Як сушити м`яту

Відео: Як зберігати м`яту. Як заморозити м`яту How-To Freeze MENTHA 2

М`ята - це справжня скарбниця корисних елементів, а унікальний аромат цієї рослини перетворив його в популярну добавку в чай. Однак м`яту всупереч ухваленому думку можна використовувати не тільки в якості добавки до чаю. Так, в Стародавньому Римі м`ятою натирали студентські столи, оскільки вважали, що м`ятний аромат активує мозкову діяльність. В даний час в кулінарії м`яту застосовують як приправу до страв. В Європі за допомогою ароматних листочків надають смак соусів і маринадів. У літню спеку напої з гілочкою м`яти (наприклад, мохіто) Відмінно втамує спрагу і дарує заряд бадьорості. Використовують її також у фармацевтичній промисловості, парфумерії та кондитерській справі.

Відео: Як Правильно висушити м`яту в домашніх умовах на горищі

У той час, коли дістати свіжу м`яту нереально, можна використовувати сушені листочки рослини. Якщо сушка була здійснена з урахуванням всіх рекомендацій, то в листі збережуться корисні властивості цієї рослини і аромат, за які воно і отримало таку популярність. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зберегти найцінніші властивості м`яти навіть в її засушених листочках.

Підготовка сировини до сушіння

Якщо ви вирішили посушити м`яту на зиму, то про це необхідно подбати на початку літа. Оптимальним часом для заготівлі цієї рослини вважається червень-липень. Зрізати слід гілочки тільки повністю розквітлого рослини, оскільки ароматичні властивості м`яти в повній мірі проявляються тільки в них. Зрізані гілочки повинні бути повністю сухими, інакше після сушки вони придбають бурий колір. Після зрізання сировину слід негайно прибрати з сонця, тому як під впливом сонячних променів з м`яти улетучатся ефірні масла.

Як сушити м`яту, щоб зберегти всі її властивості і аромат

Сушити можна як окремі листочки, так і гілочки. Якщо ви вирішили посушити м`яту гілочками, то їх слід зібрати в великі пучки, перев`язати і підвісити в добре провітрюваному критому приміщенні. Сушити м`яту окремими листочками необхідно також в затіненому місці, розташувавши їх на папері або чистої ганчірки, час від часу листочки слід перевертати.

Висушені листочки м`яти можна перемолоти в порошок і розкласти по щільно закривається баночках. Зберігати м`яту необхідно в прохолодному місці подалі від світла. Якщо ж ви бажаєте зберегти листочки м`яти цілком, то це можна зробити, склавши їх в бавовняний, добре дихаючий пакетик, зберігання іншим чином може привести до того, що листочки запреют і будуть непридатні для вживання.

Чи можна сушити м`яту в духовці?

Багато зараз виникає питання, а чи можна сушити м`яту в духовці, адже так набагато простіше і швидше? Такий спосіб сушіння листя рослини має місце бути. Проте краще все-таки до нього не вдаватися, оскільки висушена таким чином м`ята втрачає свій ароматний букет практично повністю.

Дорогі відвідувачки нашого порталу, поділіться з нами, яким чином ви використовуєте м`яту. Ми будемо також вдячні, якщо ви поділитеся нами своїм способом сушіння м`яти на зиму в коментарях до цієї статті.