Як сушити кріп

Кріп - це, без сумніву, найпопулярніша пряність. Ці ароматні гілочки здатні не тільки надати вашій страві пікантності, а й допомогти вам при проблемах з нирками, сечовим міхуром, ефективний він і при артриті. Влітку знайти зелень на прилавках супермаркету не складає труднощів, але якщо ви хочете побалувати себе кропом взимку, то радимо запастися їм завчасно. Сьогодні ми повідомимо вам, як заготовити кріп на зиму простим і швидким способом, а саме розповімо про те, як посушити кріп.

Багато хто помилково вважає, що сушка кропу не вимагає якихось навичок, і в результаті отримують зіпсований продукт. Так, не дивуйтеся, але навіть така на перший погляд банальна процедура має свої секрети і хитрості, саме ними ми з вами, дорогі відвідувачки нашого порталу, зараз і поділимося.

Підготовка кропу до сушіння

Відео: УКРОП НА ЗИМУ. ЗАГОТОВКА - СУПЕР СПОСІБ !!!

Багато в чому успіх сушки залежить від правильно підготовленої сировини. Зрізати кріп потрібно після сходу ранкової роси в суху погоду, в іншому випадку під час сушки кріп почорніє або і зовсім загніет. Перебираємо, видаляючи пошкоджені і жовті гілочки. Обрізаємо коріння. Ретельно промиваємо холодною водою. Даємо зайвій воді стекти.

Як можна сушити кріп

Сушити кріп можна як подрібненим, так і гілочками, при цьому листочки і стебла сушаться окремо один від одного.

Сушка подрібненого кропу

Розкладаємо підготовлений для сушки кріп тонким шаром на аркуші білого паперу (сушити кріп на газетах не рекомендується, оскільки він не тільки втратить аромат і придбає не гарний колір, але і може стати небезпечним для здоров`я). Сушимо в темному добре провітрюваному приміщенні протягом 3-5 днів.

Сушка кропу гілочками

Перебраний і промитий кріп збираємо в невеликі пучки, перев`язуємо мотузкою. Підвішуємо укропчик за кінець пучка в провітрюваному приміщенні далеко від сонячних променів. При гарній погоді кріп повинен бути готовий через пару днів.

Як визначити, що кріп готовий

Візьміть гілочку висушеного кропу і спробуйте розтерти її в порошок. Вийшло? Відмінно, кріп готовий!

Відео: Як правильно сушити кріп?

Як зберігати сушений кріп

Сушений кріп подрібнюємо, при цьому не перестарайтеся, інакше пряність втратить значну частину ефірних масел, а отже стане не такою ароматною і корисною. Складаємо зелень в скляну щільно закупорюють скляну банку. Зберігаємо в темному прохолодному приміщенні. Для зберігання сухого кропу підійде також непрозорий пакет від кави з zip-застібкою.