Вирощуємо розмарин з користю для здоров`я

Традиційний перелік ароматних зелених прянощів, вирощуваних людиною на своїй присадибній ділянці, зводиться до кропу, коріандру, базиліку і петрушці. А чому б не розбавити цю компанію розмарином? Адже він, хоч і зарахований до екзотичних пряним травам, прекрасно росте в наших широтах. Мало того, він добре себе почуває навіть на підвіконні в квартирі.

Лист розмарину являє собою вічнозелений багаторічник, що володіє не тільки пряно-ароматичними, а й цілющими властивостями. У старі часи його сухе листя використовували замість нюхального тютюну, якщо мова заходила про початкову стадію нежиті.

А в Стародавній Греції він зараховувався мало не до афродизіаків: вважалося, що регулярне споживання розмарину здатне омолодити організм, повернути колишню сексуальну силу і відігнати нечисть.

Вишукана пряна травичка

розмарин має гострим і пряний смак з далекої ноткою гіркуватості, і солодкуватим, навіть трохи сосново-камфорним, ароматом. У страви зазвичай додається верхня частина рослини, з квітками або листочками. Подібна натуральна приправа використовується для примастки супів і м`ясних витребеньок.

з квітки розмарину виходять прекрасні пряні композиції. Наприклад, якщо в наявності не виявилося запашного чорного перцю, то його цілком можна замінити дуетом з чебрецю і розмаринових пагонів. Останні - неодмінна приправа до баклажанів, всім видам бобових і гарнірів з капусти будь-якого сорту.

Ось один з варіантів того, як можна швидко приготувати смачну основне блюдо, де розмарин - це лідируюча приправа:

• Береться суха петрушка і листи розмарину, вони розтираються з вершковим маслом до пастоподібного стану;
• Вийшла сумішшю натирається ціла курка або її окремі частини;
• М`ясо обсмажують або запікають у духовці.

Ця зелень надає пікантності соусів на основі вершків і томатів, а її включення до складу салатів зробить останні вишуканими і оригінальними. До речі, спробуйте годину з квітками даної прянощі, і його неповторний аромат не залишить вас байдужими.

Ліки від 100 хвороб

Розмарин демонструє численні корисні властивості, що стосуються людського тіла і здоров`я в цілому. Судіть самі:

• Ефірному маслу, яке робиться з цієї рослини, просто немає ціни. Воно насичено смолами, складними ефірами і камфорой;
• Лікувальні якості полягають в спазмолітичну, протизапальну, відхаркувальний і сечогінний ефект, які пряність надає на людське тіло;
• Масло розмарину, так само як і відвари на його основі, здатне виводити токсини з печінки, стимулювати діяльність судин і серця, полегшувати стан при зниженому тиску крові і перенесений інфаркт міокарда;
• Розмарин, вирощування зеленої маси якого не становить жодних труднощів, корисний людям з діабетом, хворобами печінки, судин, шлунку, кишечника і системи дихання. Він же вгамовує запаморочення, усуває безсоння і ознаки неврастенії;
• Корисні властивості відварів і настоїв на основі цієї рослини виявляються при тонзилітах і ангінах.

тонкощі вирощування

Щоб повною мірою відчути на собі всі позитивні властивості прянощі, необов`язково шукати її в аптеках або на полицях продуктових магазинів. Набагато доцільніше виростити її на власній ділянці землі, тим більше що це не забере багато сил або часу.

Перед тим як почати культивувати розмарин, потрібно знати, що його вирощування з насіння має відбуватися на пухкої вапняної землі, яка отримує достатньо сонячного проміння, і повністю захищеною від вітрів. Такий зелений вихованець негативно ставиться до підвищеної кислотності грунту і її надмірної зволоженості. Всі ці моменти компенсуються тим, що рослина абсолютно несприйнятливі до типових городнім шкідників і хвороб.

Висівання насіння потрібно починати вже в кінці лютого-початку березня. Місячні паростки необхідно розсадити по окремих ємностей, а з настанням стійкого тепла їх можна пересаджувати на постійно місце проживання.

У тому випадку, якщо вирішите розмножувати пряність живцями, зрізати їх потрібно в останніх числах червня, і тільки з молодих пагонів. У кожного відростка має бути по 3-4 бруньки, а самі вони не можуть бути коротше 8-10 сантиметрів. Палички заглиблюються в землю на 5 см, під кутом в 30-45 градусів.

Основний догляд зводиться до поливу, розпушування та підживлення розчином коров`яку. На зиму дорослі кущі обов`язково ховаються від снігів і морозів.

Виховуємо на підвіконні

розмарин - це зелень, вирощування в квартирі якої приносить тільки позитивні емоції, оскільки в горщиках вона росте просто на ура. Єдине, влітку її рекомендується балувати проживанням на балконі, а з першими заморозками заносити назад в будинок.

Оскільки старі кущі рослини поступово стають голими, їх рекомендується обрізати щороку, а, точніше, в середині лютого. Тоді листочки розмарину будуть не тільки корисними, але і красивим прикрасою квартири.

Цікавий той факт, що зимівля при знижених температурах провокує рясне весняне цвітіння прянощі. До того ж вона починає виробити фітонциди, дезінфікуючі повітря, і вбивають хвороботворні мікроорганізми, віруси, і усувають неприємні аромати.

Протипоказання

Маючи намір почати вирощувати розмарин, вивчіть не тільки його лікувальні властивості, але і протипоказання. Наприклад, він заборонений вагітним жінкам і людям, страждаючим від підвищеного тиску крові. До того ж рослина має такі протипоказання, як низька кислотність соку в шлунку, регулярні судоми, патології кишечника, шлунку і системи перетравлення їжі в цілому.

Пам`ятайте про це і будьте обережні!