Як приготувати картопляний салат «німецький», і які продукти для цього знадобляться?

Приготування будь-якої страви - це творчість, навіть якщо рецепт добре відомий. У страву можна додавати улюблені інгредієнти, які, на думку господині, урізноманітнюють його, зроблять ще смачніше. Так, і салат з назвою «Німецький» дозволяє тому, хто готує, проявити уяву.

Салати, основою яких є картопля, вважаються класикою австрийкой, чеської та німецької кухонь, звідки і пішла назва цього страви. Про приготуванні страви німці кажуть, що кожна господиня готує страву по-своєму, і в будь-якому випадку воно виходить смачним і насиченим.

Кілька цікавих фактів про блюді

Існує думка, що основою страви є салат «Швабський». Його рецепт передбачає, що головний інгредієнт страви - картопля. При використанні різних приправ, соусів, бульйонів, заправок, зелені і т. Д. І з`явилися нові рецепти німецьких салатів.

Ось які ще цікаві факти відомі про страву:

• У Німеччині, незважаючи на ситність цієї страви, самостійною стравою воно не є. Його їдять як гарнір;
• Часто німці воліють вживати салат підігрітим і политою бульйоном;
• Готувати страву потрібно виключно з «Восковим» картоплі. Такими є бульби, які здатні не розварюються. Варять бульби, як правило, з шкіркою.

класичний рецепт

Для приготування вам знадобляться продукти, які ви, швидше за все, знайдете в своєму арсеналі.

Якщо ви вирішили використовувати класичний рецепт приготування, підготуйте такі продукти:

• Огірки мариновані - 2 шт .;
• Картопля - 0,4 кг;
• Оцет - 2 ст. л .;
• спеції;
• Цибуля - 1 шт .;
• Гірчиця - 1 ч. Л .;
• Масло.

готуємо:

1. Варимо картоплю, охолоджуємо. Краще відварити овоч з вечора, помістити на ніч в холодильник, і тільки потім готувати страву;
2. Бульби нарізаємо шматочками, але не дрібними, а великими. Якщо картопля має невеликі розміри, його можна розрізати на четвертинки;
3. Далі, для приготування картопляного салату «Німецький» за класичним рецептом, кружечками наріжемо огірки, а цибулю потрібно подрібнити півкільцями;
4. Далі готуємо соус. З`єднуємо масло, гірчицю, оцет, гарненько розмішуємо - суміш повинна прийняти однорідну консистенцію. Тепер додаємо в страву спеції і тільки потім заправляємо отриманою масою;
5. Розмішуємо всі компоненти салату, накриваємо ємність з ним плівкою і відправляємо страву в холодильник приблизно на півгодини - будучи холодним, воно стає набагато смачнішим;
6. В якості заправки можна взяти і іншу суміш. Наприклад, це може бути майонез. Ще смачніше буде соус зі сметани і дрібно нарубаної зелені.

З копченою ковбасою

Дане блюдо вийде більш насиченим за смаком. Згідно з цим рецептом готувати салат «Німецький» можна як зі звичайною копченою ковбасою (наприклад, з салямі), так і з сосисками «Єгерської» або «Мисливськими». Саме ці різновиди сосисок максимально близькі до смаку до німецьких ковбасок, які в Німеччині дуже люблять.

Що стосується продуктів, які можна використовувати, візьмемо той же набір, що і для попереднього рецепта, але доповнимо список, власне, ковбасою в кількості 100 г і часником (3 зубчики).

Готуємо німецький картопляний кулінарний шедевр так.

1. Відварюємо картоплю, нарізаємо, як і при приготуванні страви за класичним рецептом;
2. Ріжемо півкільцями цибулю, але перед цим овоч варто трохи промаринувати в оцті, щоб він став хрустким. Ковбасу нарізаємо брусками, а огірок - кружальцями;
3. Перемішуємо компоненти, додаємо спеції. Майонез, яким ми заправимо наш картопляний салат, з`єднуємо з часником, які потребують попередньому подрібненні. Суміш додаємо до страв, перемішуємо.

Їжа виходить вельми калорійною, а майонез робить її енергетичну цінність ще вищою, відповідно, побоюючись за фігуру, використовуйте для заправки страви з копченою ковбасою соус з мінімальним вмістом жиру, а краще замінити його йогуртом або рослинним маслом.

З беконом

Смачним і апетитним це страва робить не тільки поєднання використовуваних продуктів, але і заправка. Готується воно не з копченою ковбасою, а з беконом, смак якого стає ще більш приємним в поєднанні з зеленню.

Візьмемо ті ж продукти, які нами використовувалися в попередніх рецептах, але ковбасу замінимо беконом і додамо до списку селера (1 втечу), зелень, а майонез краще замінити нежирною сметаною.

готуємо:

1. Можна робити картопляний кулінарний шедевр з молодими бульбами, і в цьому випадку їх можна не чистити. Поріжте картоплю кільцями (в сирому вигляді) і покладіть на сковороду з маслом;
2. Скибочками наріжте бекон і додайте до картоплі;
3. Зраджуємо суміш обсмажуванні, а коли бульби почнуть рожевіти, додаємо в ємність цибулю, попередньо нарізавши його;
4. Не забувайте періодично розмішувати компоненти німецького страви, а інакше вони можуть пригоріти. Разом з цибулею вони обсмажуються ще хвилин 5, а після сковороду потрібно зняти з вогню. Простежте за тим, щоб всі інгредієнти були доведені до готовності;
5. Остигаючі продукти варто відразу викласти в ємність, в якій будете доробляти блюдо по-німецьки. У неї ж додайте селеру, коли всі інші складові страви охолонуть;
6. Далі змішуємо сметану, спеції, оцет, гірчицю. У нас вийде соус для заправки страви. Перед подачею посипте останнім подрібненою зеленню.

З бульйоном

Це одна з улюблених німцями різновидів страви. Ніяких незвичайних інгредієнтів цей німецький кулінарний шедевр не містить.

продукти:

• Лук - четвертинка;
• Картопля - 2 шт .;
• Гірчиця - 0,5 ч. Л .;
• Бульйон - 0,5 склянки;
• Оцет - 1 ч. Л .;
• спеції;
• Масло.

готуємо:

1. Зваріть картоплю в шкірці, потім очистіть і подрібніть бульби кубиками. лук наріжте
   дрібненько;
2. Заздалегідь підготуйте бульйон для нашого картопляного салату, який готується за німецьким рецептом. Якщо у вас немає часу готувати його, можете просто розвести кубик. До рідини приєднаєте гірчицю і цибулю;
3. Посоліть бульби, додайте перець, оцет, до них додайте бульйон з цибулею, гарненько все розмішайте;
4. Далі, заправляємо блюдо рослинним маслом і - можемо ласувати!

З оселедцем і квасолею

Цей сорт риби любимо в наших широтах, тому і страва це популярно. У поєднанні з квасолею та іншими інгредієнтами риба отримує особливий смак.

продукти:

• Картопля - 4 шт .;
• Оселедець - 1 шт. (Невелика);
• Зелена цибуля;
• Квасоля - банку;
• Лимонний сік;
• Яблуко - 2 шт .;
• зелень;
• Майонез.

готуємо:

1. Варимо картоплю, а тим часом зливаємо воду з квасолі, очищаємо і подрібнюємо кубиками яблука, скроплюємо лимонним соком (знадобиться приблизно столова ложка інгредієнта);
2. Відокремлюємо філе оселедця, промиваємо, обсушуємо за допомогою серветки, а потім нарізаємо рибу невеликими скибочками;
3. З`єднуємо всі складові страви, в тому числі, зелена цибуля, зелень, очищений і подрібнений картопля. Заправляємо страву майонезом (можна замінити сметаною).

З перцем і квасолею

Завдяки використовуваним продуктам це блюдо виходить вельми поживним. У зв`язку з цим салат «Німецький», який готується з перцем і квасолею, нерідко роблять без картоплі.

продукти:

• Квасоля червона - банку;
• Листя салату - пучок;
• Болгарський перець червоний - 2 шт .;
• Ковбаса копчена - 150 г;
• Лук червоний - 1 шт .;
• Подрібнений кріп - 2 ст. л .;
• Часник - 1 зубчик;
• Масло;
• оцет;
• Спеції.

готуємо:

1. Рідина з квасолі зливаємо, а саму її викладаємо в ємність. Далі займемося соусом. подрібнюємо
   цибуля, змішуємо його з зеленню, подрібненим часником, спеціями, оцтом, маслом;
2. Тепер для приготування німецького салату з перцем і квасолею останню заливаємо соусом і на чверть години отставляем;
3. Болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки, подрібнюємо його кубиками. Соломкою подрібнюємо ковбасу, приєднуємо ці інгредієнти до квасолі;
4. Ретельно розмішати всі компоненти, помийте листя салату. Викладіть їх на тарілку, а зверху - страва з перцем і квасолею.

Ось такі рецепти німецької кухні ви можете взяти на «озброєння», якщо хочете урізноманітнити своє меню або чекаєте гостей. Приємного вам апетиту!