Вплив на організм е330

Зміст

• Характеристики харчової добавки Е330
• Що таке Е330?
• Властивості лимонної кислоти
• Особливості добавки Е330
• Як діє на людину лимонна кислота?
• Користь лимонної кислоти
• Шкідливі властивості добавки Е330
• Варіанти застосування лимонної кислоти

Сучасні продукти харчування наповнені різними корисними і шкідливими добавками. Пропонуємо розглянути вплив на організм Е330, так як цей компонент нерідко можна бачити на упаковках.

Характеристики харчової добавки Е330

Що таке Е330?

Поспішаємо вам повідомити, що під загадковою символом Е330 ховається всім знайома лимонна кислота. Речовина відноситься до антиоксидантів. Антиоксидантні харчові добавки від Е330 до Е399 призначені для запобігання окислювальних процесів в продуктах харчування, в результаті їжа не змінює свій початковий колір і не псується. У цю групу добавок входять натуральні елементи, такі як вітамін Е і аскорбінова кислота, і синтетично отримані речовини. Всі вони добре поєднуються з маслянистими і жировими емульсіями, наприклад, це майонез.

Властивості лимонної кислоти

У чистому вигляді речовина представлено білої порошкоподібної субстанцією, у неї відсутній запах, але є характерний виражений кислий смак. В принципі кислоту можна добути з фруктів, зокрема її багато в складі лимона. Такий підхід до видобутку стабілізатора і консервант Е330 допустимо тільки для домашніх умов. Промислова середу вважає процес отримання лимонної кислоти з природних джерел витратним, тому традиційно цю добавку виробляють, беручи за основу хімічні речовини. Потрібно відзначити, що лимонна кислота виступає відмінним консервантом, тому що кисле середовище не дозволяє більшості відомих мікробів нормально існувати, вони гинуть. За допомогою сильного антиоксиданту вдається зберегти в свіжому вигляді майже будь-який продукт. Чудові стабілізуючі властивості лимонної кислоти добре діють на смакові якості продуктів харчування, наприклад, поліпшується фруктове желе або малосольні огірочки.

Особливості добавки Е330

Цікаво, що порошок починає плавитися при 153 градусах Цельсія. Можливо його розчинення як водної, так і в спиртовому середовищі. Нам відомо, що в 1784 році відбулося відкриття лимонної кислоти: за це відповідальний швейцарський аптекар, який зумів виділити цю речовину з соку незрілого лимона. Напевно, вам буде корисно дізнатися, що нафтова промисловість теж експлуатує добавку Е330, а точніше вона присутня в момент буріння свердловин для газу і нафти - лимонна кислота тут виступає нейтралізатором підвищеного показника PH. Сфера будівництва також використовує добавку Е330, а саме вона змішується з цементним розчином і сприяє гальмуванню його затвердіння.

Як діє на людину лимонна кислота?

Користь лимонної кислоти

В ході досліджень вчених з`ясувалося, що малі дози стабілізатора Е330 позитивно позначаються на стані організму, так як дає антибактеріальний і омолоджуючий ефект. В цілому добавка вважається корисною, тому вона дозволена до застосування у всіх країнах. Відомо, що лимонна кислота задіяна в ряді найважливіших обмінних процесів людського тіла. Речовина бере участь також у вуглеводному обміні.

Шкідливі властивості добавки Е330

На сьогоднішній день досить добре вивчено вплив на організм Е330 і, потрібно сказати, що не всі моменти позитивні. З негативних сторін добавки варто назвати те, що її використовують в косметиці. А саме зробимо акцент на тому, що надлишок Е330 в будь-якому косметичному засобі провокує опіки шкірного покриву або ураження слизової в дихальних шляхах. Також не можна не помітити, що лимонна кислота негативно працює щодо зубної емалі, при такому контакті вона руйнується. Якщо у людини спостерігаються порушення в роботі шлунково-кишкової системи, то продукти з добавкою Е330 повинні бути виключені з раціону. Вважається, що лимонна кислота дратує хворий шлунок, кишечник і інші органи, а значить, викликає погіршення стану. Якщо виробник додав занадто велика кількість лимонної кислоти в продукт - їжу або напої, то можуть мати місце опіки стравоходу. Якщо зловживати цією добавкою, то може розвинутися карієс. Відомі випадки індивідуальної непереносимості організмом лимонної кислоти.

Варіанти застосування лимонної кислоти

У різних сферах життя використовується антиоксидант лимонна кислота. Цікаво, що в продуктах ця речовина може виступати потужним консервантом, безпечним регулятором кислотності, а також ефективної смаковою добавкою.

Сьогодні поширене використання Е330 при виготовленні продуктів харчування, також добавку застосовують при виробництві медикаментів, засобів для чищення, косметики. Поглянувши на упаковку напоїв, соків, смачної випічки і солодощів, можна виявити серед інших складових лимонну кислоту.

В аптеках зустрічаються препарати з добавкою Е330, вони призначені для налагодження енергетичного обміну в організмі.

Зі сказаного вище можна зробити висновок, що розумне споживання продуктів, що містять добавку Е330, не забороняється і може вважатися безпечним - для здорових людей. Якщо діагностовано серйозні захворювання, то питання поїдання лимонної кислоти доведеться узгодити з лікуючим лікарем.