Як заморозити м`яту

Одні рослини використовуються тільки в медицині - як в офіційній, так і в народній. Інші рослини настільки універсальні, що можуть стати в нагоді і в побуті, і в кулінарії, і в косметології.

До таких рослин відноситься м`ята. Її унікальні властивості допомагають впоратися не тільки з нудотою, кашлем, мігренню або здуттям живота, але і з успіхом борються з міллю, освіжають повітря в приміщенні.

М`ята також часто використовується і в кулінарії: у вигляді приправи до м`ясних, рибних, овочевих страв або служить ароматизатором в випічці. М`яту додають в соуси, компоти, квас, напої, чай.

Відео: Як заготовити м`яту на зиму

М`ята в вигляді аромату використовується в косметології: в кремі або в зубній пасті.

М`ята цілком доступне рослина. У теплу пору року її в дикорослому вигляді можна нарвати біля річки або в горах. А культивовані вид - перцеву м`яту - можна посадити в палісаднику або в городі.

Відео: How-To Freeze MENTHA Як зберігати м`яту. Як заморозити м`яту

У сушеному вигляді м`ята продається в будь-якій аптеці або в продовольчому магазині в відділах зі спеціями.

Щоб взимку м`ята завжди була під рукою, господині здавна її сушать. Але останнім часом з`явилася нова тенденція - м`яту стали заморожувати.

Кому-то такий спосіб здається дивним, але, як то кажуть, якщо є попит, то буде і пропозиція.

Як заморозити м`яту (сухий спосіб)

Для заморозки годяться тільки молоденькі свіжозрізані облистнені верхівки м`яти без квіточок, так як в кулінарії найчастіше використовуються листочки.

М`яту добре миють у холодній воді і викладають на рушник (краще взяти паперовий) для просушування. Щоб гілочки швидше висохли, їх часто перевертають.

Спосіб 1. Гілочки м`яти складають по дві - три штучки разом, щільно загортають в поліетиленову плівку і прибирають в морозильну камеру.

Відео: Зберігання (заморозка, сушка та ін.)

Спосіб 2. З гілочок обривають листочки, пухко складають у невеликі контейнери, закривають кришками і прибирають в морозильник.

Спосіб 3. Чисто висушені листочки ріжуть тонкими смужками, злегка підсушують і упаковують, що не приминаючи, в контейнери або пакети з zip-застібками.

Відео: Домашній лимонад від Мармеладний Лисиці. безалкогольний Мохіто

Як заморозити м`яту в кубиках льоду

Чисту м`яту дрібно ріжуть, складають у формочки для заморозки і заливають холодною водою, трохи не доходячи до країв.
Форми ставлять в морозильну камеру для заморозки.

В формочках для льоду можна заморозити і цілі листочки м`яти.

Такі крижані кубики з м`ятою підходять для ароматизації напоїв і прикраси коктейлів. Для цього кубики з м`ятою не розморожуючи опускають в стакан з напоєм перед самою подачею на стіл.

Щоб заморожені гілочки м`яти не втратили свого первісного вигляду, їх перед використанням, не розморожуючи, ріжуть поперек на тонкі смужки і додають в блюда при готуванні.