з застудою, синуситом, ангіну, бронхіт та іншими ЛОР-захворюваннями;
• він здатний зняти болі в голові, будучи хорошим анальгетиком;
• може посилити приплив кисню до мозкових клітин, надати сил, тонізувати, підвищуючи працездатність людини;
• допомагає чоловікам запобігти простатит і посилити статеву потенцію, а жінкам - боротися з безпліддям і запаленнями статевих органів, підвищити тонус матки;
• можна приготувати маринований імбир в домашніх умовах, щоб зняти напругу, втому і відчуття страху;
• діабетикам варто поцікавитися, як замаринувати імбир, тому що він знижує рівень холестерину і цукру в організмі.

Основні протипоказання

У наш час добре вивчена не тільки користь, але і шкоду маринованого імбиру. Перш ніж використовувати рецепти приготування диво-засоби, переконайтеся, що у вас немає протипоказань до його застосування.

Продукт може принести шкоду людині при наявності таких проблем зі здоров`ям:

• виразка або гастрит;
• хвороби шлункового міхура або печінки;
• вагітність і період лактації (якщо засіб не прописано лікарем в ряді особливих випадків).

Коли ви використовуєте приправу, пам`ятайте, що вона має сильну дію на всі системи організму, тому зловживати нею не можна навіть здоровим людям. Можна нашкодити собі і викликати пронос, нудоту та інші малоприємні симптоми.

прості рецепти

Як замаринувати імбир швидко і легко? Існують найрізноманітніші рецепти приготування маринованого імбиру. Ось лише деякі з них.

рецепт №1

Вам знадобиться 200 г білого кореня, 1 ч. Ложка солі, 3 ч. Ложки цукру, 1 ст. ложки винного або рисового оцту, 1 ч. ложка соєвого соусу і півлітра води.

Очистіть шкірку і наріжте корінь за допомогою Овочечистка, залийте його водою і закип`ятіть. Потрібно дати рідини охолонути. Потім змішайте соєвий соус, сіль, цукор і оцет. Приготовленим маринадом залийте продукт і почекайте, поки він настоїться протягом трьох днів. Зберігайте цілющий засіб в холодильнику.

рецепт №2

Візьміть півкіло імбиру і тоненько наріжте. Закип`ятіть в каструлі два літри води, додавши 1 чайну ложку солі. Даним розсолом заливають корінь на 5 хвилин для додання йому м`якості, а потім зливають, залишивши половину склянки для маринаду.

У цей обсяг води доливають оцет (1 склянка) і 3,5 ст. ложки цукру. Нарізаний і ошпарений продукт покладіть в скляний посуд, залийте маринадом і відправте в холодильник. На наступний день він вже готовий до вживання.

Тепер ви знаєте, якими чарівними властивостями володіє маринований імбир. Як бачимо, приготувати його дуже просто, а користь імбиру незаперечна.

За допомогою чудо-продукту ви зможете схуднути, нормалізувати обмін речовин, вивести шлаки, отримає заряд бадьорості і сил. Смачного!